Kēksiņu glazūra — 10 labākās kēksiņu un smalkmaizīšu glazūras, kas saglabā savu formu

Kēksiņi ir viens no populārākajiem mūsdienu našķiem. Šie mazie kēksiņi ir skaists papildinājums jebkuram svētku galdam un ir arī brīnišķīgs papildinājums jebkurai dāvanai. Tāpēc konditori vienmēr saskaras ar izaicinājumu padarīt kēksiņus ne tikai gardus, bet arī skaistus un oriģinālus.

Šajā kolekcijā piedāvāju labākās glazūru receptes kēksiņiem. Visas ir pārbaudītas un viegli pagatavojamas. Izvēlieties pareizo glazūru, eksperimentējiet, un jūsu deserti vienmēr izskatīsies grezni.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kēksiņu glazūra, kas saglabā savu formu

Šī ir viena no klasiskākajām kēksiņu glazūras receptēm. Tai nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas. Šī glazūra ir ļoti stabila, tomēr diezgan viegla un spīdīga.

Uzturvērtība uz porciju

248,3 kcal

Olbaltumvielas: 4,8 g
Tauki: 19,9 g
Ogļhidrāti: 13,3 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 20 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

Sastāvdaļas

Porcijas

Krējuma siers

170 G
Pūdercukurs

35 G
Sviests

45 G

Sagatavošana

1. darbība

Ievietojiet mīkstu sviestu dziļā bļodā.

2. darbība

Nedaudz sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā.

3. darbība

Pievienojiet pūdercukuru sviestam.

4. darbība

Saputojiet maisījumu līdz gludai masai, apmēram 3 minūtes.

5. darbība

Pievienojiet atdzesētu krējuma sieru sviesta maisījumam.

6. darbība

Sakuļ krējumu ar mikseri 15–30 sekundes.

7. darbība

Tiklīdz mūsu masa kļūst viendabīga, pārtrauciet putošanu.

8. darbība

Rezultāts ir maiga, zīdaina un ļoti stabila kēksiņu glazūra.

9. darbība

Krēms ir gatavs tālākai lietošanai.

10. darbība

Mēs piešķiram krēmam vēlamo toni. To ļoti viegli krāsot ar ūdenī šķīstošām želejveida krāsvielām.

11. darbība

Izmantojot konditorejas šļirci, mēs pagatavojam šikus kēksiņu virskārtas.

12. darbība

Kēksiņi ir gatavi!

Kēksiņu glazūra ar iebiezinātu pienu

Pēc šīs receptes pagatavotā iebiezinātā piena glazūra ir stabila un neticami gluda. Tai ir izsmalcināta krēmīga karameļu garša, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Šī glazūra ir lieliski piemērota kēksiņu dekorēšanai.

Sastāvdaļas

Vārīts iebiezināts piens - 240 g
Sviests - 200 g
Piens - 25 g

Gatavošanas laiks20–30 minūtes

Porcijas1 (12 kēksiņiem)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagatavojiet sastāvdaļas.

Recepte — kēksiņu glazūra ar iebiezināto pienu — 1. solis

2. darbība

Ievietojiet sviestu dziļā bļodā un viegli saputojiet to ar mikseri.

Recepte — kēksiņu glazūra ar iebiezināto pienu — 2.–1. solis

Recepte — kēksiņu glazūra ar iebiezināto pienu — 2.–2. solis

3. darbība

Pievienojiet sviestam iebiezināto pienu nelielās porcijās.

Recepte — kēksiņu glazūra ar iebiezināto pienu — 3. solis

4. darbība

Katru reizi rūpīgi sakuļ maisījumu, līdz tas ir gluds.

Recepte — kēksiņu glazūra ar iebiezināto pienu — 4.–1. solis

Recepte — kēksiņu glazūra ar iebiezināto pienu — 4.–2. solis

5. darbība

Ielejiet pienu istabas temperatūrā sviesta maisījumā.

Recepte — kēksiņu glazūra ar iebiezināto pienu — 5. solis

6. darbība

Saputojiet visu līdz gludai masai.

Recepte — kēksiņu glazūra ar iebiezināto pienu — 6. solis

7. darbība

Greznā iebiezinātā piena glazūra ir gatava. Tagad varam sākt dekorēt kēksiņus.

Recepte — kēksiņu glazūra ar iebiezināto pienu — 7. solis

Biezpiena krēms kēksiņiem

Šī ir mana iecienītākā kēksiņu glazūras recepte, kas lieliski saglabā savu formu. Tās pagatavošanai būs nepieciešamas tikai visvienkāršākās sastāvdaļas. Vieglā glazūra lieliski izceļ kēksiņu maigo tekstūru. Tā lieliski sader ar augļiem, ogām, šokolādi un riekstiem.

Sastāvdaļas

Biezpiens 9% - 250 g
Pūdercukurs - 100 g
Vaniļas cukurs - 7-10 g
Sviests - 150 g

Gatavošanas laiks20–30 minūtes

Porcijas1 (12 kēksiņiem)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.

Recepte — krēmsiera glazūra kēksiņiem — 1. solis

2. darbība

Ievietojiet biezpienu blendera bļodā vai jebkurā dziļā bļodā un pievienojiet vaniļas cukuru.

Recepte — krēmsiera glazūra kēksiņiem — 2. solis

3. darbība

Saputojiet biezpiena masu ar blenderi līdz gludai masai.

Recepte — krēmsiera glazūra kēksiņiem — 3.–1. solis

Recepte — krēmsiera glazūra kēksiņiem — 3.–2. darbība

4. darbība

Ievietojiet mīkstu sviestu atsevišķā bļodā.

Recepte — krēmsiera glazūra kēksiņiem — 4. solis

5. darbība

Ieberiet pūdercukuru sviestā un kuļiet 3–4 minūtes, līdz masa ir gluda un gaisīga.

Recepte — krēmsiera glazūra kēksiņiem — 5.–1. solis

Recepte — krēmsiera glazūra kēksiņiem — 5.–2. darbība

6. darbība

Pievienojiet biezpiena maisījumu saputotajam sviestam un labi samaisiet.

Recepte — krēmsiera glazūra kēksiņiem — 6. solis

7. darbība

Saputojiet krējumu ar mikseri vairākas minūtes, līdz masa ir gluda.

Recepte — krēmsiera glazūra kēksiņiem — 7.–1. solis

Recepte — krēmsiera glazūra kēksiņiem — 7.–2. solis

8. darbība

Pūkainā krēmsiera glazūra kēksiņiem ir gatava. Tagad ir laiks dekorēt.

Recepte — krēmsiera glazūra kēksiņiem — 8.–1. solis

Recepte — krēmsiera glazūra kēksiņiem — 8.–2. solis

Kēksiņu glazūra, kas pagatavota no krējuma un pūdercukura

Šī ir recepte vienkāršākajai kēksiņu glazūrai, kas vienkārši kūst mutē. To var pagatavot pat iesācējs. Maigais krējuma un pūdercukura glazūra lieliski izceļ biskvīta garšu un brīnišķīgi sader ar jebkuru pildījumu.

Sastāvdaļas

Krējums 33% - 300 ml
Pūdercukurs - 100 g

Gatavošanas laiks15–20 minūtes

Porcijas1 (12 kēksiņiem)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagatavojiet sastāvdaļas.

Recepte — kēksiņu glazūra ar krējumu un pūdercukuru — 1. solis

2. darbība

Pievienojiet pūdercukuru labi atdzesētam krējumam.

Recepte — krējuma un pūdercukura kēksiņu glazūra — 2. solis

3. darbība

Izmantojot miksera lāpstiņas, uzmanīgi samaisiet sastāvdaļas.

Recepte — krējuma un pūdercukura kēksiņu glazūra — 3. solis

4. darbība

Saputojiet krēmīgo maisījumu ar mikseri nelielā ātrumā.

Recepte — krējuma un pūdercukura kēksiņu glazūra — 4. solis

5. darbība

Kad mūsu krēms kļūst biezs, pūkains un blīvs, izslēdziet mikseri.

Recepte — krējuma un pūdercukura kēksiņu glazūra — 5. solis

6. darbība

Vieglais putukrējums ir gatavs. Varam uzreiz sākt dekorēt kēksiņus.

Recepte — krējuma un pūdercukura kēksiņu glazūra — 6.–1. solis

Recepte — krējuma un pūdercukura kēksiņu glazūra — 6.–2. solis

Olbaltumvielu krēms kēksiņiem

Piedāvāju jums brīnišķīgu bezē glazūras recepti, kas lieliski saglabā savu formu. Tā ir sniegbalta, gaisīga un nesvara, gluži kā mākonis. Šī glazūra ir ideāli piemērota kēksiņu dekorēšanai.

Sastāvdaļas

Olu baltumi - 3 gab.
Cukurs - 120 g

Gatavošanas laiks1 stunda

Porcijas1 (10–12 kēksiņiem)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.

Recepte — proteīna glazūra kēksiņiem — 1. solis

2. darbība

Atdzesētos olu baltumus ielej karstumizturīgā bļodā un pievieno cukuru.

Recepte — proteīna glazūra kēksiņiem — 2. solis

3. darbība

Novietojiet bļodu ūdens vannā.

Recepte — proteīna glazūra kēksiņiem — 3. solis

4. darbība

Gatavojiet olbaltumvielu maisījumu uz vidējas uguns 8-10 minūtes, nepārtraukti maisot ar mikseri ar minimālu ātrumu.

Recepte — proteīna glazūra kēksiņiem — 4. solis

5. darbība

Kad olbaltumvielu masa ir sasilusi līdz aptuveni 60 grādiem, kļuvusi pūkaina, blīva un viss cukurs tajā ir izšķīdis, izņemiet bļodu no ūdens vannas.

Recepte — proteīna glazūra kēksiņiem — 5. solis

6. darbība

Saputojiet krējumu vēl dažas minūtes, līdz tas pilnībā atdziest.

Recepte — proteīna glazūra kēksiņiem — 6. solis

7. darbība

Gaisīgā bezē glazūra ir gatava lietošanai. Pārlej to konditorejas maisiņā un izrotā kēksiņus.

Recepte — proteīna glazūra kēksiņiem — 7. solis

8. darbība

Šo glazūru var viegli apdedzināt ar lodlampu. Sanāk ļoti skaisti. Ja jums nav lodlampas, gatavo kēksiņu ar bezē glazūru uz dažām minūtēm ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī zem grila.

Recepte — proteīna glazūra kēksiņiem — 8. solis

Banānu glazūra kēksiņu virskārtai

Šī neticami gardās un aromātiskās banānu glazūras recepte lieliski sader ar dažādiem biskvītiem. Tai ir maiga, bet ļoti blīva tekstūra, kas ļauj tai labi saglabāt formu. Tas padara to ideāli piemērotu kēksiņu virskārtai.

Sastāvdaļas

Cukurs - 80 g
Sviests - 265 g
Olu dzeltenums - 1 gab.
Ciete - 20 g
Banāni (lieli) - 2 gab.
Pūdercukurs - 30 g
Krējums 20% - 200 ml
Citronu sula - 1 ēdamkarote.
Sāls - šķipsniņa

Gatavošanas laiks2 stundas

Porcijas1 (25 kēksiņiem)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 1. solis

2. darbība

Cepšanas pannā ar biezu dibenu izkausē 35 g sviesta.

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 2.–1. solis

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 2.–2. solis

3. darbība

Kad eļļa vārās, pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztus banānus un nekavējoties apkaisiet tos ar citronu sulu, lai tie neapbrūnētu.

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 3. solis

4. darbība

Vāriet banānus uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 4. solis

5. darbība

Tad pievienojiet cukuru.

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 5. solis

6. darbība

Mēs maisām maisījumu, ļaujam tam labi uzvārīties, tad noņemam to no uguns un pārliekam katliņā.

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 6.–1. solis

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 6.–2. solis

7. darbība

Pievienojiet banānu maisījumam krējumu, cieti, dzeltenumu un sāli. Saputojiet līdz gludai masai.

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 7. solis

8. darbība

Novietojiet katliņu uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, vāriet uz lēnas uguns banānu maisījumu, līdz tas sabiezē. Pēc tam noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai.

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 8.–1. solis

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 8.–2. solis

9. darbība

Ievietojiet mīkstu sviestu atsevišķā bļodā un viegli saputojiet ar mikseri.

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 9. solis

10. darbība

Turpinot kult sviestu, pakāpeniski pievienojiet tam pūdercukuru.

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 10. solis

11. darbība

Kad sviesta maisījums ir kļuvis pūkains un biezs, pa daļām pievienojiet tam atdzesēto krēma pamatni, katru reizi kārtīgi saputojot, līdz masa ir gluda.

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 11. solis

12. darbība

Banānu krēms ir gatavs tālākai lietošanai. Mēs varam piešķirt tam skaistu dzeltenu krāsu, pievienojot nedaudz pārtikas krāsvielas.

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 12.–1. darbība

Recepte — banānu kēksiņu glazūra — 12.–2. solis

Šokolādes kēksiņu glazūra virsū

Zīdainā šokolādes ganache ir viena no labākajām kēksiņu dekorēšanas iespējām. Šī glazūra ir ļoti stabila, tai ir bagātīga garša un vienkārši maģisks aromāts. Iesaku to pagatavot iepriekš, jo tai jānostāvas vismaz 8 stundas.

Sastāvdaļas

Krējums 33% - 250 ml
Tumšā šokolāde - 100 g

Gatavošanas laiks30–40 minūtes

Porcijas1 (10–12 kēksiņiem)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagatavojiet sastāvdaļas. Krējumu rūpīgi uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā, līdz tas gandrīz uzvārās.

Recepte — šokolādes kēksiņu glazūra — 1. solis

2. darbība

Pārlejiet šokolādi ar karstu krējumu. Ļaujiet tai dažas minūtes nostāvēties, lai tā nedaudz izkustu.

Recepte — šokolādes glazūra kēksiņiem — 2. solis

3. darbība

Sastāvdaļas labi samaisa.

Recepte — šokolādes kēksiņu glazūra — 3. solis

4. darbība

Lai šokolādes masa būtu pilnīgi viendabīga, to saputo ar blenderi.

Recepte — šokolādes kēksiņu glazūra — 4. solis

5. darbība

Ielejiet mūsu krējumu tīrā traukā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 8 stundām.

Recepte — šokolādes kēksiņu glazūra — 5.–1. solis

Recepte — šokolādes kēksiņu glazūra — 5.–2. solis

6. darbība

Tieši pirms lietošanas atdzesēto ganache pārlej dziļā bļodā un sakuļ ar mikseri, līdz veidojas mīkstas putas.

Recepte — šokolādes kēksiņu glazūra — 6.–1. solis

Recepte — šokolādes kēksiņu glazūra — 6.–2. solis

7. darbība

Smalks, garšīgs un ļoti stabils šokolādes krēms kūciņu dekorēšanai ir gatavs.

Recepte — šokolādes kēksiņu glazūra — 7.–1. solis

Recepte — šokolādes kēksiņu glazūra — 7.–2. solis

Maskarpones krēms kēksiņiem

Šī glazūra kļūs par jūsu jauno iecienītāko. Tā ir neticami mīksta un lieliski saglabā savu formu, padarot to par ideālu kēksiņu virskārtu. Maskarpones glazūrai ir brīnišķīgi krēmīga garša, kas labi sader ar ogām, šokolādi un augļiem.

Sastāvdaļas

Maskarpones siers – 250 g
Pulverveida cukurs - 60–70 g
Krēms 33% - 80 ml

Gatavošanas laiks1 stunda

Porcijas1 (9-10 kēksiņiem)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.

Recepte — maskarpones kēksiņu glazūra — 1. solis

2. darbība

Ievietojiet labi atdzesētu maskarpones sieru dziļā bļodā.

Recepte — maskarpones kēksiņu glazūra — 2. solis

3. darbība

Maskarponei pievienojiet pūdercukuru.

Recepte — maskarpones kēksiņu glazūra — 3. solis

4. darbība

Sakuļ sastāvdaļas ar mikseri nelielā ātrumā līdz gludai masai.

Recepte — maskarpones kēksiņu glazūra — 4. solis

5. darbība

Ielejiet atdzesēto krējumu un turpiniet putot krējumu vēl dažas minūtes.

Recepte — maskarpones kēksiņu glazūra — 5. solis

6. darbība

Kad maisījums ir viendabīgs, izslēdziet mikseri. Ievietojiet krēmu ledusskapī uz 30 minūtēm.

Recepte — maskarpones kēksiņu glazūra — 6. solis

7. darbība

Smalkais maskarpones krēms ir gatavs. Dekorēsim ar to kēksiņus.

Recepte — Maskarpones kēksiņu glazūra — 7.–1. solis

Recepte — maskarpones kēksiņu glazūra — 7.–2. solis

Citronu krēms kēksiņiem un smalkmaizītēm

Vai vēlaties saviem kēksiņiem pievienot citrusaugļu pieskārienu un maģisku garšu? Tad jums patiks šī maigā citronu glazūra. Tās recepte ir neticami vienkārša. Glazūra ir neticami gaisīga un stabila, padarot to ideāli piemērotu kēksiņu vai smalkmaizīšu dekorēšanai.

Sastāvdaļas

Krējuma siers - 250 g
Krējums 33-35% - 150 ml
Pūdercukurs - 80–150 g (pēc garšas)
Citronu sula - 1 tējkarote.
1 citrona miziņa

Gatavošanas laiks30–40 minūtes

Porcijas1 (12 kēksiņiem)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Recepte — citronu biezpiena glazūra kēksiņiem un smalkmaizītēm — 1. solis

2. darbība

Ievietojiet atdzesēto krēmsieru miksera bļodā vai dziļā bļodā.

Recepte — citronu biezpiena glazūra kēksiņiem un smalkmaizītēm — 2. solis

3. darbība

Sieram pievienojiet aukstu krējumu un pūdercukuru.

Recepte — citronu biezpiena glazūra kēksiņiem un smalkmaizītēm — 3.–1. solis

Recepte — citronu glazūra kēksiņiem un smalkmaizītēm — 3.–2. solis

4. darbība

Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Saputojiet maisījumu ar mikseri uz maza ātruma, pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidējam.

Recepte — citronu biezpiena glazūra kēksiņiem un smalkmaizītēm — 4. solis

5. darbība

Kad maisījums kļūst viendabīgs, pievienojiet tam citrona miziņu un sulu.

Recepte — citronu biezpiena glazūra kēksiņiem un smalkmaizītēm — 5.–1. darbība

Recepte — citronu glazūra kēksiņiem un smalkmaizītēm — 5.–2. darbība

6. darbība

Rūpīgi sakuļ krējumu līdz gludai masai.

Recepte — citronu biezpiena glazūra kēksiņiem un smalkmaizītēm — 6. solis

7. darbība

Vieglais un atsvaidzinošais citronu biezpiens ir gatavs. Izrotājiet ar to savas kūciņas.

Recepte — citronu biezpiena glazūra kēksiņiem un smalkmaizītēm — 7.–1. solis

Recepte — citronu glazūra kēksiņiem un smalkmaizītēm — 7.–2. solis

Sviesta krēms kēksiņu virspuses dekorēšanai

Šī ir ļoti vienkārša recepte bieza sviesta krēma glazūras pagatavošanai kēksiņiem. Tā sanāk ļoti elastīga, stabila un maiga. Glazūrai ir viegla vaniļas garša, kas desertiem piešķir izsmalcinātību.

Sastāvdaļas