Vienkāršas receptes gardām kūkām
Saturs
Vienkāršas, bet gardas un elegantas kūkas receptei vajadzētu būt katrā pavārgrāmatā. Galu galā mums bieži ir bijuši viesi gandrīz pie durvīm, bet vienkārši nav laika pagatavot kaut ko saldu pie tējas. Tieši tāpēc ir receptes svētku kūkām, kuras var ātri pagatavot.
Gardu kūku var pagatavot, izmantojot visizplatītākās sastāvdaļas. Galvenais ir izlemt, kādu kūku vēlaties: kārtaino, biskvītkūku, augļu kūku vai varbūt krēmkūku. Pateicoties recepšu pārpilnībai, krāšņu kūku var pagatavot acumirklī.
Biskvītkūka "Saldumu kārotājs"
Lai gan biskvītus ir viegli pagatavot, tie var būt arī nomācoši, it īpaši, ja pamatkārta ir slikti pagatavota. Lai izvairītos no šādām problēmām, ievērojiet dažus zelta likumus, lai ātri un veiksmīgi pagatavotu biskvītu:
- Visām biskvīta sastāvdaļām, pat miltiem, jābūt aukstām.
- Olbaltumvielas ļoti uzmanīgi jāatdala no dzeltenumiem.
- Sakuļ olu baltumus tīrā, pilnīgi beztauku bļodā; tas nodrošinās ātru spēcīgu putu sagatavošanu.
- Milti ir labi jāizsijā, vismaz divas reizes.
- Mīklu nevajag maisīt steigā, bet gan uzmanīgi, maigi, it kā katru mīklas kārtu paceļot no apakšas uz augšu.
Uzzinājis dažus svarīgus noslēpumus, vari pagatavot biskvīta kūku.
Cepumam:
- atlasītās vistas olas - 5 gab.
- augstākās kvalitātes milti - 140 g
- granulēts cukurs - 170 g
- vaniļas ekstrakts
Lai izveidotu pūkainas kūkas kārtas, ielieciet atdalītos olu baltumus miksera bļodā. Vispirms saputojiet tos atsevišķi, pēc tam ar cukuru, līdz veidojas stingras putas. Saputojiet dzeltenumus ar granulēto cukuru, līdz tie kļūst pienaini. Sajauciet olu baltumus ar dzeltenumiem. Pievienojiet maisījumam labi izsijātus miltus nelielās porcijās. Maisiet no apakšas uz augšu, kā norādīts.
Cep ieziestā pannā 180 grādu pēc Celsija (350 grādi pēc Fārenheita) temperatūrā vismaz 30 minūtes. Šajā laikā neatver cepeškrāsni, lai kūka nenokristu. Sagriez ātri cepamo biskvītu vismaz trīs kārtās.
Krēmam:
- vārīts iebiezināts piens - 1 bundža
- skābais krējums vai treknais krējums - 200 ml
- valrieksti - 100 g
- jebkurš sīrups - 100 ml
- krēms glazūrai - 100 ml
- kakao pulveris - 3 ēdamkarotes.
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
- sviests - 40 g
Lai ātri pagatavotu krēmu, vienkārši sajauciet iebiezināto pienu, krējumu un sasmalcinātus riekstus. Uzklājiet šo krēmu uz kūkas kārtām, kas iepriekš samērcētas sīrupā.
Lai pagatavotu kūkas glazūru, katliņā izkausē sviestu un cukuru, pievieno kakao pulveri un, kad maisījums uzvārās, ielej krējumu, rūpīgi maisot. Glazūru pārlej pāri saliktajai kūkai. To var dekorēt ar riekstiem vai rotājumiem.
Kūka ar biezpiena krēma putām
Šo gardu kūku novērtēs gan veselīga biezpiena cienītāji, gan neparastu garšu pazinēji. Tā ir pagatavota, izmantojot iepriekš minēto biskvīta recepti.
Pagatavojiet krējuma putas:
- biezs krējums - 300 ml
- zema tauku satura biezpiens - 300 g
- granulēts cukurs - 110 g
- želatīns - 10 g
Želatīnu izšķīdina aukstā ūdenī un ļauj tam uz dažām minūtēm ievilkties. Biezpienu sablendē ar pusi cukura līdz krēmīgai masai. Izmērcēto želatīnu uzkarsē līdz pilnīgai izšķīšanai un iemaisa biezpiena maisījumā. Saputo krējumu ar atlikušo cukuru. Kad krējums sabiezē, ar putojamo slotiņu uzmanīgi iecilā to biezpiena pastā.
Kūkas kārtas pārklāj ar mīkstu glazūru. Arī kūkas virsējo kārtu un malas pārklāj ar glazūru. Pabeidziet kompozīciju ar svaigām ogām vai augļiem.
Gaisīgs, krēmīgs biezpiena putukrējums padarīs kūku īpaši maigu un interesantu. Parasti, izmantojot mīkstas biskvīta kārtas kā pamatu, pat ja to gatavojat ātri, varat eksperimentēt ar kūkas krēmu, cik vien vēlaties.
Putna piens šokolādē
Šīs gardās kūkas pagatavošana aizņem apmēram 40 minūtes, un tai nav nepieciešamas daudz sastāvdaļu. Šī recepte ir ideāli piemērota ātrai pagatavošanai, jo tai nepieciešams maz laika.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- olas - 8 gab.
- svaigs piens - 200 ml
- cukurs - 2 ēd.k.
- milti - 1 ēdamkarote
- vaniļa
- sviests - 300 g
- smilšu cepumi - 300 g
- šokolādes tāfelīte
Sasmalciniet smilšu cepumus drupačās un sajauciet ar 50 g sviesta. Izveidojiet divus slāņus — tie kalpos par kūkas pamatni. Atdzesējiet ledusskapī.
Želatīnu izšķīdina 140 ml ūdens, vispirms ļaujot tam uzbriest un pēc tam uzkarsējot uz uguns. Saputo dzeltenumus ar daļu cukura un ielej pienu, pēc tam pievieno miltus. Rūpīgi uzkarsē maisījumu un, nepārtraukti maisot, uzvāra.
Atdzesētajam maisījumam pievienojiet mīkstinātu sviestu un vaniļu un sakuļiet. Saputojiet olu baltumus stingrās putās. Iecilājiet olu baltumus atlikušajā maisījumā.
Ievietojiet cepumu kārtu dziļā pannā, uzsmērējiet to ar krējumu, tad virsū uzlieciet atlikušo kārtu un ievietojiet ledusskapī. Kad kūka ir sacietējusi, pārlejiet to ar šokolādi.
Kā ātri pagatavot kūkas glazūru? Lai to izdarītu, paņemiet 100 gramu šokolādes tāfelīti, salauziet to gabaliņos un ievietojiet bļodā. Pievienojiet 50 ml ūdens un karsējiet mikroviļņu krāsnī 30 sekundes. Pēc tam pārbaudiet šokolādi. Ja tā ir pietiekami mīksta, lai sajauktu ar ūdeni, tā ir gatava. Ja šokolādes gabaliņi joprojām ir cieti, karsējiet mikroviļņu krāsnī vēl 10 sekundes. Turpiniet šo procesu, līdz šokolādes maisījums sasniedz vēlamo konsistenci. Apklājiet kūku ar šokolādi.
Gardā un ātri pagatavojamā kūka "Putna piena" ir viegls deserts, kura pagatavošana aizņem mazāk nekā stundu. Tā lieliski sader ar karstiem dzērieniem, augļu sulām, ledus tēju un kompotu.
