Delikāts suflē brokastīm
Saturs
Suflē ir viegls deserts, kura recepte pirmo reizi parādījās franču virtuvē. Šī delikatese ir balstīta uz olu dzeltenumiem, kurus sajauc ar dažādām sastāvdaļām un pārlej ar saputotiem baltumiem. Jūs droši vien esat redzējuši šī našķa fotoattēlus: tas tiek pasniegts vai nu uz liela šķīvja, vai glāzē un izskatās kā bieza, necaurspīdīga želeja.
Gaišumu rada labi saputoti olu baltumi, kas atgādina mīkstu krējumu. Ēdienu gatavo karstumizturīgā traukā. Karstuma ietekmē tas ievērojami uzpūšas, bet galu galā sabrūk. Tas aizņem no divdesmit minūtēm līdz pusstundai. Šim desertam ir vairāk nekā viena recepte; ir neskaitāmas variācijas, bet vispopulārākās ir tās, kuru pamatā ir šokolāde, citrons vai biezpiens. Šajā rakstā iesaku jums pagatavot šo biezpiena banānu suflē.
Garšīgs un veselīgs
Aplūkojot fotoattēlu, varētu šķist dīvaini, ka bezmiltu suflē saglabā diezgan blīvu struktūru un vairāk izskatās pēc pīrāga. Šī veselīgā deserta receptē ir iekļauta manna vai rīsi, kas ļauj kārumam saglabāt savu formu. Savukārt biezpiena pamatne ir labs, augstvērtīgs olbaltumvielu avots.
Pielāgojot proporcijas savai gaumei, var samazināt vienkāršo ogļhidrātu daudzumu, tādējādi padarot recepti patiesi diētisku. Izrādās, ka garšīgs var būt arī veselīgs. Turklāt suflē ir viens no nedaudzajiem desertiem, kas garšo pat pašiem mazākajiem bērniem.
Recepte
Tātad, jūs esat izpētījis fotoattēlus un nolēmis pievienot jaunu gardumu savas ģimenes ēdienkartei. Kas ir nepieciešams, lai šī mazā palutināšana kļūtu par realitāti?
- Viens banāns;
- Divsimt grami biezpiena;
- Viena vesela ola;
- Viena ēdamkarote mannas putraimu;
- Viena ēdamkarote rīvmaizes;
- Divas ēdamkarotes cukura;
- Šķipsniņa sāls.
Recepte ir vienkārša. Vispirms sasmalciniet banānu blenderī vai ar dakšiņu. Maisījumam jābūt gludam un krēmīgam, taču daži kunkuļi ir pieņemami. Ja nevēlaties, lai banāns kļūtu brūns, varat to apkaisīt ar citronu sulu. Suflē fotoattēlā nav redzami kunkuļi; receptei nepieciešama gluda pamatne, tāpēc, ja esat izvēlējušies rupjgraudainu biezpienu, tas būs jāizkāš caur sietu.
Kad maisījums kļūst gluds, pievienojiet rīvmaizi, banāna mīkstumu un miltus. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz izveidojas mīklai līdzīga konsistence. Saputotā ola piešķir biezpiena un banāna suflē gaisīgo tekstūru, un nākamais solis ir visu olu saputot ar sāli un cukuru. Iegūto maisījumu pievienojiet iepriekš sagatavotajam maisījumam un viegli samaisiet.
Šajā brīdī galvenais darbs ir paveikts. Biezpiena suflē jācep divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Ja izvēlaties franču recepti, vislabāk pannu ieziest ar sviestu. Veselīgāka alternatīva ir parasts cepampapīrs. Tas pasargās jūsu vidukli no liekiem taukiem un ogļhidrātiem.
Pasniegšanas idejas
Suflē sākumā izskatās diezgan garlaicīgi un ne vienmēr ir ēstgribu rosinoši, taču, tā kā recepte ir piemērota arī bērniem, varat izdomāt unikālu pasniegšanas veidu. Dzīvnieku vai planētu formas veidnes var būt lielisks veids, kā izklaidēt bērnu un uzlabot viņa garastāvokli.
Cepamās pannas parasti var iegādāties jebkurā lielveikalā. Lai receptes būtu vienmērīgas, labākā izvēle ir silikona veidnes. Lai tās būtu viegli izņemt no gatavā ēdiena, tās iekšpusi var ieziest ar sviestu vai augu eļļu.
Aplūkojot fotoattēlu, varat izdomāt arī interesantu prezentāciju pieaugušajiem. Šeit var vaļu jūsu iztēle. Piemēram, piparmētru zariņš un skābenā jāņogu šķipsniņa atsvaidzinās saldo garšu un padarīs desertu vēl vieglāku un gaisīgāku. Ja jūsu viesiem patīk saldumi, gatavo kārumu varat pārliet ar sīrupu vai virskārtu.
Vasarā atsvaidzinošu pieskārienu piešķirs saldējuma bumbiņa, kas pasniegta uz viena šķīvja ar smaržīgu suflē. Rīvēts ingvers un kanēļa standziņa ir skaists rotājums. Šis gardums atstās iespaidu uz jebkuru viesi neatkarīgi no dzimuma vai vecuma. Lai jums un jūsu bērniem ir laba apetīte!
