Laktozes nesaturošs kūkas krēms: soli pa solim recepte
Kūkas glazūra bez laktozes ir lieliska alternatīva klasiskajām receptēm. Vienkāršā soli pa solim sniegtā recepte šajā lapā palīdzēs jums ātri pagatavot gardu un delikātu glazūru bez piena produktiem mājās.
- Olbaltumvielas: 6,0 g
- Tauki: 0,1 g
- Ogļhidrāti: 46,2 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
- Porciju skaits: 1
Pēc ārstu domām, katrs trešais krievs pēc piena, kā arī ēdienu, kas pagatavoti ar piena produktiem (sviestu, krējumu), lietošanas piedzīvo sekojošo:
- diskomforts vēdera rajonā;
- pārmērīga gāzu veidošanās;
- sāpīga vēdera uzpūšanās;
- slikta dūša;
- un akūtos gadījumos caureja un pat krampji.
Tomēr tikai 6% krievu apzinās savu problēmu un cenšas lietot uzturā īpašus produktus, kas nesatur laktozi.
Situācija ir daudz sarežģītāka, ja cilvēkam ar laktozes nepanesību ir arī alerģijas vai glutēna nepanesība. Šādos gadījumos gan pašiem cepumiem, gan glazūrai, ko izmanto kūkas smērēšanai un izlīdzināšanai, jābūt ne tikai bez laktozes, bet arī bez miltiem. Klasiskā glazūra uz mannas putraimu bāzes vai bezlaktozes šū mīkla (ar tradicionālajiem kviešu miltiem) šādiem cilvēkiem ir stingri kontrindicēta.
Šodien mēs piedāvājam daudzpusīgu recepti gardai un maigai, hipoalerģiskai, bezlaktozes proteīna kūkas glazūrai, kas ir lieliski piemērota gan dažādu kūkas kārtu uzklāšanai, gan desertu dekorēšanai.
-
Olu baltums7 gab.
-
Pūdercukurs420 G
-
Želatīns15 G
-
Ūdens100 ml
-
Vaniļas cukurs10 G
-
Sāls1 šķipsna
Krējuma gatavošanu sākam, ielejot 15 gramus želatīna 100 ml ūdens un ļaujot tam nostāvēties apmēram 10 minūtes.
Kamēr želatīns uzbriest, atdaliet 7 olu baltumus no dzeltenumiem.
Pievienojiet olu baltumiem šķipsniņu sāls un saputojiet, līdz veidojas pūkainas olu putas.
Kad olu baltumi ir izveidojuši irdenas putas, pakāpeniski, pamazām, iemaisiet pūdercukuru. Turpiniet kult, līdz izveidojas biezas, blīvas putas, kas labi saglabā savu formu.
Uzkarsē uzbriedinātu želatīnu mikroviļņu krāsnī, izmantojot īsus impulsus, vai ūdens vannā, un lēnām (plānā strūklā) pievieno to olbaltumvielu maisījumam, turpinot kult lielā ātrumā.
Pēc želatīna pievienošanas maisījumu vienkārši sakuļ vēl apmēram 2 minūtes, un krēms ir gatavs.
Šajā lapā piedāvātā vienkāršā bezlaktozes glazūras recepte ir lieliski piemērota jebkurai biskvīta kūkai. Tās garšu var pielāgot ar dažādām garšvielām, piemēram:
- ieberzt želatīnu kafijā;
- izmantot aromatizējošas esences vai sīrupus;
- Kā pildījumu pievienojiet sasmalcinātus riekstus, kokosriekstu skaidiņas, šokolādes gabaliņus vai sasmalcinātus cepumus.
Mēs piedāvājam arī lielisku piena produktu nesaturošu krēmu kūkas izlīdzināšanai. Kā pagatavot proteīna krēmu
Vēl viena interesanta ideja ir maigs ābolu biezeņa krēms, ko var pagatavot ar jebkuru pienu bez laktozes. Klasiskās un alternatīvās šī krēma pagatavošanas receptes ir soli pa solim aplūkotas šajā video:
Ja bērniem vai pieaugušajiem ir diagnosticēts diabēts, varat viņus palutināt ar drošiem un gardiem desertiem, ko papildina viegls, laktozes, glutēna un cukura nesaturošs krēms. Šī krēma recepti atradīsiet šajā video:
Mēģiniet arī pagatavot:
- 50 minūtes
- 547 kcal
- 700
- 50 minūtes
- 211 kcal
- 2525
- 10 minūtes
- 542 kcal
- 515
- 1 stunda
- 268,8 kcal
- 853
- 2 stundas 40 minūtes
- 386,5 kcal
- 622
- 10 minūtes
- 307 kcal
- 548
- 30 minūtes
- 260,15 kcal
- 1769. gadā
- 30 minūtes
- 254 kcal
- 5026