Olbaltumvielu krēms vafeļu rullīšiem
- Olbaltumvielas: 6 g
- Tauki: 14,9 g
- Ogļhidrāti: 42,4 g
- Kopējais laiks:
-
Sarežģītība:
Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
- Porciju skaits: 1
Krēms ir neticami garda pildījuma iespēja glazūras caurulītēm. To ir neticami viegli pagatavot, iegūstot skaistu, sniegbaltu, apjomīgu un stabilu maisījumu.
-
Olu baltums4 gab.
-
Cukurs240 G
-
Citronu sula2 tējkarote
-
Sāls1 šķipsna
Mēs pārbaudām nepieciešamo sastāvdaļu pieejamību.
Ievietojiet olu baltumus tīrā, sausā traukā.
Mēs cenšamies pārliecināties, ka baltumi ir absolūti tīri, bez dzeltenuma piliena.
Olu baltumiem pievienojiet sāli un citronu sulu. Rūpīgi sakuļiet maisījumu ar mikseri vidējā ātrumā, līdz masa kļūst gaisīga.
Tiklīdz parādās putas, pievienojiet cukuru. Pievienojiet to nelielās porcijās, nepārtraukti maisot. Putojiet apmēram 5 minūtes, līdz maisījums kļūst diezgan biezs.
Ielejiet ūdeni katliņā un uzvāriet. Noņemiet no uguns un ievietojiet tajā bļodu ar topošo krējumu, pārliecinoties, ka bļodas apakša pieskaras ūdenim.
Saputojiet baltumus ūdens vannā vēl dažas minūtes.
Sakuļ, līdz iegūst biezu masu, kas labi tur savu formu.
Gatavais krēms nebirst un ar to ir ļoti patīkami strādāt.
Krēms ir gluds, spīdīgs un viendabīgas struktūras, ideāli piemērots tūbiņu pildīšanai.
- 2 stundas
- 372,1 kcal
- 673
- 1 stunda
- 209,4 kcal
- 744
- 2 stundas 40 minūtes
- 386,5 kcal
- 622
- 40 minūtes
- 154 kcal
- 274
- 20 minūtes
- 542 kcal
- 291
- 10 minūtes
- 329,9 kcal
- 3695
- 2 stundas
- 198 kcal
- 730
- 20 minūtes
- 542 kcal
- 405