Marmora kūka: vienkārša un ļoti ātra recepte
Saturs
Šķiet, ka skaistu desertu pagatavošana prasa daudz laika un eksotisku sastāvdaļu. Tas ir nepareizs priekšstats. Šīs marmora kūkas pagatavošana lēnajā plītī aizņem mazāk nekā stundu, tā izskatās pārsteidzoši un kūst mutē. Šī kūka ir pazīstama arī kā Zebra. Tās būtība ir tās svītrās, kas veido divu veidu mīklu: bagātīgu šokolādes un maigu vaniļas. Recepte ir neticami vienkārša. Tās pagatavošana aizņem tikai 10 minūtes, un tai nepieciešamas tikai visvienkāršākās sastāvdaļas.
Kā pagatavot kūciņu lēnajā plītī
Lai pagatavotu marmora kūku lēnajā plītī pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 500 grami kviešu miltu
- 400 grami cukura
- 200 grami skābā krējuma
- 110 grami sviesta (100 grami ir paredzēti mīklai, pārējais - multivarka bļodas ieziešanai)
- 2 olas
- Cepamā pulvera paciņa (apmēram 5 grami) vai puse tējkarotes cepamās sodas, atšķaidīta ar etiķi
- 2 ēdamkarotes kakao
- Šķipsniņa vanilīna vai 10–15 grami vaniļas cukura
Pirms mīklas gatavošanas receptē ieteikts izsijāt miltus caur smalku sietu. Tas piesūcinās tos ar gaisu, kā rezultātā izveidosies pūkaina, gaisīga zebras kūka, savukārt visi piemaisījumi tiks uztverti sietā.
Sviests ir jāizkausē, līdz tas kļūst šķidrs. To var izkausēt uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, bet vislabāk to darīt pa vecam: sagriež sviestu mazos gabaliņos, ievieto tos bļodā un ievieto dubultā katlā. Tas nodrošina, ka tas nepiedeg, nepārkarst un nesadalās sastāvdaļās.
Atsevišķā bļodā sakuļ olas, līdz tās kļūst gludas, vieglas un putojošas. Nepārtraukti maisot, pievieno cukuru, nepārtraukti putojot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam iemaisa skābo krējumu. Izkausēto sviestu plānā strūklā ielej olu-skābā krējuma maisījumā. Kad viss ir kārtīgi samaisīts, pamazām pievieno miltus.
Vaniļa un šokolāde
Mīkla rūpīgi jāsamaisa, noņemot visus kunkuļus. Vislabāk to darīt ar koka lāpstiņu, nevis mikseri. Kad visas sastāvdaļas būs apvienotas, mīkla būs gluda un elastīga. Sadaliet to divās vienādās daļās. Viena puse būs vaniļa, otra šokolāde. Attiecīgi vienai mīklas daļai pievienojiet vaniļu, otrai - kakao un rūpīgi samaisiet.
Lai iegūtu bagātīgāku šokolādes garšu, varat izmantot īstas baltās vai tumšās šokolādes skaidiņas. Atkarībā no vēlamās garšas intensitātes izkausējiet dažas šokolādes skaidiņas, sajauciet tās ar sviestu un pievienojiet mīklai. Šī zebras kūka būs mazāk pūkaina. Tās tekstūra būs blīvāka nekā klasiskajai receptei, un garša būs kontrastaināka.
Oriģinālās svītras
Lai izveidotu patiesi skaistu zebru, mīkla jāielej iepriekš ieziestā cepšanas bļodā, ievērojot noteiktu rakstu. Bļodas centrā ielej divas ēdamkarotes šokolādes mīklas. Šokolādes mīklas centrā ielej vaniļas mīklu. Turpini pievienot mīklu pārmaiņus, līdz tā beidzas. Iegūtajam rakstam vajadzētu atgādināt šautuves mērķi.
Lai zebras kūkai piešķirtu elegantāku izskatu, ar koka iesmiņu novelciet līnijas no bļodas malas līdz centram. Līnijas veido ziedu kūkas virsmā un skaistas svītras iekšpusē. Cepiet zebras kūku režīmā "Cepšana" apmēram 50–60 minūtes, atkarībā no multivarka jaudas.
Ja recepte tiek pareizi ievērota, gatavais kēksiņš pats par sevi izskatās svētku un neprasa papildu dekorēšanu. Tomēr, ja vēlaties pievienot nedaudz spīduma, varat pagatavot vienkāršu glazūru. Lai to izdarītu, salauziet šokolādes tāfelīti gabalos, pievienojiet 20 gramus ūdens un karsējiet, līdz tā kļūst šķidra. Atsevišķā bļodā izkausējiet sviestu un sajauciet to ar šķidro šokolādi. Pārlejiet glazūru pār kēksiņu un ļaujiet tam atdzist.
Šī mīkstā, saldā marmora kūka izskatās iespaidīgi, konditori to iecienījuši tās vienkāršās receptes dēļ, un tā ir iecienīta saldummīļu vidū tās unikālās, bagātīgās garšas dēļ.
