Kēksiņi šokolādes cienītājiem
Saturs
Ja jums garšo kēksiņi un kādu iemeslu dēļ nekad neesat mēģinājuši šokolādes kēksiņus, jums tas nekavējoties jālabo! Pat ja šokolādes mafini jums nav nekas jauns, jebkura no mūsu izvēlētajām saldajām receptēm ir viegli pagatavojama un atstās jums daudz pozitīvu emociju un perfekti pagatavotu mafinu fotoattēlu.
Šokolādes skaidiņu smalkmaizītes
Sastāvdaļas:
- Olas – 3 gab.
- Sviests – 200 g.
- Cukurs – 250 g.
- Piens – 250 ml.
- Milti - 400–420 g.
- Cepamais pulveris – 1 ēdamkarote.
- Kakao pulveris (nesaldināts) - 2 ēdamkarotes.
- Šokolāde – 100 g (parastā) + 100 g (tumšā) drupačām pildījumā.
Recepte:
- Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzkarst līdz 190 grādiem.
- Izkausējiet sviestu un salauzto šokolādes tāfelīti mikroviļņu krāsnī vai uz plīts.
- Atsevišķi sajauciet miltus, cepamo pulveri, cukuru, smalki sadrupinātu šokolādi (tumšo) un kakao.
- Sakuļ olas, līdz veidojas mīkstas putas, tad, mikserim darbojoties ar mazu ātrumu, pakāpeniski pievieno šokolādes-sviesta maisījumu.
- Kad maisījums ir labi sajaukts, pievienojiet pienu un vēl nedaudz samaisiet.
- Pēc tam, kā ieteikts receptē, pakāpeniski pievienojiet maisījumam sausās sastāvdaļas un maisiet, līdz masa ir gluda. Pat ja paliks daži kunkuļi, tas neietekmēs kēksiņu kvalitāti.
- Sadaliet mīklu kēksiņu formiņās un cepiet šokolādes kēksiņus 20 minūtes. Neaizmirstiet tos pārbaudīt piecas minūtes pirms gatavības. Pēc ieduršanas kēksiņā zobu bakstāmajam tam vajadzētu iznākt tīram, bez mīklas pēdām.
Tagad atliek vien izņemt šīs lieliskās šokolādes mafinas no krāsns, ļaut tām nedaudz atdzist, nofotografēt savus darinājumus un baudīt šīs kakao bagātās kēksiņus. Recepte ir ļoti vienkārša, un šo gardumu pagatavošana aizņems tikai aptuveni stundu.
Bet kā ar tiem, kuri apstākļu dēļ nevar lietot uzturā piena produktus un olas? Ir risinājums — šokolādes mafinus var pagatavot arī bez šīm sastāvdaļām, un tie garšos tāpat kā parastie šokolādes mafini, tieši tā, kā parādīts fotoattēlā. Šokolādes vietā, kas var saturēt arī pienu vai citas piena bāzes sastāvdaļas, pievienosim kakao pulveri un sviestu aizstāsim ar augu eļļu. Lūk, recepte:
Kēksiņi bez piena produktiem un olām
Sastāvdaļas:
- Milti – 300 g.
- Cukurs – 200 g.
- Augu eļļa (bez smaržas, ideāli piemērota rapšu eļļa, bet derēs arī saulespuķu eļļa) – 5 ēdamkarotes.
- Cepamais pulveris – 2 tējkarotes.
- Karsts vārīts ūdens – 220–270 ml.
- Kakao pulveris (nesaldināts) - 4 ēdamkarotes.
Recepte:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem pēc Celsija. Sagatavo veidnes, ieziežot tās ar augu eļļu vai ievietojot vienreizējās lietošanas papīra formiņas.
- Izsijājiet miltus un rūpīgi samaisiet tos ar cukuru, kakao pulveri un cepamo pulveri.
- Iegūtajam sausajam maisījumam pievienojiet augu eļļu un karstu ūdeni un rūpīgi samaisiet, lai izvairītos no kunkuļiem. Maisījums var būt pārāk biezs. Ja tas notiek, vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk ūdens.
- Tagad pārliek mīklu formiņās un cep 15–20 minūtes. Neaizmirsti pārbaudīt gatavību piecas minūtes pirms cepšanas beigām. Pārbaudi savus nākamos šokolādes mafinus tāpat kā iepriekšējā receptē — izmantojot zobu bakstāmo. Pēc ievietošanas mafinā tam vajadzētu iznākt tīram, bez pielipušas mīklas.
Šīs šokolādes un kakao mafines ir gatavas! Nofotografējiet un izbaudiet tikko ceptās gardumus! Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kam ir olu un piena produktu alerģijas, kā arī tiem, kas gavē.
Un visbeidzot, lūk, recepte tiem, kam garšo šokolādes smalkmaizītes ar mīkstu, gandrīz šķidru vidu.
Kēksiņi ar mīkstu vidu
Sastāvdaļas:
- Olas – 3 gab.
- Olu dzeltenumi – 5 gab.
- Tumšā šokolāde (vismaz 65% kakao) – 250 g.
- Sviests – 150 g.
- Pūdercukurs – 70 g.
- Milti – 100 g.
- Sāls – 1/3 tējkarotes.
Recepte deserta pagatavošanai:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ietauko veidnes ar sviestu.
- Izkausējiet šokolādi un sviestu mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā un atdzesējiet.
- Atsevišķi sakuļ olas un dzeltenumus, līdz veidojas mīkstas putas. Pakāpeniski ielej šokolādes-sviesta maisījumu, kas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai.
- Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, pūdercukuru, sāli un cepamo pulveri. Pievienojiet iegūto maisījumu šķidrajam maisījumam un labi samaisiet.
- Iegūto mīklu ielej veidnēs un ievieto cepeškrāsnī uz 8 minūtēm.
Pēc tam izņemiet šokolādes mafinus un, nedaudz atdzesējot tos un nofotografējot, pasniedziet. Starp citu, lai šokolādes mafini ar šo pildījumu fotogrāfijās izskatītos iespaidīgāk, varat tos salauzt ar karoti, lai daļa pildījuma iztecētu. Esam pārliecināti, ka šī recepte, tāpat kā citas, patiks jums un jūsu mīļajiem!
