Želeja ar pievienotu sulu
Desertu vidū želeja pelnīti ieņem goda vietu — unikāls un gards kārums, ko var ātri un vienkārši pagatavot. Šis ēdiens izceļas ar savu daudzpusību, jo var izmantot ļoti dažādas sastāvdaļas. Šī garduma recepte ir pārsteidzoši vienkārša un nepretencioza. Šodien šim ēdienam ir daudz recepšu, bet mēs koncentrēsimies uz to, kā pagatavot želeju no sulas.
Šī našķa unikālā iezīme ir tā, ka to var pagatavot no ļoti dažādiem produktiem, kuru pamatā ir želatīns. Parasti der jebkuri saldi šķidrumi un dzērieni, sākot no mājās gatavotiem kompotiem un augļu sulām līdz piena produktiem.
Želeja pirmo reizi parādījās viduslaiku Eiropā. Tā laika pavāri jau aktīvi izmantoja piena produktus desertu pagatavošanā, un kā želejveidotājus izmantoja pektīnu un želatīnu, vielas, kas iegūtas no dzīvnieku atkritumiem. Ēdamo želatīnu tādā formā, kādu mēs to pazīstam šodien, sāka lietot daudz vēlāk.
Deserta recepte gadu gaitā praktiski nav mainījusies. Pievienotas tikai oriģinālā garduma varietātes, un ir kļuvis moderni izmantot augļu sulas dažādās kombinācijās, lai pagatavotu želeju. Jebkura mājsaimniece ar jebkuru sulu un želatīna paciņu var pagatavot želeju mājās.
Želejas pagatavošana ar sulu
Želeja ir lielisks deserts jebkuram gadījumam un patiesi kļūs par galda centrālo elementu. Piedāvājam recepti kārumam, kura pagatavošana aizņem ne vairāk kā 15 minūtes un noteikti iepriecinās jūsu viesus. Šajā gadījumā jums būs nepieciešama jebkura veikalā nopērkama sula. Izmantojiet savu iztēli un desertam izvēlieties savus augļu dzērienus, plānojot gatavā kāruma garšu un izskatu.
Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
- litrs augļu sulas;
- želatīns - 50 g.
Kā želejas bāze vislabāk der dzidri, bez mīkstuma dzērieni. Lieliska izvēle ir vīnogu, ķiršu vai apelsīnu sula ar to bagātīgo garšu un košo krāsu. Katrs pavārs izvēlas savu recepti un to, kuru sulu viņam ir visērtāk izmantot pagatavošanas procesā.
Gatavošanas process
Deserta pagatavošanas process ir šāds. Želatīns iepriekš jāizmērcē ūdenī. Uz katriem 50 g želatīna izmanto 200–300 ml ūdens. Ielej sulu atsevišķā traukā un novieto to uz plīts. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, nolej lieko ūdeni un pievieno to uzbriedušajam želatīnam.
Turpiniet vārīt 10 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Želeja ir gandrīz gatava; atliek tikai ieliet to izvēlētajās formiņās, lai atdziest. Atdzesēto želeju ievietojiet ledusskapī, līdz tā pilnībā sastingst.
Recepte ir vienkārša un neprasa nekādas papildu sastāvdaļas vai sarežģītu pagatavošanu. Gatavo produktu var dekorēt ar ogām vai augļu gabaliņiem, ja vēlaties.
Pēc neilga laika uz jūsu galda parādīsies lielisks salds deserts, kas iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.
