Pašdarināts zemeņu saldējums – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Atsvaidzinoša deserta pagatavošana ir jautra nodarbe, it īpaši vasaras mēnešos. Zemeņu saldējums ir lieliska izvēle, it īpaši ogu sezonā. Šo krēmīgo našķi ir neticami viegli pagatavot, tam nepieciešamas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas un aptuveni 30 minūtes jūsu laika.

Uzturvērtība uz porciju

77,4 kcal

Olbaltumvielas: 2,4 g
Tauki: 4 g
Ogļhidrāti: 8,2 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 10 stundas
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

Šis mājās gatavots saldējums satur tikai dabīgas sastāvdaļas, bez konservantiem, krāsvielām vai aromatizētājiem, kas atrodami veikalos nopērkamajās alternatīvās. Tas padara to par brīnišķīgu, atspirdzinošu desertu karstā dienā.

Apgūstiet zemeņu saldējuma gatavošanas procesu Mājas Tas nav grūti. Deserta pagatavošana var būt lielisks veids, kā pavadīt laiku kopā ar bērniem. Galu galā, pamatojoties uz vienkārša recepte Rezultāts ir gards, krēmīgs kārums, kas piepildīts ar vasaras ogu aromātu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Zemeņu krējuma saldējums

Sastāvdaļas

Porcijas

Zemene

300 G
Pūdercukurs

70 G
Olas dzeltenums

3 gab.
Piens

400 ml
Krējums 33%

200 ml
Cukurs

100 G
Vaniļas cukurs

0,5 tējkarote
Sāls

1 šķipsna

Sagatavošana

1. darbība

No zemenēm noņemiet kātiņus, rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet. Izvēlieties nogatavojušās ogas, jo tas padarīs saldējumu aromātiskāku un gardāku.

2. darbība

Apkaisiet zemenes ar pūdercukuru un sablendējiet tās ar dakšiņu vai blenderi līdz gludai masai. Varat sablendēt zemenes pilnībā vai atstāt dažus mazus gabaliņus gatavajam kārumam. Ievietojiet maisījumu ledusskapī vismaz uz 2 stundām.

3. darbība

Apskatīsim to sīkāk olasAtdaliet dzeltenumus no baltumiem. Atsevišķā bļodā sajauciet dzeltenumus, sāli, vaniļas cukuru un parasto cukuru. Saputojiet ar mikseri lielā ātrumā, līdz maisījums kļūst balts un dubultojas apjomā.

4. darbība

Ielejiet pienu katliņā ar biezu dibenu un, ik pa laikam apmaisot, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Izmantojiet katliņu ar biezu dibenu, lai nodrošinātu vienmērīgu uzsilšanu un novērstu piedegšanu.

5. darbība

Karsto pienu iemaisiet dzeltenumu maisījumā, pamazām, enerģiski maisot. Novietojiet maisījumu uz lēnas uguns. Karsējiet, līdz krēms sabiezē. Krējuma gatavību var pārbaudīt ar karoti; maisot, tam vajadzētu pārklāt karoti, un, ja pārvelkat tai cauri ar pirkstu, tam vajadzētu atstāt skaidru, viendabīgu pēdu.

6. darbība

Kad krējums ir gatavs, noņemiet to no uguns un caur smalku sietu ielejiet tīrā bļodā. Siets palīdzēs noņemt visus kunkuļus, kas varētu būt izveidojušies, sajaucot piena un dzeltenuma maisījumu.

7. darbība

Piena un dzeltenumu maisījumam pievienojiet aukstu krējumu. Saputojiet līdz gludai masai. Ievietojiet krējumu ledus vannā un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Ik pa laikam apmaisiet, lai uz virsmas neveidotos garoziņa.

8. darbība

Kad krēms ir atdzisis, sajauciet to ar auksto zemeņu maisījumu. Saputojiet līdz gludai masai. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas, ideālā gadījumā uz nakti.

9. darbība

Pēc nepieciešamā laika ielejiet maisījumu saldēšanai piemērotā traukā un sasaldējiet, līdz tas pilnībā sastingst. Izvēlieties lielāku trauku, lai slāņa biezums nepārsniegtu 2–3 cm; tas ievērojami samazinās saldējuma pagatavošanas laiku.

Saldēšanas procesa laikā ieteicams ik pēc 20–30 minūtēm izņemt saldējuma trauku un rūpīgi samaisīt, līdz tas sasniedz biezu, krēmīgu konsistenci. Pēc tam ļaujiet tam pilnībā sasalt. Tas nodrošinās, ka gatavajā kārumā nebūs ledus graudiņu un kristālu.

10. darbība

Kad saldējums ir gatavs, veido no tā bumbiņas un piepildi ar vafeļu konusiem vai vienkārši pārliek bļodās vai glāzēs un pasniedz.

Līdzīga video recepte: Kā pagatavot mājās gatavotu zemeņu un piena saldējumu

No šīs video receptes jūs uzzināsiet, kā viegli un ātri pagatavojiet zemeņu saldējums savā virtuvē, neizmantojot krējumu vai īpašu aprīkojumu. Nepieciešamas tikai 3 sastāvdaļas un dažas minūtes brīva laika. garšīgi atsvaidzinošs našķis dari pats un palutiniet sevi un savus mīļos ar smaržīgu desertu.

Autors recepte sīki izskaidros un demonstrēs visus soļus, kā pagatavot mājās gatavotu zemeņu saldējumu ar pienu. Tātad, ja nekad neesat izdarīja tāds gardums, esi drošs, tev izdosies!

Padoms

Saldējuma pagatavošanai vislabāk ir izmantot svaigas zemenesBet, ja nav sezona, var ņemt līdzīgu daudzumu. saldētas zemenesPirms receptes lietošanas vienkārši atkausējiet un nolejiet lieko šķidrumu.
Nodrošiniet augstu tauku saturu. Tas nodrošinās gatavajam kārumam skaistu krēmīgu tekstūru un patīkamu sviesta konsistenci.
Gatavajam maisījumam pievienojiet nedaudz alkohola, piemēram, degvīna. Ja kādreiz esat glabājis stipro alkoholu saldētavā, jūs zināt, ka tas pilnībā nesasalst, tāpēc, pievienojot nedaudz degvīna, saldējums saglabāsies mīksts un neļaus tam sasalt. Neuztraucieties, jūs nejutīsiet tā garšu, ja pievienosiet ne vairāk kā 1–2 ēdamkarotes alkohola.

Ar ko šis deserts sader kopā?

Pašgatavots zemeņu saldējums garšo brīnišķīgi un ir lielisks atspirdzinājums vasaras karstumā. To var ēst tieši no saldētavas ar karoti, pildīt bļodiņās vai kombinēt ar citiem ēdieniem.

Gatavais gardums labi sader ar:

Ar vafelēm. Ievietojiet saldējumu vafeles konusā vai ievietojiet to starp divām plakanām vafelēm.
Ar cepumiem. Uz cepuma var uzlikt nelielu daudzumu saldējuma un ēst to ar tasi karstas kafijas.
Ar piparmētru, riekstiem, citām ogām un šokolādi. Gatavo kārumu pārkaisiet ar kādu no ieteiktajām sastāvdaļām vai pievienojiet sastāvdaļas gatavošanas laikā.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot dabīgu zemeņu saldējumu. mājās un izbaudiet gardumu, kas noteikti patiks visai ģimenei, sākot no bērniem līdz vecvecākiem!

Līdzīgas receptes