Kā mājās pagatavot saldējumu veidnēs >>> recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Saldējums cilvēcei ir pazīstams jau vairākus simtus gadu, un tomēr mēs joprojām esam pārsteigti, kad izmēģinam jaunu garšu, redzam neparastu noformējumu un priecājamies, kad pienāk vasara. Esmu pārliecināts, ka pat simtiem gadu nākotnē šis aukstais deserts būs tikpat populārs kā šodien.

Kā mājās pagatavot saldējumu veidnēs - foto

Uzturvērtība uz porciju

295 kcal

Olbaltumvielas: 3,1 g
Tauki: 24 g
Ogļhidrāti: 22,1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 8 stundas
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Savākt Mājas Saldējums, tāpat kā no veikala, nav grūti.

Pasūtījums silikons Veidnes dažādu ziedu, dzīvnieku, zvaigžņu un klasiskās formās var atrast jebkurā kulinārijas vietnē. Līdzīgi virtuves piederumi noteikti ir pieejami AliExpress, Tabao un Wildberries. Tie ir salīdzinoši lēti, taču ar pienācīgu kopšanu tie kalpos gadiem ilgi.

Saldējumam vislabāk ir iegādāties koka vienreizējās lietošanas kociņus. Tie izskatās ļoti stilīgi un neparasti, kad tiek pasniegti. mājās gatavotu saldējumu rokdarbu papīra bļodās.

Bet, protams, galvenais programmas akcents ir saldējums! Un šodien mēs to pagatavosim. dari pats Autors vienkārša recepte.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kā mājās pagatavot saldējumu veidnēs?

Sastāvdaļas

Porcijas

Kakao

15 G
Piens

400 ml
Cukurs

70 G
Sausais piens

50 G
Kukurūzas ciete

7 G
Vaniļas cukurs

1 ēdamkarote
Šokolāde

200 G

Sagatavošana

1. darbība

Katliņā sajauciet izsijātu kakao pulveri, cukuru un vaniļas cukuru.

2. darbība

Pakāpeniski pievienojiet 400 ml istabas temperatūras piena. Pēc katras pievienošanas samaisiet, lai kakao nesaliptu.

3. darbība

Uzkarsē maisījumu uz vidējas uguns, bet neuzvāra.

4. darbība

Kad maisījuma virsmā sāk parādīties mazi burbuļi, pievienojiet piena pulveri. Nekavējoties sāciet rūpīgi putot, līdz piens ir pilnībā izšķīdis. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.

5. darbība

Izšķīdiniet cieti ēdamkarotē auksta piena. Rūpīgi samaisiet, līdz sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas.

6. darbība

Izšķīdināto cieti ielej kafijas maisījumā plānā strūklā, nepārtraukti maisot. Kartupeļu cieti var aizstāt arī ar kukurūzas cieti.

7. darbība

Vāriet maisījumu, līdz tas nedaudz sabiezē. Pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist.

8. darbība

Sagatavojiet saldējuma formiņas. Izmantojiet konditorejas maisiņu, lai iespiestu maisījumu. Saldējiet formiņas uz 8–10 stundām.

9. darbība

Sīki sakapā piena šokolādi un izkausē to dubultā katlā. Ielej glazūru augstā glāzē. Ātri iemērc saldējumu glazūrā, ļauj tai dažas sekundes notecēt pāri glāzei un pēc tam uzmanīgi novieto to uz ar cepampapīru izklāta dēļa. Glazūra sacietēs gandrīz acumirklī.

10. darbība

Saldējumu var viegli apsmērēt ar kokosriekstu eļļu, lai glazūrai piešķirtu jauku spīdumu. Gatavs!

Padoms

Lai glazūra uzklātos skaisti un vienmērīgi, izmantojiet augstas kvalitātes šokolādi ar vismaz 70% kakao saturu.
Glazūrai var pievienot smalki sagrieztus valriekstus, pistācijas un kokosriekstu skaidiņas.
Sauso pienu var aizstāt ar nelielu daudzumu miltu vai pūdercukura.
Lai uzlabotu vaniļas garšu un aromātu, cukura vietā izmantojiet vaniļas ekstraktu vai pulveri.
Cukura vietā izmantojiet saldinātāju (stēviju, fruktozi, sorbītu, eritritolu), šķidru medu un kļavu sīrupu.

Uzglabāšana

Pašdarināts saldējums noteikti ilgi neuzglabāsies mājās, it īpaši, ja jums ir bērni. Bet, ja nolemjat to paturēt vēlākam laikam, uzglabājiet to saldētavā. Derīguma termiņš ir divas nedēļas.

Pagatavojiet mājās gatavotu šokolādes saldējumu savai ģimenei un draugiem – viņiem patiks šis gardums!

Līdzīgas receptes