Neparasta desa, kas izgatavota no šokolādes un cepumiem
Vai atceries savu bērnību? Brauciens uz saldumu stendu bieži beidzās ar to, ka rokas attina foliju un izvelk gardu krēmīgu desu. Gadi ir paskrējuši vēja spārniem, šis deserts ir iespiedies manā atmiņā, un tagad jums ir iespēja to pagatavot saviem bērniem. Vienkārša recepte, garda kūka un pozitīvu atmiņu jūra.
Saldā desa
Deserta sastāvā ir:
- 300 grami smilšu cepumu;
- 200 grami sviesta;
- 1 glāze cukura;
- Apmēram 40 grami kakao;
- 5 ēdamkarotes vidēja tauku satura piena vai krējuma;
- 1 glāze valriekstu.
Desas mīklu ir diezgan viegli pagatavot. Šī recepte neprasa nekādas īpašas kulinārijas prasmes, un šo "desu" ir ātri un vienkārši pagatavot. Vispirms pusi smilšu cepumu sasmalcina blenderī. Iegūto pulveri ieber bļodā. Atlikušos cepumus salauž mazos gabaliņos.
Kūkai ir spēcīga riekstu garša. Lai iegūtu šo "bērnišķīgo" garšu, valrieksti jāsasmalcina vidēja lieluma gabaliņos. Receptē ir iekļauta arī iespēja apgrauzdēt riekstus sausā pannā, lai iegūtu pikantāku garšu. Cepumi un rieksti tiek sajaukti kopā.
Sasmalciniet kakao pulveri ar cukuru, pievienojiet pulverim pienu/krējumu un rūpīgi samaisiet. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns. Visu procesu maisiet kakao un pienu.
Kūka ir diezgan mīksta, tāpēc, lai tai piešķirtu maigāku garšu, vēl siltajai masai pievieno sviestu (vislabāk sagrieztu kubiņos). Iegūto šokolādes masu maisa, līdz tā kļūst gluda.
Laiks cepumiem. Lēnām iemaisiet sasmalcinātos cepumus un riekstus bļodā kopā ar šokolādes "krēmu". Pievienojiet pakāpeniski, lai maisījums nekļūtu pārāk biezs vai kunkuļains. Rezultātā jābūt biezam, lipīgam šokolādes maisījumam.
Autentiskajā receptē šokolāde nav iekļauta, bet, lai tai piešķirtu asāku garšu, maisījumam var pievienot piecdesmit gramus ūdens vannā izkausētas šokolādes vai dažas karotes vārīta iebiezinātā piena.
Kā pagatavot desu? Uz galda izklāj ar sviestu ieziestu foliju, tad uz tās uzklāj nedaudz šokolādes maisījuma ar cepumiem. Ietin kūku, piešķir tai vēlamo formu, un desa ir gatava! Atliek tikai ievietot to ledusskapī, līdz tā sacietē. Kūku var pasniegt veselu vai sagriezt gabaliņos.
Šokolādes desa "Krakovska"
Šai receptei ir unikāls izskats: desa atgādina īstu desu. Bērni mīl šo desertu, un pieaugušie reti atsakās no šī neparastā kāruma. To gatavo arī ar cepumiem, taču gan sastāvdaļas, gan gala izskats ievērojami atšķiras.
Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 400 grami sviestmaižu cepumu;
- 200 grami sviesta vai margarīna;
- 1 glāze cukura;
- 1 vesela ola;
- 3 ēdamkarotes piena;
- 3 ēdamkarotes kakao pulvera;
- Jebkuri sasmalcināti rieksti (apmēram 100 grami).
Viss sākas ar cepumiem. Tie jāsasmalcina, izmantojot jebkādu metodi (gaļas mašīnā, gaļas āmuru utt.). Drupačas sajauc ar riekstiem. Pēc tam vienu veselu olu rūpīgi saputo un ielej riekstu un cepumu maisījumā.
Pēc tam uz plīts uzliek margarīnu (sviestu) kopā ar 3 ēdamkarotēm piena un 3 ēdamkarotēm kakao un uzvāra. Pēc tam, kad maisījums ir nedaudz atdzisis (!), ielej to cepumos un rūpīgi samaisa.
Uz galda izklāj pārtikas plēvi un uz tās liec "mīklu". Aptin to, veidojot desas formu. Pēc tam trauku var ietīt folijā un uz dažām stundām ievietot saldētavā.
Receptei var pievienot baltās šokolādes skaidiņas, kas desā radīs mākslīgus "taukus" un padarīs to vēl reālistiskāku. Ja vēlaties, varat arī samazināt cukura daudzumu un aizstāt to ar vārītu iebiezināto pienu. Arī pasniegšana var atšķirties. Starp citu, šis deserts ir lieliski piemērots ņemšanai līdzi. Piemēram, varat to iesaiņot, lai bērns varētu ņemt līdzi uz skolu. Lai labi garšo!
