Pašdarināts tiramisu bez savoyardi >>> recepte ar 12 soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Itāļu deserts tiramisu pašlaik ir viens no populārākajiem visā pasaulē. Tas nav pārsteigums, jo miljoniem cilvēku to iecienījuši tā maiguma un gaisīguma dēļ. Šodien mēs atklāsim visus perfektā tiramisu noslēpumus.

Uzturvērtība uz porciju

270 kcal

Olbaltumvielas: 7 g
Tauki: 17 g
Ogļhidrāti: 24 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 8 stundas
Laiks virtuvē: 1 stunda 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

pīrāgs, 16 cm diametrā

Recepte Saldumus droši vien ir modificējis katrs pavārs. Tāpēc šodien ir pagatavošanas iespēja absolūti katrai gaumei. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā to pagatavot. tiramisu bez savoyardi cepumiemLai gan šī sastāvdaļa ir svarīga, to var viegli aizstāt, neradot ievērojamas izmaiņas. Pieredzējuši mājas pavāri vairs nemeklē šos cepumus lielveikalos, bet gan izmanto metodes, kuras uzzināsiet tālāk.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

pīrāgs, 16 cm diametrā

Cepumam:

Olu baltumi

3 gab.
Olas dzeltenums

3 gab.
Cukurs

90 G
Milti

80 G
Kukurūzas ciete

18 G

Krēmam:

Maskarpones

250 G
Krējums 33%

180 G
Cukurs

15 G
Pūdercukurs

40 G
Želatīns

4 G
Ūdens

30 ml
Stipra kafija

180 G
Alkohols

pēc vēlēšanās

Sagatavošana

1. darbība

Olu baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ ar mikseri. Pēc pāris minūtēm pakāpeniski pievieno cukuru un turpina kult.

Pievienojot sāli, baltumi labāk saputojas un maisījums kļūst pūkaināks.

2. darbība

Kad baltumi kļūst pūkaini, pievienojiet dzeltenumus un visu maisījumu samaisiet līdz gludai masai.

3. darbība

Vairākos posmos izsijājiet miltus un cieti un mīciet mīklu.

Sausās sastāvdaļas ir jāizsijā, jo tieši tad biskvīts uzrūgst un kļūst gaisīgs un augsts.

4. darbība

Ielejiet mīklu pannā un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 grādiem, 60 minūtes.

5. darbība

Ļaujiet gatavajam pīrāgam atdzist, pēc tam izņemiet to no formas, aizlīmējiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī apmēram uz 6 stundām.

Tas ir nepieciešams, lai kūkas slānis stabilizētos.

6. darbība

Lai pagatavotu krējumu, divus dzeltenumus ar cukuru jāuzkarsē ūdens vannā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

7. darbība

Pēc tam sakuļ dzeltenumus, līdz tie atdziest, tad pievieno maskarpones sieru un visu maisījumu samaisa.

8. darbība

Atsevišķā bļodā saputojiet auksto krējumu, pievienojot pūdercukuru.

9. darbība

Ielejiet izkausēto želatīnu dzeltenumu maisījumā, pēc tam krējumu un visu kārtīgi samaisiet. Krēms ir gatavs.

10. darbība

Sāksim kūkas montāžu: biskvītu ievietojiet pannas pašā apakšā un pēc tam iemērciet to kafijā vai liķierī.

11. darbība

Uz biskvīta virsmas uzklāj krēmu un izlīdzina to. Katrā kārtā jābūt aptuveni 120–130 g krēma.

12. darbība

Atkārtojiet visas kārtas līdz galam, pēc tam ļaujiet kūkai ievilkties un izrotājiet, kā vēlaties.

Līdzīga video recepte: Pašdarināts tiramisu bez cepumiem

Šo delikāto un gardu desertu var viegli pagatavot mājās. Jums pat nav nepieciešamas visas šim ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas.

Gaļina Artemenko, kanāla "Dzīve ir garšīga!" autore, parādīs, kā pagatavot tiramisu, kas ir tieši tāds pats kā restorāna versija. Sekojiet viņas receptei, un jūs iegūsiet gaisīgu, mitru desertu tikai dažu minūšu laikā. Noskatieties video tūlīt un iekarojiet kulinārijas virsotnes kopā ar viņu.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Ko var izmantot Savoiardi vietā?

Savoiardi var aizstāt ar jebkuru citu cepumu. Var izmantot arī biskvītu: sagrieztu gabaliņos vai pat veselu. Daži pavāri dod priekšroku cept savu Savoiardi paši.

Ar ko es varu mērcēt slāņus?

Sākotnējā recepte paredzēja cepumus mērcēt kafijā un amaretto liķierī. Mūsdienās tiem pievieno dažādus konjakus un liķierus vai arī tos vienkārši mērcē kafijā.

Kādai jābūt maskarpones un krējuma temperatūrai?

Lai iegūtu perfektu maskarpones krēmu, tam jābūt istabas temperatūrā. Savukārt krēmam jābūt atdzesētam un ar augstu tauku saturu. Tas nodrošinās ļoti gaisīgu un stabilu krēmu.

Kā var dekorēt tiramisu?

Tiramisu parasti dekorē ar vienkāršu kakao pulvera pārkaisīšanu. Tā vietā var izmantot rīvētu šokolādi. Desertu var dekorēt arī ar dažādām ogām vai augļiem, vai piparmētru lapām.

Ko var pievienot tiramisu?

Tiramisu bieži var atrast ar banāniem, zemenēm un apelsīniem. Desertu labi papildina arī rieksti.

Šis izsmalcinātais tiramisu būs īsts jūsu galda akcents. Tāpēc saglabājiet recepti un dalieties tajā ar draugiem!

Līdzīgas receptes