Vienkāršais skolas kūkas gardums, kas priecēja veselas padomju bērnu paaudzes, tagad ir gandrīz aizmirsts. Un tā garša ir patiesi cieņas vērta. Tāpēc kāpēc gan neatrakt kādu senu recepti un neizrādīt cieņu klasiskās cepšanas tradīcijām?

Nepelnīti aizmirsta garša

Mūsdienās konditorejas izstrādājumu izvēle ir praktiski neierobežota. Greznu, pēc pasūtījuma gatavotu kūku var iegādāties jebkurā specializētā veikalā. Lielveikalu plauktos aci priecē arī gardi deserti, un katra kafejnīca piedāvā savus cepumus.

Šāda pārpilnība ne vienmēr bija raksturīga. Taču arī vecākajai paaudzei bija sava recepte, kā uzlabot garastāvokli: starp stundām iegādāties vienkāršu našķi — smilšu mīklas kluci, glazētu ar fondantu un pārkaisītu ar ievārījumu. Šo konditorejas izstrādājumu sauca tieši tā: skolas kūka.

Neparasti skolas cepumi

Tas nebija ātrbojīgs un neprasīja īpašus uzglabāšanas apstākļus, padarot to par padomju bērnu pamatdelikatesi. Mūsdienās šī vienkāršā konditorejas izstrādājuma recepte lielākoties ir aizmirsta, taču velti: tas ir garšīgs. Lai palīdzētu vecākiem atcerēties bērnības garšu un iepazīstinātu bērnus ar iepriekš nezināmu delikatesi, cepiet šo nostalģisko skolas konditorejas izstrādājumu (foto).

Padomju laika klasika

Klasiskā skolas kāruma pagatavošanas receptei nepieciešamas vienkāršākās sastāvdaļas:

  • milti – 2,5 glāzes (slīpēti);
  • margarīns – 200 g;
  • pūdercukurs - 2 glāzes (slīpēts);
  • ola – 1 gabals;
  • cepamais pulveris – 1 paciņa;
  • šķipsniņu sāls;
  • ūdens – 3 ēdamkarotes;
  • citronu sula – 2 ēdamkarotes;
  • kakao – 1 tējkarote;
  • jebkurš ievārījums, ievārījums vai marmelāde (150 g).

Klasiskā skolas cepumu recepte

Soli pa solim recepte:

  1. Saputojiet istabas temperatūras margarīnu ar 1 glāzi pūdercukura, cepamo pulveri, olu un sāli. Šim nolūkam labi noder mikseris.
  2. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Jums var būt nepieciešams pievienot vēl nedaudz miltu, līdz sasniegsiet receptē norādīto ideālo (elastīgo un mīksto) konsistenci.
  3. Pēc tam sadaliet mīklu divās daļās un izrullējiet tās kārtās, kuru biezums nepārsniedz 1 centimetru. Ērtības labad vislabāk to darīt tieši uz cepampapīra — tā būs vieglāk pārvietot kārtas.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Ievieto izrullētās plācenīšus saldētavā uz 15 minūtēm. Tas ļaus cepeškrāsnij sasniegt vēlamo temperatūru. Pašu plācenīšu cepšana arī aizņem 15 minūtes.
  5. Izņem gatavo kūkas pamatni no cepeškrāsns, vienu kārtu apsmērē ar ievārījumu vai ievārījumu un virsū uzliek otro kārtu.
  6. Tagad ir pienācis laiks pagatavot glazūru: katliņā sajauciet ūdeni, citronu sulu un atlikušo pūdercukuru un, maisot, karsējiet, līdz veidojas sīrups. Lai pārbaudītu, vai sīrups ir gatavs, uzpiliniet nelielu daudzumu uz šķīvja, paņemiet to ar pirkstiem un atdaliet tos. Ja sīrups veido aukliņu, tas ir gatavs.
  7. Apmēram trešdaļu glazūras atlieciet malā un sajauciet to ar kakao pulveri dekorēšanai. Atlikušo glazūru izklājiet uz kūkas augšējās kārtas. Nekavējoties, izmantojot konditorejas maisiņu, uz baltas glazūras uzspiediet šokolādes rakstus: svītras, viļņus, ziedus — ko vien vēlaties (foto).
  8. Ja jums nav vēlēšanās vai pieredzes ķēpāties ar sīrupu, varat to darīt citādi:

a) Pirmais variants: paņemiet jebkuras šokolādes tāfelīti, izkausējiet to un pārlejiet kūku ar šķidro šokolādi;
b) Otrais variants: sajauciet glāzi pūdercukura ar pāris ēdamkarotēm karsta ūdens un tādu pašu daudzumu citrona sulas.

Atliek tikai sagriezt glazēto mīklu mazos taisnstūros, izmantojot asu nazi.

Klasiskā skolas kūka ir gatava uzņemt savus fanus! Ir pienācis laiks uzaicināt ģimeni pie galda baudīt šo tradicionālo konditorejas izstrādājumu.

Video recepte skolas kūkas pagatavošanai