Želeja "Pieaugušajiem"
Saturs
Pieņemšanas laikā pie galda bieži tiek pasniegti deserti, kas satur alkoholu. Vīna želeja – šis ir viens no populārākajiem desertiem, ko ir viegli pagatavot un kas ir pieejams ikvienai mājsaimniecei. Tās galvenās priekšrocības ir izsmalcināta garša un salīdzinoši zemās izmaksas.
Kas ir šis ēdiens?
Šis deserts ir gatavots uz vīna un želatīna bāzes. Lai palielinātu porcijas lielumu un samazinātu alkohola saturu, galvenā sastāvdaļa vispirms tiek atšķaidīta ar ūdeni. Papildu garšu piešķiršanai tiek izmantoti dažādi želatīna veidi, piemēram, apelsīnu vai citronu želatīns.
Kādu vīnu man vajadzētu izmantot deserta pagatavošanai?
Vīna želejas pagatavošanai var izmantot jebkuru vīnu. Ja vēlaties, lai jūsu deserts būtu spilgts un pievilcīgs, izvēlieties sarkanvīnu šķirnes. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, izmantojiet deserta vīnus. Šim desertam ir piemēroti arī pus saldie un sausie vīni. Ja nepieciešams, tos var saldināt ar cukuru.
Želejas piedevas
Gan sausos, gan deserta vīnus var pasniegt ar ogām un augļiem. Izvēlieties sezonas produktus. Piemēram, vasarā piemērotas varētu būt zemenes, mellenes, avenes vai jāņogas, savukārt ziemā ideāli piemēroti ir banāni, apelsīni vai greipfrūti. Izvēle ir pilnībā atkarīga no katra gaumes.
Izmantojot augļus un ogas, var radīt skaistas un unikālas kompozīcijas. Un sarkanvīns nav obligāti jāsavieno ar sarkanajiem ēdieniem. Piemēram, zemenes vai jāņogas lieliski izskatītos kopā ar baltvīnu.
Kā jūs varat dažādot un izrotāt šo desertu?
Papildus augļiem un ogām atjautīgas mājsaimnieces vīna želejas dekorēšanai izmanto dažādus zaļumus, balto un tumšo šokolādi, saldas bumbiņas un krelles, kā arī daudz ko citu. Lai piešķirtu unikālu pieskārienu, tiek izmantotas dažādu formu un izmēru veidnes. Sasmalcinātas želejas kubiņus var uzvērt uz iesmiem vai zobu bakstāmajiem. Ja vēlaties, varat arī dekorēt šķīvi, uz kura ēdiens tiks pasniegts.
Populārākās receptes
Recepte Nr. 1
Sastāvdaļas: sausais rozā vīns (350 ml), cukurs (10–15 g), avenes un zemenes (katra 250 g), mellenes (125 g), želatīns (20 g).
Pagatavošana: Ievietojiet tīras ogas glāzēs, uzkarsējiet 200 ml vīna līdz vārīšanās temperatūrai un, rūpīgi maisot, sajauciet ar želatīnu un cukuru; pievienojiet maisījumam atlikušo vīnu un ielejiet glāzēs; ievietojiet glāzes ledusskapī 2 stundas.
2. recepte
Sastāvdaļas: sarkanvīns (120 ml), ūdens (400 ml), apelsīnu un citronu želatīns (katrs 85 g).
Pagatavošana: Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un iemaisa želatīnu, līdz tas pilnībā izšķīst; pievieno vīnu un ielej veidnēs; atdzesē ledusskapī.
Recepte Nr. 3
Sastāvdaļas: baltvīns (400 ml), želatīns (15 g), granulēts cukurs (100 g), citronu sula (30 ml), banāni (2 gab.).
Pagatavošana: Nomizojiet un sagrieziet banānus šķēlītēs un ievietojiet tos veidnē; uzkarsējiet vīnu līdz vārīšanās temperatūrai un sajauciet ar cukuru un želatīnu, līdz tas pilnībā izšķīst; kad maisījums ir nedaudz atdzisis, pievienojiet citrona sulu un samaisiet; ielejiet veidnē un atdzesējiet ledusskapī, līdz tas sastingst.
Kā redzat, šī deserta pagatavošana aizņem maz laika. Apmaiņā pret to jūs saņemsiet ēdienu, kas noteikti kļūs par jūsu svētku galda izcilāko elementu un apbrīnas avotu.
Pamēģini pagatavot šo desertu nākamajiem svētkiem, tev tas patiks!
