Citronu mafini ir gards un aromātisks kārums, kas noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot šos klasiskos mafinus, kā arī parādīšu dažādas variācijas. Šajā krājumā atradīsiet receptes mafiniem ar citronu biezpienu un sviesta krēmu, magoņu sēklu glazūru, kā arī veidus, kā pagatavot vissmalkākās kefīra un sviesta mafinas.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Klasiskās citronu smalkmaizītes

Dalos ar recepti pārsteidzošām, gaisīgām un gardām mafinēm. Šo cepumu galvenā iezīme ir to spilgtā citrona garša un aromāts. Šie mafini ir ļoti maigi un mīksti, un tie ilgi saglabājas svaigi. Tos var baudīt kā desertu ar tēju mājās vai paņemt līdzi kā gardu uzkodu ceļā. Mīklas mīcīšana neaizņem daudz laika vai pūļu. Tātad, vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.
Uzturvērtība uz porciju
422,2 kcal
  • Olbaltumvielas: 5,2 g
  • Tauki: 24,2 g
  • Ogļhidrāti: 45,8 g
*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu
  • Kopējais laiks:
  • Sarežģītība:
    Vienkārša recepte.
  • Porciju skaits: 10

Sastāvdaļas

Porcijas
  • Milti
    160 G
  • Cukurs
    150 G
  • Kukurūzas ciete
    25 G
  • Ola C1
    2 gab.
  • Citrons
    1 gab.
  • Saulespuķu eļļa
    60 ml
  • Cepamais pulveris
    1 tējkarote
  • Gāzēts dzēriens
    0,25 tējkarote

Sagatavošana

1. darbība

Salauziet olas (istabas temperatūrā) dziļā bļodā.

2. darbība

Pievienojiet sāli un sakuļiet ar mikseri vienu minūti. Mikseris nav nepieciešams; mīklu tikpat viegli veidos arī ar putojamo slotiņu.

3. darbība

Pievienojiet cukuru.

4. darbība

Sarīvē viena citrona miziņu. Sarīvēta būs tikai dzeltenā daļa, jo baltā daļa būs rūgta.

5. darbība

Pievienojiet mīklai. Samaisiet.

6. darbība

Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu no katras pusītes.

7. darbība

Ielejiet saulespuķu eļļu un samaisiet.

8. darbība

Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, cieti, sodu un cepamo pulveri.

9. darbība

Divos posmos izsijājiet sausās sastāvdaļas šķidrajā maisījumā.

10. darbība

Maisiet.

11. darbība

Pārlej mīklu formiņās, piepildot tās 2/3.

12. darbība

Cep 180 grādos 20-25 minūtes.

13. darbība
Citronu smalkmaizītes - foto

Ļaujiet gatavajiem smalkmaizītēm atdzist un pasniedziet ar tēju!

Kefīra mafini ar citrona miziņu

Vai vēlaties pagatavot gardas, sulīgas citronu mafines? Tad jums patiks šī recepte, izmantojot kefīru un sviestu. Mīklu var ātri un vienkārši pagatavot, un to var mīcīt pat bez miksera. Vienkārši pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir izņemtas no ledusskapja un iepriekš ļaut tām sasilt līdz istabas temperatūrai.

Sastāvdaļas

  • Olas - 2 gab.
  • Cukurs - 150 g.
  • Sviests - 60 g
  • Saulespuķu eļļa - 60 g
  • Kefīrs - 130 g
  • Milti - 250 g
  • Citronu sula - 30 g
  • 1 citrona miziņa
  • Soda - 1 tējkarote.
  • Sāls - 1/3 tējk.
  • Vaniļa - pēc garšas
  • Jāņogas - 150 g
  • Ciete - 1 ēd.k.

Gatavošanas laiks: 40–60 minūtes

Porcijas: 12–14 gab.

Soli pa solim recepte

1. darbība

Dziļā bļodā sajauciet sviestu, sāli un cukuru.

Recepte - kefīra smalkmaizītes ar citrona miziņu - 1. solis

2. darbība

Vispirms sasmalciniet ar lāpstiņu, pēc tam samaisiet ar mikseri, lai paātrinātu procesu.

Recepte - kefīra smalkmaizītes ar citrona miziņu - 2. solis

3. darbība

Ielejiet saulespuķu eļļu un samaisiet.

Recepte - kefīra smalkmaizītes ar citrona miziņu - 3. solis

4. darbība

Pievienojiet maisījumam olas pa vienai un katru reizi labi samaisiet.

Recepte - kefīra smalkmaizītes ar citrona miziņu - 4. solis

5. darbība

Sarīvē miziņu, paņemot tikai dzelteno daļu.

Recepte - kefīra smalkmaizītes ar citrona miziņu - 5. solis

6. darbība

Pievienojiet citrona sulu. Samaisiet.

Recepte - kefīra smalkmaizītes ar citrona miziņu - 6. solis

7. darbība

Ielejiet kefīru. Labi samaisiet ar mikseri.

Recepte - kefīra smalkmaizītes ar citrona miziņu - 7. solis

8. darbība

Atsevišķi sajauciet miltus, sodu un vaniļu.

Recepte - kefīra smalkmaizītes ar citrona miziņu - 8. solis

9. darbība

Divos posmos izsijājiet sausās sastāvdaļas šķidrajā maisījumā. Samaisiet.

Recepte - kefīra smalkmaizītes ar citrona miziņu - 9. solis

10. darbība

Ja vēlaties, mīklai varat pievienot jāņogas, iepriekš sajaucot tās ar cieti.

11. darbība

Cepsim silikona formiņās. Piepildiet tās 2/3 pilnas. Cepiet 180 grādos pēc Celsija apmēram 25 minūtes.

Recepte - kefīra smalkmaizītes ar citrona miziņu - 11. solis

12. darbība

Gatavās mafines atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.

Recepte - kefīra smalkmaizītes ar citrona miziņu - 12. solis

Citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes, Endija šefpavāra recepte

Andy Chef receptes ir iecienītas miljonu pavāru vidū. Šodien es dalīšos ar vienu no tām ar jums. Pagatavosim vissmalkākās citronu un magoņu smalkmaizītes. Zemāk ir sniegta detalizēta recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām, lai pat iesācējs pavārs noteikti pagatavotu perfektas smalkmaizītes svētku vakariņām vai ģimenes tējas ballītei.

Sastāvdaļas

  • Milti - 160 g
  • Cukurs - 230 g
  • Olas - 170 g
  • Sviests - 195 g
  • Citronu sula - 65 g
  • Viena citrona miziņa
  • Magoņu sēklas - 1 ēd.k.
  • Cepamais pulveris - 4 g

Gatavošanas laiks: 40–60 minūtes

Porcijas: 15 gab.

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs izmērām nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu.

Recepte — Endija šefpavāra citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes — 1. solis

2. darbība

Pievienojiet cepamo pulveri miltiem un samaisiet.

Recepte — Endija šefpavāra citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes — 2. solis

3. darbība

Ielejiet cukuru atsevišķā bļodā.

Recepte — Endija šefpavāra citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes — 3. solis

4. darbība

Pievienojiet izkausētu sviestu.

Recepte — Endija šefpavāra citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes — 4. solis

5. darbība

Sajauc ar blenderi.

Recepte — Endija šefpavāra citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes — 5. solis

6. darbība

Atsevišķā bļodā sakuļ olas. Pakāpeniski pievieno tās krējuma cukura maisījumam. Sakuļ ar blenderi.

Recepte — Endija šefpavāra citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes — 6. solis

7. darbība

Pakāpeniski pievienojiet sausās sastāvdaļas. Samaisiet.

Recepte — Endija šefpavāra citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes — 7. solis

8. darbība

Pievienojiet miziņu un citrona sulu. Samaisiet.

Recepte — Endija šefpavāra citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes — 8. solis

9. darbība

Pievienojiet magoņu sēklas. Vēlreiz samaisiet.

Recepte — Endija šefpavāra citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes — 9. solis

10. darbība

Gatavo mīklu ievieto ledusskapī uz 30–40 minūtēm.

Recepte — Endija šefpavāra citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes — 10. solis

11. darbība

Ja izmanto metāla pannu bez papīra formiņām, ieziež to ar sviestu un apkaisa ar miltiem. Izklāj mīklu pannā, piepildot to 2/3. Cep 160°C (325°F) temperatūrā 25–30 minūtes.

Recepte — Endija šefpavāra citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes — 11. solis

12. darbība

Ļaujiet gatavajām smalkmaizītēm atdzist, izņemiet no formas un pasniedziet! Tās lieliski sader ar tēju, kafiju un pienu.

Recepte — Endija šefpavāra citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes — 12. solis

Video: Džūlijas Smollas citronu biezpiena smalkmaizītes

Vai vēlaties pagatavot košas, smaržīgas un gardas smalkmaizītes, kas uzlabos jūsu garastāvokli un būs īsts svētku galda akcents? Tad šī recepte jums noteikti patiks.

Talantīgā šefpavāre Jūlija Smolla detalizēti paskaidros un nodemonstrēs, kā pagatavot smalkmaizītes, kā arī gardu un vieglu sviesta krēma glazūru. Turklāt katra smalkmaizīte būs pildīta ar citronu biezpienu. Vai esat gatavi radīt šedevru? Tad noskatieties šo video recepti.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot smaržīgas, maigas un gardas citronu mafines! Izvēlieties savu iecienītāko recepti un eksperimentējiet. Dalieties savos iespaidos un panākumos komentāros.