Aveņu želeja no gādīgas mājsaimnieces
Saturs
Gādīga mājsaimniece mājās gatavota maiga aveņu želeja būs satriecošs papildinājums mājīgai vakara tējas ballītei ar mīļoto ģimeni un draugiem. Šī ekonomiskā un izmaksu ziņā efektīvā recepte ļauj izmantot ogas, kas nav piemērotas ievārījuma vai konservu pagatavošanai.
Gatavojot saldu ievārījumu ziemai, milzīgs daudzums ogu bieži vien tiek vienkārši izmests, jo tās nav lietojamas. Nesteidzieties izmest izmesto "materiālu", jo viegli saspiestas ogas vienmēr var izmantot, lai pagatavotu smaržīgu kompotu, želeju vai gardu želejas našķi. Piemēram, aveņu ievārījumu ir ļoti viegli pagatavot. Tādā veidā jūs ne tikai atradīsiet produktam pielietojumu, bet arī iepriecināsiet savus mīļos ar gardu, maigu aveņu želeju.
Papildus brīnišķīgajai gaumei un satriecošajam aromātam, avenēm piemīt daudzas labvēlīgas īpašības. Šajā unikālajā ogā esošais vitamīnu un minerālvielu pārpilnība sniegs organismam enerģijas lādiņu, īpaši aukstajos ziemas mēnešos, kad imūnsistēma ir īpaši novājināta. Tādējādi aveņu našķi ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami veselīgs deserts, ko var pasniegt kopā ar aromātisku tēju. Zemāk ir sniegta recepte želejas pagatavošanai bez biezinātājiem.
Klasiskā aveņu želeja
Lai mājās pagatavotu aveņu želeju, iepriekš jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- svaigas ogas – 1 kg;
- glāze granulēta cukura;
- ūdens – 1 glāze;
- citronskābe - 2 g.
Pagatavošanas metode:
- Lai pagatavotu šo aveņu kārumu, vispirms ievietojiet ogas emaljētā pannā un rūpīgi sasmalciniet tās, izmantojot koka rullīti, kādu izmanto pelmeņu mīklas izrullēšanai.
- Pēc tam pannā ielej ūdeni ar sasmalcinātām ogām un maisa maisījumu, izmantojot nemetālisku lāpstiņu.
- Pēc tam trauku ar ogām novietojiet uz plīts. Aveņu delikatesei vajadzētu vārīties. Nosmeliet visas putas, kas veidojas uz maisījuma virsmas, un vāriet uz lēnas uguns vēl apmēram desmit minūtes.
- Pēc norādītā laika noņemiet maisījumu no plīts un ļaujiet tam atdzist.
- Iegūto masu rūpīgi berzējiet caur sietu, pēc tam izspiediet to caur marli.
- Rezultātā vajadzētu iegūt ogu sulu, kurai jāpievieno granulēts cukurs. Ielejiet maisījumu atpakaļ katliņā, uzlieciet to uz uguns un uzvāriet.
- Aveņu želejas maisījumu vāriet 40 minūtes. Noteikti periodiski noņemiet plēvi no maisījuma virsmas.
- Kad aveņu našķis ir gatavs, pievienojiet citronskābi, rūpīgi samaisiet un pēc tam noņemiet katliņu no plīts. Ielejiet desertu iepriekš sagatavotās un sterilizētās burkās. Vēlams izmantot seklus traukus.
- Atstājiet burkas ar ogu kārumiem atvērtas, līdz tās pilnībā atdziest istabas temperatūrā.
- Pēc tam aizveriet traukus ar neilona vākiem un uzglabājiet tos vēsā vietā, piemēram, ledusskapī.
Šo aveņu našķi var izmantot kā deserta pildījumu, saldu pīrāgu, pankūku, syrniki vai fritieru dekorēšanai. Turklāt želeja ir brīnišķīgs patstāvīgs deserts, ko var pasniegt kopā ar aromātisku karstu tēju. Zemāk ir vēl viena interesanta aveņu želejas ar sarkanajām jāņogām recepte.
Sarkano jāņogu un aveņu želeja
Pievienojot receptei jāņogu sulu, var iegūt blīvāku desertu. Želejas pagatavošanas process paliek nemainīgs. Vienīgā atšķirība ir tā, ka jāņogu sula būs jāpievieno aveņu sulai. Jāņogas ne tikai lieliski piestāv avenēm, bet arī skaisti veido želeju. Tāpēc katram aveņu sulas litram būs nepieciešami aptuveni 300 ml jāņogu sulas un viens kilograms cukura.
Labu apetīti!
