Ābolu un kanēļa ievārījums ziemai: recepte + 6 soli pa solim fotoattēli

Parasti visi cenšas atbrīvoties no brūnās nokrāsas ābolos. Taču šajā receptē ir pretēji. Kanēlis ne tikai piešķir desertam maigu, pikantu pēcgaršu, bet arī piešķir unikālu aromātu. Garšviela vēl vairāk iekrāso ievārījumu, padziļinot tā kanēļa nokrāsu.

Uzturvērtība uz porciju

31 kcal

Olbaltumvielas: 0,6 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 7,2 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda 20 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Ievārījumam vislabāk der zaļi un skābi āboli. Tie piešķir ievārījumam interesantāku un bagātīgāku garšu. Zaļie āboli satur arī vairāk pektīna, kas, apvienojumā ar dabīgajām skābēm un cukuru, rada visefektīvāko ievārījumu.

Ievārījums tiek gatavots pilnībā bez ūdens, lai maksimāli palielinātu ābolu garšu. Tomēr āboli vispirms tiek cepti, nevis vārīti savā sulā, bet gan cepti, līdz tie ir mīksti. Tas ievārījumam piešķir īpašu, mājās gatavotu aromātu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ābolu ievārījums ar kanēli ziemai

Sastāvdaļas

Porcijas

Āboli

2 kg
Cukurs

1 kg
Kanēlis

1 tējkarote

Sagatavošana

1. darbība

Sagatavojiet un nomazgājiet ābolus.

2. darbība

Nomizojiet ābolus un izņemiet serdes. Pēc tam sagrieziet tos gabaliņos.

3. darbība

Cepiet ābolus cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā pēc Celsija apmēram 25 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pēc tam pakāpeniski sablendējiet augļus, izmantojot iegremdējamo blenderi.

4. darbība

Ielejiet ābolu biezeni katliņā, pievienojiet cukuru un vāriet uz plīts, nepārtraukti maisot. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.

5. darbība

Kad biezenis kļūst tumšāks, pievienojiet maltu kanēli.

6. darbība

Turpiniet vārīt ievārījumu, līdz tas ir gatavs. Desertu var pārbaudīt, uzpilinot ābolu maisījuma pilienu uz šķīvja. Ja, noliecot šķīvi, tas saglabā savu formu, ievārījums ir gatavs. To var ieliet sterilizētās burkās.

Līdzīga video recepte: Ābolu un kanēļa ievārījums

Klasiska ābolu-kanēļa ievārījuma versija. Marija demonstrē, kā to ātri un ar minimālu piepūli saglabāt ziemai. Protams, būs nedaudz jāpagaida, kamēr āboli izdos sulu un izvārīsies līdz vēlamajai konsistencei. Taču ar šo recepti viena vakara laikā var pagatavot pietiekami visam gadam.

Kā uzglabāt ābolu ievārījumu

Ievārījuma glabāšanas laiks sterilizētās, noslēgtās burkās ir 2 gadi. Burkas var uzglabāt istabas temperatūrā, taču noteikti jāsargā no saules gaismas. Pēc atvēršanas ievārījumu var uzglabāt ledusskapī. Teorētiski to var uzglabāt ledusskapī vēl 2 nedēļas, bet vislabāk to apēst 3–5 dienu laikā, lai pārliecinātos, ka tas neraudzējas.

Ābols un kanēlis ir viena no populārākajām un daudzpusīgākajām garšu kombinācijām. Ar ābolu ievārījumu nekad nevar nošaut greizi, neatkarīgi no tā, vai to pievieno pankūkām, krepēm vai kā pildījumu ceptiem izstrādājumiem. Tāpēc pāris burciņu šī pikantā deserta sagatavošana ir pūļu vērts.

Līdzīgas receptes