Kūstoši cepumu cepumi
Saturs
Sūkļa cepumi ir maiguma un elegances iemiesojums desertā. Šī gardā, mutē kūstošā mīklas izstrādājuma recepte iekaros jebkuru saldummīli. Nenoliedzama priekšrocība ir tā, ka šo neticami vienkāršo recepti var pagatavot acumirklī. Visa pagatavošana, sākot no mīklas mīcīšanas līdz pabeigšanai, aizņem ne vairāk kā stundu.
Ir viena pamatrecepte, kas ļauj katru reizi pagatavot biskvīta cepumus citādi. Pievienojot garšvielas, šokolādi vai karameli, var radīt jaunas, oriģinālas garšas.
Ātri cepumi
Lai ātri pagatavotu cepumus, jums būs nepieciešamas visizplatītākās sastāvdaļas:
- 50 grami sviesta vai margarīna
- 150 grami miltu (klasiskajā receptē nepieciešami augstākās kvalitātes kviešu milti, bet var izmantot arī kukurūzas vai griķu miltus)
- 50 grami cukura
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 vistas ola
Lai šos biskvīta cepumus pagatavotu ļoti ātri, mīkla ir pareizi jāsamaisa. Precīzi ievērojiet recepti un pagatavojiet tos, kā parādīts fotoattēlā.
Vispirms izkausējiet pusi sviesta. Lai gan daudzums ir neliels, ieteicams to darīt bļodā virs dubultkatla, lai izvairītos no pārkaršanas un sviesta sadalīšanās. Izkausētajam sviestam pievienojiet cukuru, atlikušo sviestu un olas.
Šai ātrajai receptei ir viens noslēpums: labi atdzesētas olas. Tas palīdzēs tām ātrāk saputoties un piešķirs cepumiem pūkaināku tekstūru. Ja jums ir laiks, varat atdalīt baltumus no dzeltenumiem, nekavējoties iecilāt dzeltenumus un pēc tam labi atdzesēt baltumus, saputot tos stingrās putās un pēc tam iecilāt gandrīz gatavajā mīklā. Tomēr šis solis nav obligāts.
Lēnām kuļ, līdz mīkla ir gandrīz gluda. Tai jābūt ne pārāk biezai, ne pārāk šķidrai. Kuļot, pamazām pievienojiet cepamo pulveri un miltus. Rūpīgi samaisiet mīklu. Lai biskvīta cepumi būtu garšīgi mīksti un kūstoši, ļaujiet mīklai atdzist. Ievietojiet to ledusskapī uz 30–40 minūtēm.
Cepumu forma
Cepumu forma un izskats ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm un pieejamā laika. Mīklu var ātri un vienkārši izlikt uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas. Šiem cepumiem būs mājīgs un mājīgs izskats.
Lai sarīkotu svētku, svinīgu galdu, cepumi ir skaisti jāveido. Mīklu var nedaudz šķidrināt, pievienojot ūdeni vai skābo krējumu. Ievieto to konditorejas maisiņā ar platu uzgali un ar kociņu izspiež dekoratīvus apļus, kociņus un ziedus. Citā receptē ieteikts mīklu izrullēt 4-5 mm biezumā. Izgriež apļus un ar dakšiņu izveido rakstu katra apļa centrā. Dekorē ar ogām, sukādēm un augļu gabaliņiem.
Deserti, kuru pamatā ir biskvīta cepumi
Papildus tam, ka biskvītcepumi ir patstāvīgs ēdiens, tie var būt par pamatu daudziem interesantiem desertiem, piemēram, tiramisu, trifelei un pat veselām kūkām. Šī deserta recepte ir balstīta uz biskvītcepumiem, kas kalpo kā pamatkārta, uz kuras uzliek dažādas gardas sastāvdaļas.
Ātru kūku var pagatavot, ātri pagatavojot vienkāršu sviesta vai skābā krējuma glazūru. Izmantojiet svaigus augļus bagātīgākai garšai un pievienojiet riekstus pikantākai garšai. Šos desertus ir jautri pagatavot atsevišķi skaistās bļodiņās un dalīties ar viesiem. Ikviens var ne tikai radīt savu kārumu, bet tie ir arī brīnišķīgs veids, kā uzņemt viesus pie galda.
Cepšana un pasniegšana
Biskvīta cepumi ir arī ātri pagatavojami. Tiem nepieciešamas tikai 5–7 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 220 grādiem pēc Celsija (425 grādi pēc Fārenheita), lai tie ceptos. Kad tie ir zeltaini brūni, izņemiet tos un pasniedziet. Biskvīta cepumi var izskatīties kā fotoattēlā vai jebkādā citā jums tīkamā dizainā — galvenais ir mutē kūstošā garša un svētku sajūta.
