10 labākās ogu un augļu biezpiena receptes

Biezpiens ir populārs angļu krēms, kas gatavots no augļu vai ogu biezeņa vai sulas. To var izmantot kā pildījumu kūkām, konditorejas izstrādājumiem, rullīšiem un pīrāgiem, kā arī pasniegt kā atsevišķu desertu vai kā mērci pankūkām, syrniki un vareņikiem.

Šajā krājumā esmu apkopojis labākās, pārbaudītās un patiesās ogu un augļu biezpiena receptes, kas piemērotas ikvienai gaumei. Izmēģiniet katru no tām, un jūsu deserti iegūs unikālas garšas.

Banānu biezpiens kēksiņiem

Šī ir brīnišķīga banānu biezpiena recepte, kas lieliski saglabā savu formu. Šī glazūra ir ideāli piemērota skaistu kēksiņu virskārtu veidošanai, kūku slāņošanai un dekorēšanai, kā arī konditorejas izstrādājumu pildīšanai. Šis banānu biezpiens ir neticami gards un aromātisks. Šis deserts atstās iespaidu uz ikvienu.

Sastāvdaļas

• Banāni - 2 gab.
• Skābais krējums - 450 g
• Cukurs - 300 g
• Olas C1 - 2 gab.
• Milti - 3 ēd.k.
• Sviests - 270 g
• Citronu sula - 1 tējkarote.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība

Ievietojiet sviestu dziļā pannā un novietojiet to uz uguns.

3. darbība

Pie izkausētā sviesta pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztus banānus, pārlejiet tiem citrona sulu un samaisiet ar lāpstiņu.

4. darbība

Tiklīdz eļļa ir uzvārījusies un banāni ir kļuvuši mīksti, pievienojiet 100 g cukura un visu kārtīgi samaisiet.

5. darbība

Vāriet banānus uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pēc tam noņemiet tos no uguns un ievietojiet blenderī. Sablendējiet līdz gludai masai.

6. darbība

Ielejiet skābo krējumu katliņā ar biezu dibenu. Pievienojiet olas, atlikušo cukuru, saspaidītos banānus un miltus un rūpīgi sakuļiet, līdz masa ir gluda.

7. darbība

Novietojiet katliņu uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns krējuma pamatni, līdz tā sabiezē, nepārtraukti maisot. Pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, ik pa laikam apmaisot.

8. darbība

Ievietojiet mīkstu sviestu miksera bļodā un sāciet kult, līdz veidojas stingras putas.

9. darbība

Nepārtraucot kulšanu, nelielās porcijās pievienojiet atdzesēto krēma pamatni.

10. darbība

Lai krēmam piešķirtu skaistu dzeltenu nokrāsu, varam pievienot nedaudz pārtikas krāsvielas.

11. darbība

Kad maisījums ir viendabīgs, izslēdziet mikseri. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī, līdz krēms ir sacietējis.

12. darbība

Gardā banānu biezpiena masa, kas lieliski saglabā savu formu, ir gatava. Tagad var sākt dekorēt kēksiņus.

Aveņu kurds

Spilgts un sulīgs aveņu biezpiens kļūs par jūsu iecienītāko. Tas jūs apburs ar savu bagātīgo garšu un nepārspējamo aromātu. To var izmantot dažādu desertu, kārtaino kūku un pildītu rullīšu pagatavošanai. Aveņu biezpiens lieliski sader ar biskvītiem, smalkiem krēmiem, sviesta krēmiem vai skābo krējumu.

Sastāvdaļas

• Aveņu biezenis - 150 g
• Ola C1 - 1 gab.
• Cukurs - 50 g
• Ciete - 8 g
• Kokosriekstu eļļa (vai sviests) - 30 g

Gatavošanas laiks: 30–40 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība

Atdzesēto aveņu biezeni ievieto katliņā un pievieno cukuru, cieti un olu.

3. darbība

Sajauciet sastāvdaļas, izmantojot blenderi vai putojamo slotiņu.

4. darbība

Novietojiet katliņu uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, vāriet aveņu maisījumu.

5. darbība

Kad krējuma pamatne ir sabiezējusi, katliņu noņem no uguns.

6. darbība

Karstajam krēma maisījumam pievienojiet kokosriekstu eļļu vai sviestu.

7. darbība

Rūpīgi sakuļ krējumu ar blenderi vai mikseri līdz gludai masai. Pēc tam pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj atdzist.

8. darbība

Atdzesētajam biezpienam ir mīksta konsistence, bet tas joprojām labi saglabā savu formu.

9. darbība

Spilgtais, maigais un smaržīgais aveņu biezpiens ir gatavs. Tagad varam sākt montēt kūku.

Zemeņu biezpiens kūkai, kas pagatavots ar saldētām zemenēm

Piedāvāju jums visdelikātākā zemeņu biezpiena recepti. Šis krēms ir lieliski piemērots kūku kārtošanai un dažādu desertu pagatavošanai. Tam ir zīdaina tekstūra, patīkama garša un maģisks aromāts, kas rada vasarīgu atmosfēru.

Sastāvdaļas

• Zemenes (saldētas) - 350 g
• Cukurs - 50 g
• Kukurūzas ciete - 20 g
• Citronu sula - 1 ēdamkarote.
• Olu dzeltenumi - 2 gab.

Gatavošanas laiks: 25–35 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Atkausējiet zemenes, ievietojiet tās katliņā un pievienojiet cukuru.

2. darbība

Zemenēm pievieno arī kukurūzas cieti un citronu sulu.

3. darbība

Sakuļ sastāvdaļas, izmantojot blenderi, līdz iegūst biezeni.

4. darbība

Iegūtajam maisījumam pievienojiet olu dzeltenumus un samaisiet ar putojamo slotiņu līdz gludai masai.

5. darbība

Novietojiet katliņu uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, vāriet zemeņu maisījumu.

6. darbība

Kad biezpiens sabiezē, noņemiet to no uguns un ielejiet bļodā.

7. darbība

Pārklājiet krēmu ar pārtikas plēvi un ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam to var uz dažām stundām ievietot ledusskapī, lai tas vēl vairāk sabiezinātos.

8. darbība

Gluds, maigs un ļoti garšīgs zemeņu biezpiens ir gatavs tālākai lietošanai.

Ķiršu kurds

Vēlos padalīties ar vēl vienu brīnišķīgu biezpiena recepti, kas pagatavota ar ķiršu biezeni. Tas ir maigs un gaisīgs, tomēr diezgan stabils. Ķiršu biezpienam ir patīkami salda, viegli skābena garša un unikāls aromāts. Šis ogu krēms ir lielisks papildinājums jūsu mājās gatavotiem desertiem.

Sastāvdaļas

• Ķirši - 350 g
• Cukurs - 150 g
• Olas C1 - 3 gab.
• Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote (ar kaudzīti)
• Sviests - 50 g

Gatavošanas laiks: 25–35 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. darbība

Katliņā ielej cukuru un kukurūzas cieti un pievieno olas.

3. darbība

Sajauciet sastāvdaļas ar putojamo slotiņu līdz gludai masai.

4. darbība

Sasmalciniet ķiršus blenderī līdz gludai masai. Ja jums nav blendera, varat tos izspiest caur sietu.

5. darbība

Pievienojiet olu maisījumam ķiršu biezeni un kārtīgi samaisiet.

6. darbība

Novietojiet katliņu uz lēnas uguns un vāriet ķiršu pamatni 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot.

7. darbība

Kad maisījums uzvārās, pievienojiet sviestu, labi samaisiet un vāriet vēl vienu minūti. Pēc tam noņemiet katliņu no uguns.

8. darbība

Karsto maisījumu ielej stikla bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj atdzist, līdz biezpiens stabilizējas.

9. darbība

Kad gaisīgais ķiršu biezpiens ir atdzisis, tas ir gatavs tālākai lietošanai. To var izmantot kā kūkas kārtu, pildīt konditorejas izstrādājumos vai vienkārši uzsmērēt uz maizes. Tas ir absolūti garšīgs!

Mango biezpiens

Vai vēlaties savam desertam piešķirt eksotisku pieskārienu? Tad papildiniet to ar saldu un aromātisku mango biezpienu. Piedāvāju jums ļoti vienkāršu šī delikātā krēma recepti, ar kuru var tikt galā pat iesācējs. Mango biezpiens lieliski sader ar biskvīta un smilšu mīklas kārtām, bezē, biezpiena pildījumiem, gaisīgiem sviesta krēmiem un šokolādi.

Sastāvdaļas

• Mango biezenis - 200 g
• Olu dzeltenumi - 4 gab.
• Olas C1 - 2 gab.
• Cukurs - 110 g
• Sviests - 100 g
• Želatīns - 3 g (pēc izvēles)

Gatavošanas laiks: 30–40 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sakuļ olas katliņā vai pannā ar biezu dibenu un pievieno dzeltenumus un cukuru.

2. darbība

Viegli sakuļ sastāvdaļas, līdz tās ir gludas.

3. darbība

Ielejiet mango biezeni olu maisījumā, visu labi samaisiet un novietojiet katliņu uz uguns.

4. darbība

Maisījumu vāriet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē.

5. darbība

Pievienojiet uzbriedināto želatīnu karstajam maisījumam un rūpīgi samaisiet. Šis solis nav obligāts. Želatīnu pievieno, ja vēlaties sasniegt augstu biezpiena stabilitāti.

6. darbība

Karstajai krēma pamatnei pievienojam arī sviestu.

7. darbība

Krējumu rūpīgi samaisiet līdz gludai masai.

8. darbība

Gatavo mango biezpienu nokāš caur sietu. Kad tas ir atdzisis, tas ir gatavs lietošanai.

Ābolu biezpiens

Ābolu biezpiens ir delikāts deserts, ko var ēst ar karoti, izmantot kā kūku kārtu vai kā pildījumu dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Tam ir patīkama saldskāba garša un brīnišķīgs aromāts, kas uzmundrina. Šis biezpiens lieliski sader ar jebkuriem cepumiem.

Sastāvdaļas

• Ābolu biezenis - 750 g
• Cukurs - 150 g
• Ciete - 40 g
• Sviests - 200 g
• Vanilīns vai kanēlis - pēc izvēles

Gatavošanas laiks: 25–35 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība

Ievietojiet ābolu mērci katliņā ar biezu dibenu.

3. darbība

Atsevišķā bļodā sajauciet cukuru un cieti.

4. darbība

Iegūto maisījumu ielej ābolu biezenī un labi samaisa līdz gludai masai.

5. darbība

Novietojiet pannu uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, vāriet krējuma pamatni.

6. darbība

Kad ābolu maisījums sabiezē, noņemiet pannu no uguns.

7. darbība

Ievietojiet krēma pamatni dziļā bļodā un pievienojiet tai sviestu.

8. darbība

Sakuļ krējumu ar mikseri līdz gludai masai.

9. darbība

Vieglais, gludais un biezais ābolu biezpiens ir gatavs lietošanai. Lai nodrošinātu vēl lielāku stabilitāti, krēmu rūpīgi atdzesējiet.

Smalks apelsīnu biezpiens cepumam

Jā, šī ir lieliska recepte visgardākajam apelsīnu biezpienam, kādu esat meklējuši. Šis spilgtais un aromātiskais deserts ir neticami maigs, tomēr ļoti stabils. Tas ir lieliski piemērots biskvītu kārtošanai un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.

Sastāvdaļas

• Apelsīni (lieli) - 4 gab.
• Olu dzeltenumi - 8 gab.
• Cukurs - 300 g
• Kukurūzas ciete - 3-4 ēdamkarotes.
• Sviests - 100 g
• Vaniļas ekstrakts (vai vanilīns) - 1 tējkarote.

Gatavošanas laiks: 30–40 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība

Paņemiet apelsīnus, rūpīgi nomazgājiet tos un pārlejiet tiem verdošu ūdeni, lai noņemtu vasku, ar kuru tie ir apstrādāti. Pēc tam sarīvējiet divu apelsīnu miziņu.

3. darbība

Ielejiet cukuru bļodā ar miziņu, labi samaisiet un ļaujiet ievilkties 5-10 minūtes.

4. darbība

Tikmēr izspiediet sulu no 4 apelsīniem.

5. darbība

Ielejiet miziņas un cukura maisījumu katliņā, pievienojiet olu dzeltenumus un sakuļiet līdz gludai masai.

6. darbība

Iegūtajā masā izsijājiet cieti un samaisiet līdz gludai masai.

7. darbība

Ielejiet apelsīnu sulu, vēlreiz visu samaisiet un novietojiet katliņu uz lēnas uguns.

8. darbība

Biezpiena pamatni vāriet 3–5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tā sabiezē. Pēc tam noņemiet katliņu no uguns.

9. darbība

Karsto biezpienu nokāš caur sietu. Pievieno vaniļas ekstraktu un izkausētu sviestu.

10. darbība

Krējumu rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu līdz gludai masai.

11. darbība

Gatavais apelsīnu biezpiens ir jāatdzesē, pēc tam var sākt kūkas montāžu un dekorēšanu.

Aprikožu biezpiens

Šī ir vēl viena brīnišķīga augļu biezpiena recepte, kas pagatavota ar aprikožu biezeni. Šis deserts ir neticami garšīgs, aromātisks un skaists. To var pasniegt atsevišķi vai izmantot kā kārtaino sastāvdaļu kūkām, pildījumiem vai krēmiem.

Sastāvdaļas

• Aprikozes (bez kauliņiem) - 500 g
• Cukurs - 100 g
• Olas C1 - 2 gab.
• Sviests - 60 g
• Kukurūzas ciete - 25 g

Gatavošanas laiks: 30–40 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Nomazgājiet aprikozes, izņemiet kauliņus un ievietojiet tās blenderī vai jebkurā citā augstā traukā.

2. darbība

Sasmalciniet aprikozes, izmantojot blenderi.

3. darbība

Ielejiet aprikožu biezeni katliņā, pievienojiet cukuru un cieti.

4. darbība

Sajauc sastāvdaļas un liek katliņā uz lēnas uguns. Vāri aprikožu maisījumu, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē.

5. darbība

Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar mikseri, līdz veidojas vieglas putas.

6. darbība

Ielejiet olu maisījumu aprikožu maisījumā un labi samaisiet.

7. darbība

Katliņu atkal novieto uz lēnas uguns un vāra krējumu, līdz tas sabiezē.

8. darbība

Karsto biezpienu izberzējiet caur sietu un pievienojiet tam sviestu.

9. darbība

Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz gludai masai un pēc tam atdzesējiet.

10. darbība

Šis vieglais un aromātiskais aprikožu biezpiens ir gatavs lietošanai. To var uzglabāt ledusskapī stikla traukā līdz 7 dienām.

Klasiskā citronu biezpiena recepte

Citronu biezpiens ir aromātisks, salds un skābs krēms, kas gatavots no citronu sulas. To izmanto kā pildījumu kūkām, konfektēm, konditorejas izstrādājumiem, tartletēm un dažādiem desertiem.

Šajā video ir parādīts klasiskā citronu biezeņa pagatavošanas process. Vēl vairāk brīnišķīgu citronu biezeņa recepšu varat atrast manā kolekcijā.