Amerikāņu cepumi ir atpazīstami mūsu valstī. recepteAmerikāņu filmu cienītāji ir redzējuši šos cepumus gan bērnu, gan pieaugušo rijībā melodrāmās un komēdijās. Recepte patiesībā radusies Amerikā, tāpēc nav brīnums, ka šiem cepumiem ir šāds nosaukums. Šos saldumus sāka ražot Amerikas Savienotajās Valstīs 18. gadsimtā, un līdz pat šai dienai amerikāņu šokolādes cepumi joprojām ir vieni no populārākajiem un iemīļotākajiem desertiem.

Leģenda vēsta, ka šokolādes pilienu paciņa nejauši iemesta mīklā, un tā radās vienkāršs, bet gards kulinārijas šedevrs. Tagad tas ir neticami populārs visā pasaulē: to pasniedz kafijas pauzēs konferencēs un citos pasākumos, un mājsaimnieces ne tikai ASV, bet arī visā pasaulē labprāt mājās gatavo amerikāņu šokolādes cepumus. Tas ir tik vienkārši, un rezultāti vienmēr ir pārsteidzoši!

Video recepte amerikāņu cepumu pagatavošanai

Sastāvdaļas:

  • 2 tases miltu
  • 0,5 tējkarotes sāls
  • 0,5 tējkarotes sodas
  • 1,5 tases cukura
  • 1 ēdamkarote vaniļas cukura (vai vanilīna uz naža gala)
  • 1 ola
  • 1 dzeltenums
  • 150 g sviesta
  • 110 g tumšās šokolādes

Desertam, ko Krievijā bieži sauc par "amerikāņu cepumiem", ir atpazīstams izskats: salds, plakans cepums ar šokolādes skaidiņām. Daudzi ražotāji Krievijas tirgū piedāvā pseidoamerikāņu cepumus, taču tie ir tālu no oriģināliem. Tāpēc vislabāk ir pagatavot savus "cepumus", kā tos sauc amerikāņi. Starp citu, pat Ziemassvētku vecītis tiek sagaidīts ar šiem cepumiem štatos. Tos pat bērniem dod naktī ar glāzi piena. Un, tiklīdz pagatavosiet šo desertu, jūs to iemīlēsiet uz visiem laikiem.

Turklāt, lai gan amerikāņu cepumi ir kalorijām bagāti, tie nav tik kalorijām bagāti, lai tos nevajadzētu ēst ar mēru: 100 gramos ir aptuveni 450 kcal. Un, ņemot vērā, ka receptē ir iekļauta tumšā šokolāde, ir vērts pieminēt deserta ietekmi uz veselību. Turklāt raksta beigās atradīsiet mazkaloriju recepti, izmantojot auzu pārslas.

Kā mājās pagatavot amerikāņu cepumus

Amerikāņu cepumu recepte 2

Oriģinālajā receptē ir paredzētas šokolādes skaidiņas. Krievu analogs ir šokolādes pilieni, kurus pārdod konditorejas veikalos. Šokolādi var arī vienkārši sasmalcināt paši, taču noteikti izmantojiet tumšo vai melno šokolādi. Starp citu, amerikāņiem patīk gatavot cepumus ar M&M konfektēm. Krāsainie šokolādes gabaliņi cepumos neapšaubāmi iepriecinās bērnus.

Sastāvdaļas desertam:

  • Sviests (vai margarīns) – 120 g
  • Baltais cukurs 100 g
  • Brūnais cukurs 100 g
  • Olas – 2
  • Cepamā soda vai cepamais pulveris - 1 tējkarote. bez slaida
  • Vanilīns - šķipsniņa
  • Sāls – 0,5 tējk.
  • Milti – 300 g.
  • Ciete - 2 ēdamkarotes.
  • Šokolādes skaidiņas vai pilieni – 2 tases vai tumšā šokolāde 100 g.

Amerikāņu cepumu recepte 4

Atkarībā no cepumu lieluma, no šī sastāvdaļu daudzuma sanāks 25 līdz 35 cepumi. To cepšana aizņems apmēram 40 minūtes.

  • Ievietojiet šokolādes tāfelīti saldētavā iepriekš;
  • Vispirms sajauciet visas sausās sastāvdaļas: sāli, cepamo pulveri, miltus, cieti, vanilīnu;
  • Saputojiet mīkstu sviestu ar cukuru, izmantojot mikseri, līdz iegūstat pūkainu maisījumu;
  • Atsevišķi sakuļ 2 olas un pievieno tās sviestam un cukuram. Vēlreiz sakuļ;
  • Iegūtajam maisījumam pievienojiet sausās sastāvdaļas un mīciet ar karoti līdz gludai masai;
  • Kad viss ir gatavs, pievienojiet šokolādes skaidiņas vai sasmalcinātu šokolādi.

Ļauj mīklai 20–30 minūtes atpūsties ledusskapī. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 180–190 °C. Ietauko cepšanas pannu vai izklāj to ar cepampapīru. Ar tējkaroti paņem mīklu un veido bumbiņas. Nedaudz saplacini bumbiņu un novieto uz cepšanas paplātes.

Piezīme mājsaimniecēm! Konvekcijas (3D) režīms ir ideāli piemērots cepumu cepšanai.

Cepiet cepumus 10 minūtes. Gatavību var noteikt, kad tie ir apbrūnējuši. Arī maliņas sāks sacietēt. Nekavējoties izņemiet tos no cepeškrāsns, pretējā gadījumā tie ļoti ātri sacietēs. Amerikāņu cepumi ir gatavi pasniegšanai pēc 5–10 minūtēm. Amerikāņi iesaka tos baudīt ar pienu.

Variācija par auzu pārslām

Amerikāņu cepumu recepte 3

Šī recepte nav gluži klasiska, taču noteikti ir vērts apsvērt, jo cepumiem ir atpazīstama garša un izskats, vienlaikus ievērojami mazāk kaloriju. Un ASV katram reģionam ir sava recepte, tāpēc jums nav akli jāseko oriģinālajai receptei.

Vispirms sagatavo sauso maisījumu: 1 glāze miltu, 3 tējkarotes kakao, pēc izvēles kanēlis un vaniļa (pēc garšas, uz naža gala) un puse tējkarotes cepamās sodas. Visu rūpīgi samaisa. Atsevišķi sakuļ 100 gramus sviesta un 1 glāzi cukura. Turpina kult ar mikseri, pievienojot 1 olu. Pēc tam sauso maisījumu pievieno miksera bļodā un visbeidzot pievieno 250 gramus auzu pārslu (ne ātri pagatavojamās) un vienmēr esošo sastāvdaļu — pusi glāzes šokolādes skaidiņu.

Ar karoti lieciet mīklu uz ietaukotas cepšanas paplātes, atstājot starp katru cepumu vismaz 5 cm atstarpi. Cepiet šos cepumus 5–10 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija.