Ērkšķogu un apelsīnu sasaldēšana ziemai >>> recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ērkšķogas ir gardas ogas ar unikālu garšu. Taču tās ir vēl valdzinošākas, ja tās kombinē ar citiem ēdieniem. Lai gan vislabāk ir sasaldēt ogas atsevišķi, nekas neliedz izmantot spilgtas citrusaugļu notis, lai uzsvērtu ērkšķogu unikālo raksturu.

Uzturvērtība uz porciju

180 kcal

Olbaltumvielas: 0 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 29 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 25 minūtes
Laiks virtuvē: 25 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

Ar blenderi vien var nepietikt, lai pagatavotu citrusaugļu biezeni. Apelsīnu mizas ir pārāk blīvas un var būt grūti sablendējamas, it īpaši, ja aprīkojums nav īpaši jaudīgs. Parasta gaļas maļamā mašīna var vienkāršot uzdevumu. Tā ātri pārvērtīs jebkuru citrusaugļu gludā, smalki samaltā mīkstumā.

Ērkšķogu biezeņa ar cukuru un apelsīnu receptē izmantotas melnās ērkšķogas. Taču šo kombināciju var izmantot arī ar citām šķirnēm. Gaiši zaļais biezenis ar oranžiem akcentiem izskatīsies vēl interesantāks.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Saldētas ērkšķogas un apelsīni ziemai

Sastāvdaļas

Porcijas

Ērkšķoga

1 kg
Oranžs

2 gab.
Cukurs

1 kg

Sagatavošana

1. darbība

Ērkšķogas iepriekš nomazgājiet, noteciniet caurdurī un pēc tam nosusiniet uz virtuves dvieļa. Pēc tam no abām pusēm noņemiet lapas un kātiņus.

2. darbība

Apelsīnus rūpīgi nomazgājiet ar tīru sūkli un nosusiniet ar dvieli. Sagrieziet katru citrusaugli daiviņās un izņemiet visas sēklas.

3. darbība

Ērkšķogas izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām blenderī, ja tā ir pietiekami jaudīga un iztur lielas slodzes.

4. darbība

Līdzīgi sasmalciniet apelsīnus kopā ar mizu tajā pašā pannā.

5. darbība

Ieberiet visu cukuru uzreiz. Lai nodrošinātu vietu visam, izvēlieties katliņu, kas ir pietiekami liels, lai ērti ietilptu maisījums. Maisiet ar karoti vai lāpstiņu, līdz masa ir gluda. Ļaujiet tai nostāvēties pāris minūtes, ļaujot cukuram izšķīst un sajaukties ar augļu un ogu sulām.

6. darbība

Tagad iegūto biezeni sadalām vienreizējās lietošanas traukos, kas paredzēti uzglabāšanai aukstumā.

7. darbība

Ērkšķogu-apelsīnu ievārījums ir gatavs. Pārklājiet traukus ar vākiem vai sasaldējiet tos neatklātus uz nakti. Pēc tam aizveriet tos plastmasas maisiņos un uzglabājiet kompaktākā saldētavas atvilktnē.

Piepildiet konteinerus līdz augšai

Pēc sasaldēšanas ir ļoti svarīgi atstāt traukos pēc iespējas mazāk gaisa vietas. Tas novērš biezeņa oksidēšanos un pasargā to no pārmērīgas ledus veidošanās.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Cik ilgi var uzglabāt ērkšķogu biezeni?

Pievienojot citrusaugļus un cukuru, biezeni var uzglabāt vismaz gadu. Tas ir garantēts glabāšanas laiks, taču tas var saglabāt savu patīkamo garšu daudz ilgāk.

Kādam jābūt konteineru tilpumam?

Jo mazāk, jo labāk. Katru reizi, kad izņemat trauku no saldētavas, tas sasilst. Tas samazina biezeņa uzglabāšanas laiku. Tāpēc vislabāk ir nekavējoties izmantot katru ērkšķogu porciju un pārējo atstāt saldētavā.

Vai apelsīnu var aizstāt ar citiem citrusaugļiem?

Jā. Greipfrūts, citrons un laims arī lieliski sader ar ērkšķogām. Taču katrai receptei ir nepieciešamas nelielas korekcijas. Piemēram, greipfrūts ir pilnībā jānomizo, noņemot membrānas un mizas balto daļu, lai noņemtu rūgtumu. Vienkārši izmantojiet mazāk laima un citrona, lai maisījums nebūtu pārāk skābs.

Līdzīgas receptes