Garda apelsīnu sulas želeja
Saturs
Augļu želeja ir spilgta un krāsaina svētku galda dekorācija. To var pagatavot gan pieaugušo ballītēm, gan bērnu dzimšanas dienām. Apelsīnu želeja ir brīnišķīga deserta iespēja, kas var piešķirt dažādību deserta galdam. Receptes atšifrēšana pēc fotoattēla var šķist diezgan vienkārša. Tomēr ir dažas apelsīnu želejas, kuru receptes ir pārāk sarežģītas pat profesionāliem pavāriem, pat ar detalizēta fotoreportāžas nodrošināšanu.
Apelsīnu želejas priekšrocības
Apelsīni ir ne tikai starp trim gardākajiem augļiem pasaulē, bet arī neticami veselīgi. Viduslaiku ārsti tos izmantoja nieru un zarnu slimību ārstēšanai. Šie brīnumainie augļi tika izmantoti, lai pagatavotu uzlējumus pret drudzi un citām kaitēm. Katra apelsīnu līdzekļa recepte joprojām tiek augstu vērtēta tautas medicīnā.
Apelsīnu želeja ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Apelsīni ir bagāti ar šķiedrvielām, askorbīnskābi un pektīnu. Tāpēc tie uzlabo gremošanu un stiprina imunitāti.
Apelsīnu želejas receptes
Šim desertam ir dažādas variācijas. Viegli uzminēt, ka vienkāršākā ir apelsīnu sulas izmantošana. Tomēr var atrast arī daudzus ēdienus, kuru receptēs ir iekļauts apelsīnu sulas un miziņas maisījums kopā ar citām piedevām. Tās var būt praktiski jebkuri augļi, ogas vai aromātiskie garšaugi. Tiek izmantotas arī mazāk dabiskas piedevas, piemēram, šokolāde, konditorejas izstrādājumi un dažādi rotājumi, kas izgatavoti no cukura un citām sastāvdaļām.
Katru želejas recepti ir vērts izmēģināt vismaz reizi dzīvē. Šo ēdienu fotogrāfijas nevar nodot to patieso skaistumu. Un, ja jums nepatīk garšu un aromātu kombinācija, vitamīni noteikti nāks par labu. Šeit ir vairākas no vērtīgākajām receptēm, sākot no vienkāršām līdz sarežģītām.
Neparasta želeja apelsīnā
Šī apelsīnu mizas želejas recepte ir diezgan vienkārša un to var pagatavot pat bez foto instrukcijām.
Sastāvdaļas: apelsīni (3 gab.), ūdens (100 ml), želatīns (25 g), cukurs (25 g).
Sagatavošana:
- pārlej želatīnu ar atdzesētu vārītu ūdeni;
- Pārlejiet verdošu ūdeni pār mazgātiem apelsīniem;
- pārgrieziet tos uz pusēm, izspiediet visu sulu krūzē un uzmanīgi noņemiet atlikušo mīkstumu no mizas;
- pievienot iegūtajai sulai cukuru;
- Uzkarsē ūdenī uzbriedinātu želatīnu, neuzvārot to;
- Sajaucot, sula un želatīns veidos viendabīgu masu;
- nedaudz atdzesē iegūto maisījumu un ielej iegūtajās mizas veidnēs;
- Pēc sacietēšanas ledusskapī formiņas kopā ar želeju var sagriezt šķēlēs un pasniegt.
Apelsīnu sulas želejas recepte
Ja nosūtīsiet šī deserta fotoattēlu draugiem, drīzumā varat sagaidīt viesus.
Sastāvdaļas: apelsīni (4 gab.), cukurs (50 g vai pēc garšas), želatīns (30 g), ūdens (80 ml), plūmes vai citi augļi (10 gab.), skābais krējums (200 ml).
Sagatavošana:
- pagatavojiet svaigu sulu, izmantojot blenderi, vai izspiediet sulu, izmantojot sulu spiedi;
- Dažādos traukos ielejiet 1/3 un 2/3 želatīna ūdenī un ļaujiet uzbriest;
- sagrieziet plūmes gabaliņos un sakārtojiet tās glāzēs;
- sajauciet pusi cukura ar skābo krējumu;
- izkausējiet mazāko želatīna daļu dubultā katlā un iemaisiet skābajā krējumā;
- Ielejiet šo maisījumu mazās veidnēs augļu, tauriņu vai citu formu formā un ievietojiet ledusskapī;
- pievienojiet sulai atlikušo cukuru un samaisiet;
- Izkausējiet atlikušo želatīnu dubultā katlā un ielejiet sulā;
- Iegūto maisījumu pārlej augļiem glāzēs un ievieto ledusskapī;
- Pirms pasniegšanas uz apelsīna uzlieciet skābā krējuma želeju kā dekorāciju.
Apelsīnu želejas ar šokolādes putu recepte
Putas jāsagatavo iepriekš.
Sastāvdaļas: apelsīnu sula (300 ml), granulēts cukurs (100 g), vaniļas cukurs (20 g), želatīns (15 g), tumšā šokolāde (150 g), piens (100 ml), krējums 33% tauku (200 ml).
Sagatavošana:
1. Putas:
- Iemērciet 5 g želatīna nelielā ūdens daudzumā;
- Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un sajauc ar pusi vaniļas cukura;
- iemaisiet želatīnu pienā, pēc tam pievienojiet šokolādes gabaliņus un samaisiet līdz gludai masai;
- Kamēr iegūtais maisījums atdziest ledusskapī (10 minūtes), jums ir jāsaputo krējums;
- sajauc krējuma un šokolādes maisījumu.
2. Želeja:
- Mērcēt 10 g želatīna sulā;
- Šeit ielej vaniļu un parasto cukuru un karsē, maisot, līdz pilnībā izšķīst;
- Lejiet glāzēs, kas piepildītas 2/3, un ievietojiet ledusskapī.
3. Ar konditorejas uzmavu iespiediet putas želejas glāzēs. Dekorējiet ar plānām apelsīna miziņas šķēlītēm. Ja vispirms ievietosiet miziņu ledusaukstā ūdenī, tā saritināsies spirālēs.
Apelsīnu želejas pagatavošana ir jebkura mājas pavāra spēkos. Rezultātā iegūst atsvaidzinošu un ļoti vieglu desertu, kas arī izdaiļos jūsu galda virsmu.
