Cepumi tieši no dzirnaviņām
Saturs
Drupani cepumi, ko var pagatavot, izmantojot gaļas mašīnā, visticamāk, ir padomju laika recepte. Tādā veidā jūs varat ievērojami ietaupīt laiku, gatavojot lieliskas mājas cepumus. Jums pat nav jāiegādājas speciāli uzgaļi (lai gan tie ir pieejami). Vienkārši izmantojiet gaļas mašīnu, noņemiet asmeni un ievietojiet vidēja izmēra caurumu režģi.
Īsāk sakot, pat vīrietis bez kulinārijas prasmēm vai bērns, kurš cepumu recepti redz pirmo reizi, var pagatavot šos cepumus. Un tie sanāks patiesi gardi.
Šo cepumu priekšrocība nav tikai ievērojama laika ietaupījuma dēļ. Pat ne tāpēc, ka tie izskatās tik mīlīgi (sākotnēji tie atgādina "astoņkājus" un tos var veidot jebkurā formā). Pati tehnoloģija ir lieliska, jo, izlaižot mīklu caur šādu režģi, mēs nodrošinām, ka topošie cepumi ir īpaši kraukšķīgi.
Cepumus var veidot dažādos veidos. Varat tos atstāt "vermicelli" formā, nedaudz noapaļojot malas. Daudzas mājsaimnieces tos sarullē krizantēmu formā (saplaciniet vienu malu, lai izveidotu pumpuru). Un, ja vēlaties pagatavot rozi, saplaciniet ķekarus abās pusēs un izlīdziniet iekšpusi.
Gatavošanas tehnoloģija
Šos cepumus īpašu padara pati mīkla. Recepte pieder pie smilšu mīklas kategorijas. Lai gan nemaldinātajai versijai ir nepieciešama stingra attiecība 1:1:2 (cukurs/sviests/milti), "maltajai" versijai ir nepieciešama stingrāka mīkla. Lūk, recepte:
- 3 tases miltu
- 2 olas
- 200 g sviesta vai margarīna
- 1 glāze cukura
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- Vaniljas paciņa, pēc izvēles.
Gatavošanas process
Arī ražošanas process ir unikāls. Ja cepumus maļam parastajā vai elektriskajā gaļas mašīnā, mīklu sagatavosim šādi:
- Sajauc olas ar cukuru, pievieno cepamo pulveri un, ja vēlas, vaniļu.
- Izkausējiet margarīnu un sajauciet to ar olu maisījumu (standarta smilšu mīklas receptē ir paredzēts rīvēts saldēts margarīns, bet, ja plānojat izmantot gaļas mašīnu, tad rīkojieties saskaņā ar norādījumiem).
- Pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
- Paņemiet cepšanas pannu, izklājiet to ar cepampapīru un, nospiežot mīklas gabaliņus, izrullējiet tos caur stiepļu režģi bez naža tieši uz cepšanas pannas (nogriežot "desas" ar nazi).
- Tas arī viss, ielieciet cepumus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200. Cepumi būs gatavi apmēram 20 minūtēs (atkarībā no jūsu cepeškrāsns īpašībām).
Izvēloties tik vienkāršu cepšanas recepti, daudzi cilvēki saskaras ar problēmu, ka no dzirnaviņām iznākošās "čūskas" salipst kopā. Par to nav jāuztraucas. Kociņus var uzmanīgi atdalīt ar pirkstiem, viegli apkaisot tos ar miltiem, lai tie nesaliptu.
Bet pat ja tas nav iespējams, čūskas var izkārtot garās lentītēs un pēc cepšanas tās sagriezt. Galvenais ir to darīt, kamēr cepumi vēl ir karsti. Pēc dažiem mēģinājumiem jūs varēsiet savīt "vermicelli" īstos ziedos!
