Vienkārši deserti jeb kā sagatavoties karstai vasarai
Saturs
Vasara un deserti, iespējams, ir patīkamākie vārdi dzīvē. Vasara asociējas ar siltu sauli, atpūtu, un arī saldumi sniedz tikai prieku. Tie ietver svaigu augļu kompotus, saldējumu, želejas, krēmus, saldos pīrāgus, tvaicētus pudiņus un kūkas.Vasaras deserti sniedz prieku un nesabojā vieglu vasaras dienu ar smaguma sajūtu vēderā.
Nedaudz vēstures
Šie gardumi mūsdienu pasaulē ir ienākuši no seniem laikiem. Tieši šiem kulinārijas ēdieniem tika piešķirts goda nosaukums - noslēguma oficiālās vakariņas. Šim nolūkam tika pasniegti svaigi augļi, kas tika pasniegti kopā ar jaunu medu un mīksto sieru.
Lai gan Eiropas muižniecība viduslaikos pasniedza želejas, saldus augļu pildītus pīrāgus un smalkmaizītes, tās tradicionāli ēda starp gaļas ēdieniem, saldējums un sorbets kā deserti mūsdienu virtuvē ienāca no Spānijas un Sicīlijas, savukārt Amerika pievienoja šokolādes recepti.
Ideālām vasaras vakariņām vajadzētu noslēgties ar viegliem augļu desertiem, kam seko pīrāgs vai pudiņš. Lai gan vairāku desertu pasniegšana ir pieņemama, to parasti izmanto tikai oficiālos gadījumos. Šādos gadījumos ideāli piemēroti ir viegli krēmi, putas un ar krēmu pildītas smalkmaizītes.
Taču vissvarīgākā šādu desertu īpašība ir tā, ka tiem jābūt atsvaidzinošiem karstumā, kas nozīmē, ka tie jāpasniedz atdzesēti. Šim nolūkam var lieliski noderēt krēmi, šū mīklas izstrādājumi vai citi kārtainās mīklas izstrādājumi, salāti, augļu kokteiļi vai jogurts, atdzesēti kompoti, biezpiena ēdieni utt.
Populārākie deserti
Zemeņu zupa ir vasaras desertu saraksta augšgalā. Būtībā tās ir lielas zemenes cukura sīrupā, pārkaisītas ar ļoti biezu skābo krējumu. Receptē iekļauta arī medus šūnu šķēle un plāna, šaura, cepta kārtainās mīklas loksne. Lai gan šis ēdiens tikai nedaudz atgādina zupu, to pasniedz bļodā un ēd ar karoti. Starp citu, to viegli var uzskatīt par diētisku ēdienu.
Tālāk varat publicēt recepti "Aprikožu pīrāgam" — vieglam aprikožu pīrāgam. To dažreiz sauc par "aprikožu pudiņu". Tas ir biezā krējuma dēļ pīrāga pamatnes virspusē. Šajā deserta receptē tiek izmantotas visgatavākās un aromātiskākās aprikozes. Tā nedaudz saldās garšas dēļ šo pīrāgu tradicionāli pasniedz ar citrusaugļu ledus tēju.
Iecienīto vasaras saldumu klāstu papildina "arbūzu maisījums". Šī vienkāršā kokteiļa recepte ne tikai atsvaidzinās jūs karstumā, bet arī bagātinās jūsu ķermeni ar vitamīniem, pateicoties augstajam magnija un kālija saturam. Tas uzlabo ķermeņa funkcijas, kas veicina attīrīšanos.
Vienkārši vasaras prieki
Neskatoties uz mūsdienu dzīves nepārtraukto aizņemtību, karstajos vasaras mēnešos viņi joprojām vēlas palutināt savu ģimeni un draugus ar kaut ko gardu un oriģinālu. Trīs vasaras mēneši ir maģisks prieka un atpūtas laiks. Katru mēnesi apsveriet iespēju rīkot pikniku, lai dalītos kulinārijas gardumos ar ģimeni un draugiem.
Jūnijs - "Krēmīgās ogas"
Piemēram, jūnijā var pagatavot krēmīgu ogu desertu. Tas ir lieliski piemērots ķermenim, kas gatavs vasarai.
Recepte ietver:
- Krējums (33%) - 2,5 tases;
- Cukurs - 2/3 glāzes;
- Zemenes – 2 pilnas glāzes;
- Sarkanās un upenes - 2 tases;
- Sūkļa cepumi - 100 gr.
Vispirms blenderī sablendē rūpīgi nomazgātas zemenes, tad sakuļ krējumu līdz putām. Deserta trauciņu apakšā ieliec pāris ēdamkarotes krējuma, tad virsū uzliec salauztos cepumus. Pārkaisi ar zemeņu biezeni. Pēc tam glāzei pievieno jāņogas un pārklāj ar vēl vienu krējuma kārtu. Var dekorēt ar veselām zemenēm vai jāņogu zariņu. Pirms pasniegšanas desertu vismaz 2 stundas atdzesē ledusskapī.
Jūlijs — zemeņu saldējums
Šis mēnesis ir vasaras vidus. Tas ir viskarstākais. Zemeņu saldējums ir ideāls šim gada laikam. Šī recepte ir diezgan vienkārša, bet neticami garda.
Iepriekš sagatavojiet iebiezinātā piena bundžiņu, puslitra iepakojumu krējuma un 2 tases zemeņu. Sajauciet iebiezināto pienu un krējumu, samaisiet un saputojiet līdz krēmīgai masai. Zemenes sablendējiet blenderī. Pēc tam rūpīgi samaisiet šīs sastāvdaļas, ielejiet veidnēs un sasaldējiet.
Augusts – plūmju tartletes
Šis mēnesis, iespējams, ir visgardākais. Tas ir laiks, kad nogatavojas daudzi augļi, piemēram, plūmes. No tām var pagatavot brīnišķīgu tartletes recepti. Ir svarīgi iegādāties gatavu kārtaino mīklu, lai netērētu pārāk daudz laika šī deserta pagatavošanai. Pietiek ar 0,5 kg. Sagrieziet to apļos cilvēka plaukstas platumā. Nedaudz atlokiet malas uz augšu un uzsmērējiet apakšā medu.
Pietiek ar trim lielām plūmēm. Izņemiet tām kauliņus, sagrieziet tās četrās daļās, kuras pēc tam sadaliet desmit mīklas bumbiņās. Apsmērējiet plūmes ar karstu sviestu un pārkaisiet ar kanēli un cukuru. Cepiet šo kulinārijas šedevru cepeškrāsnī karstākajā režīmā. Deserts ir gatavs piecpadsmit minūtēs, taču pirms ēšanas ir svarīgi to atdzesēt.
Starp citu, jebkura vasaras deserta recepte, pagatavota mājās ziemas aukstumā, ienesīs nedaudz vasaras siltuma un saules. Labu apetīti!
