Pašdarināta upeņu marmelāde >>> Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ogu sezona ir ideāls laiks, lai palutinātu sevi ar gardu, veselīgu un aromātisku upeņu marmelādi. Ogu pasniegšana šādā veidā ir arī lielisks veids, kā pacienāt izvēlīgus bērnus ar veselīgām dabas veltēm. Turklāt to ir ātri un vienkārši pagatavot!

Uzturvērtība uz porciju

107.1 kcal

Olbaltumvielas: 0,5 g
Tauki: 0,3 g
Ogļhidrāti: 25,2 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 8 stundas
Laiks virtuvē: 1 stunda
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 10

No dotā daudzuma sanāk apmēram 40 standarta izmēra želejkonfektes

Upeņu marmelāde ir garda. Taču tās galvenā priekšrocība ir dabiskums. Gatavota mājās, tā nesatur mākslīgas krāsvielas, aromatizētājus vai konservantus. Tai ir arī pievilcīgs izskats, padarot to par lielisku desertu jebkuram svētku galdam. Šī marmelāde ir veselīga saldumu un konfektu aizvietotāja un papildinās jebkuru tējas ballīti.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pašdarināta upeņu marmelāde

Sastāvdaļas

Porcijas

No dotā daudzuma sanāk apmēram 40 standarta izmēra želejkonfektes

Upenes

1 kg
Cukurs

460 G
Ūdens

100 ml
Cukurs

iesniegšanai

Sagatavošana

1. darbība

Vispirms jāņogas jāieber caurdurī un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Īpaši rūpīgi nomazgājiet veikalā nopērkamās ogas, lai noņemtu putekļus un citus piemaisījumus.

2. darbība

Ievietojiet ogas katliņā, pievienojiet ūdeni un uzlieciet uz vidējas uguns. Gatavojiet, maisot, līdz ogas mīkstas. Izmantojiet katliņu ar biezu dibenu un nepārtraukti maisiet, lai ogas nepiedegtu.

3. darbība

Noņemiet vēl karsto ogu maisījumu no plīts un sablendējiet to, izmantojot iegremdējamo blenderi. Ja jums nav blendera, maisījumu var saspaidīt ar karoti vai izspiest caur sietu.

4. darbība

Pēc ogu sasmalcināšanas tās izsijā caur smalku sietu, lai atdalītu atlikušās miziņas, sēklas un lielas daļiņas. Atlikušo mīkstumu var izmantot augļu dzēriena vai kompota pagatavošanai.

5. darbība

Iegūtajam biezenim pievienojiet cukuru un kārtīgi samaisiet. Starp citu, ievārījuma pagatavošanai ieteicams izmantot koka karoti, nevis metāla. Tas ir tāpēc, ka dzelzi oksidē ogu skābes, bet koksni – nē.

6. darbība

Iegūto biezeni liek uz vidējas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 30–35 minūtes. Lai pārbaudītu želejas gatavību, var uzpilināt dažus pilienus uz šķīvja. Želeja ir gatava, kad piliens vairs netek un pēc pāris minūtēm sacietē.

7. darbība

Ielejiet maisījumu veidnē. Tā var būt viena stikla veidne, kā fotoattēlā, vai mazas individuālas veidnes. Viss atkarīgs no jūsu iespējām un vēlmēm.

8. darbība

Veidni ievieto ledusskapī, līdz tā pilnībā atdziest (marmelādi vislabāk atstāt ledusskapī visu nakti). Izņemiet gatavo kārumu no ledusskapja un sagrieziet mazos kubiņos.

9. darbība

Uzmanīgi apviļājiet katru gabaliņu cukurā un pasniedziet! Labu apetīti!

Līdzīga video recepte: jāņogu marmelāde ar želatīnu

Šīs video receptes autors pastāstīs, kā pagatavot visgardāko jāņogas marmelāde no svaigas vai sasaldēts Ogas mājās, izmantojot želatīnu. Recepte vienkārši un skaidri, un rezultāts pārsniegs visas cerības.

Izmantojot šo recepti un detalizētās soli pa solim sniegtās instrukcijas, jūs pagatavosiet stingru, gardu un veselīgu mājās gatavotu marmelādi! Turklāt tā lieliski sader ar jebkura veida ogām vai augļiem. Aizvietojiet neveselīgās konfektes ar dabīgo marmelādi!

Padoms

Desertu var pagatavot dažādos veidos: bez piedevām, ar pektīnu, ar želatīnu vai ar agaragaru. Izmantojot pēdējās trīs sastāvdaļas, gardums būs izturīgāks un izturīgāks.
Ja jūs nolemjat gatavot marmelādi ar agara agaru, nevis želatīnu, paturiet prātā, ka to nevajadzētu apviļāt cukurā, jo tā sāks izdalīt sulu un "izkust".
Lai gatavo marmelādi viegli izņemtu no veidnes, izklāj to ar pārtikas plēvi, ieziež ar saulespuķu eļļu bez smaržas vai apkaisa ar pūdercukuru.

Uzglabāšana

Marmelādi var uzglabāt diezgan ilgu laiku. Optimāli uzglabāšanas apstākļi: temperatūra nepārsniedz 18 grādus pēc Celsija un mitrums nepārsniedz 80%. Šādos apstākļos marmelāde hermētiskā traukā saglabāsies svaiga vairākus mēnešus. Pirmā bojāšanās pazīme ir pārmērīga lipīgums un mitrums.

Lai pagarinātu tā glabāšanas laiku, ievietojiet to saldētavā. Galvenais ir hermētisks iepakojums, lai tas neizžūtu un neuzsūktu smakas.

Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot gardu un veselīgu našķi un palutināt savus mīļos ar marmelādi, kas pagatavota bez mākslīgām krāsvielām vai aromatizētājiem.

Līdzīgas receptes