Ābolu, apelsīnu un ķirbju ievārījums ar agaragaru – recepte virskārtai un slāņošanai ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ķirbis un ābols ir labākie draugi. Kad tie ir kopā, jūs vienmēr iegūsiet kaut ko gardu. Un, ja maisījumam pievienosiet apelsīnu, galveno sastāvdaļu garšas atklāsies daudz dziļāk. Galvenais ir izvēlēties ievārījumam aromātiskākos augļus, un panākumi ir garantēti.

Uzturvērtība uz porciju

226,8 kcal

Olbaltumvielas: 0,3 g
Tauki: 0,2 g
Ogļhidrāti: 55,3 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 50 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ābolu, apelsīnu un ķirbju ievārījums ar agaru

Sastāvdaļas

Porcijas

Āboli

1 kg
Ķirbis

1 kg
Oranžs

2 gab.
Citronskābe

3 G
Agars

8 G
Ūdens

100 ml
Cukurs

700 G
Vaniļas cukurs

10 G

Sagatavošana

1. darbība

Nomizojiet ābolus un ķirbi, izņemiet serdes un sasmalciniet tos ar smalcinātāju vai izmantojiet citu virtuves kombainu. Pievienojiet cukuru un labi samaisiet.

2. darbība

Pievienojiet citronskābi un vēlreiz rūpīgi samaisiet. Novietojiet katliņu uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, bieži ar karoti nokasot dibenu, lai cukurs nepiedegtu. Pēc tam uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 10 minūtes.

3. darbība

Tikmēr atsevišķā bļodā izšķīdiniet agaragaru aukstā ūdenī. Ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes.

4. darbība

Sarīvē apelsīna miziņu un izspied sulu. Izņem visas sēklas, kas varētu būt iesprēgušas sulu spiedē. Pievieno visu ievārījumam kopā ar agaru un labi samaisa.

5. darbība

Vāriet ievārījumu ne ilgāk kā 5 minūtes, lai biezinātājs nezaudētu želejveida īpašības.

6. darbība

Kamēr ievārījums vēl vārās, ielejiet to iepriekš sterilizētās burkās. Negrieziet burkas otrādi, jo pēc atdzišanas tas pielips pie vākiem.

7. darbība

Ābolu, apelsīnu un agara ievārījums ir gatavs. Tas ir ļoti biezs un stabils, tāpēc lieliski piemērots ne tikai smērēšanai uz ceptiem izstrādājumiem, bet arī cepšanai.

Agars ir termoatgriezenisks

Atšķirībā no želatīna un ābolu/citrusaugļu pektīna, agars saglabā savas īpašības pat pēc atkārtotas vārīšanas. Tātad, ja pievienojāt pārāk maz biezinātāja, tas nenozīmē, ka deserts ir sabojāts. Varat vienkārši uzsildīt maisījumu un pievienot vēl pāris gramus.

Līdzīgas receptes