Saldie vafeļu rullīši ir garšīgs deserts bērniem. Padomju laikos daudziem cilvēkiem bija vafeļu pannas, lai pagatavotu šo saldo našķi. Bērniem šīs vafeles ļoti garšo. Tās bieži tika pildītas ar iebiezināto pienu, bet patiesībā pildījums varēja būt jebkas. Krējums vafeļu rullīšiem var būt olu krēms, olbaltumvielas, šokolāde vai biezpiens. Ja sekojat receptei, krēma pagatavošana ir vienkārša. Īpašam gadījumam vafeles var pildīt ar krēmu dažādās garšās. Apskatīsim populārāko krēmu receptes.

Krēma pildījums

Krēma pagatavošanas recepte sastāv no: 1 dzeltenuma, 100 g margarīna vai sviesta, 1 glāzes cukura, 1 glāzes piena.

Vafeļu rullīšu krēms 2

Katliņā ielej pienu un iesit tajā olu. Kārtīgi samaisa. Tad pievieno cukuru, liek uz plīts un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisa. Pēc apmēram 5 minūtēm iegūsi kaut ko līdzīgu iebiezinātajam pienam. Tad iebiezināto pienu ielej bļodā, pārklāj un noliek malā atdzist. Ar mikseri saputo sviestu. Pēc tam pakāpeniski pievieno atdzesēto krēmīgo sīrupu. Sakuļ, līdz masa kļūst gaisīga. Krēma pildījums ir gatavs! Ar krējumu var pildīt vafeles.

Biezpiena pildījums

Krēms vafeļu rullīšiem 5

Biezpiena krēms ir bagātīgs un blīvs. Ja vēlaties, varat to pagatavot mazāk saldu. Tā nav pati populārākā recepte, bet tā ir garšīga! Noteikti izmēģiniet to kā vafeļu pildījumu.

Mums būs nepieciešams: 100 g sviesta, 100 g zema tauku satura biezpiena, 50 g pūdercukura, 15 g iebiezinātā piena, pāris pilienus konjaka.

Ar mikseri sakuļ sviestu ar pūdercukuru, līdz sviests kļūst balts. Šajā brīdī pievieno iebiezināto pienu un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Visbeidzot pievieno pāris pilienus konjaka. Atsevišķi izkāš biezpienu caur sietu, tad pakāpeniski iecilā to maisījumā un vēlreiz sakuļ. Gardais biezpiena krēms ir gatavs! Ar to var pildīt vafeles.

Ganache caurules

Krēms vafeļu rullīšiem 3

Ja jūsu ģimenei garšo šokolāde, noteikti ieprieciniet viņus ar vafeļu rullīšu šokolādes garšu. Lai iegūtu šo garšu, jums būs jāpagatavo ganache.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams: 200 g tumšās šokolādes, 150 ml saldā krējuma (vēlams 30%).

Ielejiet krējumu katliņā, uzlieciet to uz uguns un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz tas sāk vārīties, nekavējoties pievienojiet šokolādes gabaliņus. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Kad viss ir sasniedzis viendabīgu konsistenci, izslēdziet uguni un ļaujiet ganache atdzist uz letes, pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz stundu.

Pēc šī laika izņemiet ganache no ledusskapja un pāris minūtes sakuļiet to ar mikseri, līdz šokolādes maisījums nedaudz kļūst gaišāks. Neticamais šokolādes pildījums tūbiņām ir gatavs! Pārlejiet to konditorejas maisiņā un piepildiet vafeles ar krēmu.

Olbaltumvielu pildījums

Krēms vafeļu rullīšiem 4

Un visbeidzot, recepte pūkainākajam vafeļu rullīšu pildījumam: olbaltumvielu krēms, kas pagatavots ūdens vannā.

Šim krēmam būs nepieciešami divi olu baltumi un 120 g granulētā cukura. Ir svarīgi izņemt olas no ledusskapja stundu pirms to gatavošanas. Tām nevajadzētu būt aukstām.

Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. Ieberiet baltumus dziļā bļodā, pievienojiet cukuru un sakuļiet ar mikseri apmēram minūti. Pēc tam ievietojiet bļodu ar topošo krējumu dubultā katlā, pārliecinoties, ka verdošais ūdens nepieskaras bļodas apakšai, kur atrodas krējums. Pēc tam putojiet baltumus tieši dubultā katlā apmēram 5-6 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet bļodu no uguns un kuliet vēl vienu minūti. Olu baltumu pildījums ir gatavs!

Video recepte vafeļu konusa krēma pagatavošanai