Biezpiena želeja ar augļiem un ogām
Saturs
Biezpiens ir vērtīgs uztura pamatprodukts gan bērniem, gan pieaugušajiem, kas rūpējas par savu veselību. Tas ir bagāts ar kalciju un olbaltumvielām, bet par visvērtīgākajām tiek uzskatītas tā aminoskābes. Tāpēc biezpienam katru dienu jābūt uz mūsu galda. Taču izaicinājums ir pagatavot tik gardu biezpiena desertu, ka pat visdedzīgākais biezpiena nīdējs to visu aprīs un nolaizīs pirkstus!
Mēs visi mīlam želeju. Bet kā ar biezpiena želeju? Ir daudz recepšu, un jūs varat tās izmantot. Laika gaitā jums būs tikai jāaplūko fotoattēls, un recepte pati iešaujas prātā. Es iesaku apgūt pamatreceptes, un tad viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un kulinārijas iztēles! Sāksim ar vienkāršu recepti.
Biezpiena kremanku recepte
Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Rīvēts treknais biezpiens - 350 g
- Vārīts piens - 100 ml
- Cukurs - granulēts vai medus - 2 ēdamkarotes.
- Ātri pagatavojams želatīns - 25 g
- Auksts ūdens - 200 ml
Kā pagatavot:
- Ielejiet šķīstošo želatīnu glāzē un pievienojiet aukstu ūdeni. Ļaujiet tam nostāvēties, līdz tas pilnībā uzbriest.
- Sajauc uzrūgušo želatīnu ar pienu un cukuru. Visu uzkarsē, bet neuzvāra.
- Sakuļ biezpienu ar putojamo slotiņu vai blenderi. Ielej piena-želatīna maisījumu biezpiena maisījumā. Vēlreiz sakuļ.
- Iegūto maisījumu izklājam saldējuma trauciņos. Tagad ļaujam desertam sastingt (apmēram 2–3 stundas).
Lai iegūtu iespaidīgāku noformējumu, varat pievienot ogas vai augļus, kā fotoattēlā. Šeit ir recepte maigākam desertam — varētu teikt, īstam siera kūkas gardumam.
Krēmīgs maigums
Jums būs nepieciešams:
- 16 g želatīna
- 900 g diētiskā biezpiena
- 5 ēdamkarotes vaniļas sīrupa
- 250 ml konditorejas krēma
- 2 paciņas vaniļas cukura
Pagatavošana ir ļoti vienkārša:
- Iemērciet želatīnu.
- Biezpienu sajauciet ar vaniļas sīrupu un tajā izšķīdiniet izspiestu želatīnu.
- Saputojiet krējumu ar vaniļas cukuru.
- Uzmanīgi sajauciet krējumu ar biezpiena maisījumu.
- Biezpiena želeju ievietojiet kēksiņu mašīnā un atstājiet vēsā vietā uz 4 stundām.
- Pasniedzot, želeju var pārlej ar sīrupu (piemēram, jāņogu sīrupu).
Šo recepti var arī uzlabot. Ielejiet biezpiena želeju veidnē ar noņemamām malām, apakšā uzlieciet biskvīta kārtu un pēc tam, kad biezpiena želeja ir sacietējusi, pārklājiet ar jebkuru glazūru. Tā sanāks kūka.
Divslāņu želejas kūka
Lūk, recepte ne tikai želejai, bet arī ļoti veselīgam desertam. Tajā apvienots viss nepieciešamais bērnu pārtikai: kakao + biezpiens + piens + melleņu ievārījums + kazenes! Melleņu ievārījuma vietā var izmantot arī Nutella, bet kazenes – zemenes — arī tas ir ļoti garšīgi! Šī recepte ir ideāli piemērota svētku galdam, jo šis biezpiena našķis izskatās ļoti iespaidīgi.
Nepieciešamie produkti:
- Bērnu biezpiens - 0,5 kg
- Skābais krējums 21% tauku - 2/3 glāzes
- Pasterizēts piens - 0,5 glāzes
- Granulēts cukurs - 0,5 glāzes
- Auksts ūdens – 1 šāviens
- Želatīns - 1 liela paciņa
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- Kakao pulveris - 20 g (2-3 ēdamkarotes)
- Kazenes - 100 g
- Melleņu ievārījums - 4 ēdamkarotes
Kā pagatavot:
- Želatīnu pārlej ar ūdeni.
- Biezpienu sasmalcina ar skābo krējumu, pienu, cukuru un vaniļu.
- Želatīnam pagatavojam dubultu katlu. Izšķīdinām to katlā, līdz visas granulas ir beigušās.
- Biezpiena mīklai uzmanīgi pievienojiet šķidro želatīnu un visu labi sakuļiet pūkainā masā.
- Sadaliet krējumu uz pusēm.
- Vienai daļai pievienojiet kakao pulveri.
- Atlikušajai daļai pievienojiet kazenes.
- Ievietojiet kazeņu maisījumu veidnē (varat izmantot sulas kārbu) un ievietojiet ledusskapī, līdz tas sāk sacietēt.
- Pēc tam, kad pirmā kārta ir sacietējusi, pār kūku uzsmērē melleņu ievārījumu un šokolādi. Atkal ievieto ledusskapī.
- Kad pilnībā sacietējis, pārgriez vaļā kastīti (vai izņem no formas), izrotā ar upenēm un pārlej ar melleņu ievārījumu. Tavs brīnišķīgais biezpiena deserts ir gatavs!
Eksotisku garšu cienītājiem iesaku šādu želejas recepti. Patīk tas vai nē, augļi piešķir šim desertam īpašu pieskārienu! Ir pat alternatīva želatīnam. Jau vien uz receptes fotoattēlu paskatoties, rodas vēlme palūgt vēl!
Tropu salu želeja
Nepieciešamie produkti:
- Pašdarināts jogurts - 300 g
- Diētiskais biezpiens - 600 g
- Granulēts cukurs - 100 g
- Citronu sula - 3 ēdamkarotes.
- Agars - 2 plāksnes
- Banāni (mazi) - 2 gab.
- Kivi – 2 gab.
- Apelsīns - 2 gab.
Pagatavošanas metode:
- Diētisko biezpienu sasmalcina ar jogurtu, cukuru un citronu sulu.
- Nomazgājiet un nomizojiet apelsīnus. Sagrieziet tos filejās un kubiņos. Nomizojiet un sagrieziet kivi kubiņos. Saspaidiet banānus un apkaisiet ar citronu sulu (lai tie saglabātu gaišu krāsu).
- Agara-agaru izšķīdina apelsīnu sulā.
- Jogurta maisījumam pievienojiet agaru-agaru.
- Mēs to sadalām trīs vienādās daļās.
- Uzmanīgi pievienojiet augļus katrai daļai atsevišķi.
- Ievietojiet apelsīnu maisījumu kūkas formā ar noņemamu malu un atdzesējiet ledusskapī, līdz tas sastingst. Pēc tam atkārtojiet procesu ar banānu un kivi maisījumu. Ļaujiet tam pilnībā sastingt. Jūsu krāsainais deserts ir gatavs!
Jūs noteikti varat eksperimentēt ar krāsām un slāņu skaitu šajās želejās, taču, jo vairāk sastāvdaļu, jo sarežģītāka recepte. Eksperimentējiet, izmantojiet savu iztēli un esiet radoši, lai padarītu tik neaizstājamu produktu kā biezpienu par iecienītāko našķi jūsu mājās!
