Ķiršu pildītas kēksiņi: recepte + 15 soli pa solim fotoattēli

Ķirši ir viena no populārākajām izvēlēm saldajiem ēdieniem. Desertiem ar ķiršiem ir patīkama, atsvaidzinoša garša ar vieglu pēcgaršu un ziedu aromātu. Konditori jau izsenis iecienījuši šo ogu, izmantojot to biezpiena un ievārījumu pagatavošanai, gan svaigu, gan saldētu, kā arī dekorējot kūkas, putukrējumus, konditorejas izstrādājumus un citus gardumus.

Uzturvērtība uz porciju

187 kcal

Olbaltumvielas: 8 g
Tauki: 6 g
Ogļhidrāti: 40 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 45 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 8

Ķiršu kēksiņu pildījums — lieliska vasaras cepšanas iespēja ar gardu un mēreni saldu pildījumu. Lai ogas pārvērstos gludā, zīdainā ievārījumā, tās vāra. ar cietiVarbūt tas nav ļoti veselīgi, bet tas ir ļoti garšīgs.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kēksiņi ar ķiršiem iekšpusē

Sastāvdaļas

Porcijas

Testam

Ola C1

2 gab.
Milti

175 G
Cukurs

90 G
Sviests

100 G
Piens

50 ml
Vaniļas cukurs

2 tējkarote
Cepamais pulveris

1 tējkarote

Pildījumam

Ķirši (svaigi vai saldēti)

80 G
Cukurs

25 G
Ūdens

20 G
Kukurūzas ciete

6 G

Krēmam

Biezpiens

400 G
Sviests

80 G
Pūdercukurs

75 G

Sagatavošana

1. darbība

Ievietojiet mīkstinātu sviestu bļodā. Pievienojiet parasto un vaniļas cukuru, pēc tam sakuļiet ar mikseri vidējā ātrumā līdz gludai masai.

2. darbība

Iesijājiet miltus un cepamo pulveri saputotajā sviestā. Samaisiet.

3. darbība

Iesit olas un ielej istabas temperatūras pienu. Mīciet mīklu.

4. darbība

Izmantojot konditorejas maisiņu, piepildiet kapsulas ar mīklu.

5. darbība

Cepiet kēksiņus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 grādiem pēc Celsija (325 grādi pēc Fārenheita), apmēram 20 minūtes. Kā parasti, pārbaudiet gatavību ar koka iesmiņu.

6. darbība

Glāzē ielej cieti ūdenī un maisa, līdz tā izšķīst.

7. darbība

Ievietojiet ķiršus katliņā un pievienojiet cukuru. Uzlieciet uz vidējas uguns un vāriet, līdz ķirši sāk izdalīt sulu un cukurs izšķīst.

8. darbība

Pievienojiet atšķaidīto cieti un vāriet ķiršus, līdz tie sabiezē, nepārtraukti maisot, lai ciete nepiedegtu.

9. darbība

Krēmam sakuļ sviestu līdz gludai masai.

10. darbība

Pievienojiet pūdercukuru sviestam un samaisiet.

11. darbība

Pievienojiet atdzesēto krēmsieru un kuļiet, līdz maisījums ir biezs un gaisīgs. Ir svarīgi nepārputot maisījumu, pretējā gadījumā sviests atdalīsies, tāpēc izmantojiet mikseri vidējā vai zem vidējā ātruma.

12. darbība

Izgrieziet kēksiņu serdeņus, izmantojot nazi.

13. darbība

Aizpildiet spraugas ar atdzesētu ķiršu pildījumu.

14. darbība

No krējuma veidojam cepurītes, veicot apļveida kustības ar konditorejas maisiņu.

15. darbība

Gatavs. Labu apetīti!

Līdzīga video recepte: Šokolādes kēksiņi ar ķiršu pildījumu

Šokolādes un ķiršu kombinācija ir gandrīz klasiska. Šo ogu bieži izmanto kā pildījumu šokolādes konfektēm, konditorejas izstrādājumiem, pīrāgiem un kūkām. Tās patīkamā skābenība lieliski izceļ kafijas konditorejas saldumu un cukurotību. Turklāt šīs divas bagātīgās sastāvdaļas vienā ēdienā netraucē; gluži pretēji, tās viena otru papildina.

Viens no populārākajiem desertiem, kur šis duets ir ieguvis 10 no 10 vērtējumiem, ir šokolādes ķiršu kēksiņi. Šīs mazās kūciņas ar šokolādes mīklu un krēmu ir īpaši košas un svaigas, ja tās pasniedz kopā ar gatavām, svaigām ogām. Tās lieliski sader ar kafiju, tēju vai kompotu.

Vienkāršu un ļoti viegli pagatavojamu ķiršu pildījumu kūciņu recepti atradu ēdienu blogeres Ļubas Kuzmičevas kanālā. Tās ir ātri pagatavojamas, un, pateicoties Ļubas detalizētajai video receptei, tās var pagatavot ikviens.

Kā atkausēt ķiršus

Ja saldētavā ir palikuši ķirši no pagājušā gada, nesteidzieties tos izmest. No tiem var pagatavot gardu kēksiņu pildījumu. Galvenais ir tos pareizi atkausēt, lai saglabātu to garšu un aromātu.

Ir vairāki veidi, kā to izdarīt, nekaitējot ķiršiem:

Ievietojiet ogas hermētiskā traukā un ievietojiet to aukstā ūdenī uz 10–15 minūtēm, atkarībā no produkta tilpuma.
Ievietojiet ķiršus plastmasas maisiņā un turiet to zem tekoša auksta ūdens.
Ievietojiet ogas bļodā un atstājiet tās ledusskapja svaiguma atvilktnē uz nakti.

Šīs metodes ļaus ķiršiem vienmērīgi atkausēt, nezaudējot sulīgumu.

Ja plānojat ceptajām lietām pievienot veselas ogas, noteciniet tās caurdurī. Starp citu, sulu var izmantot kēksiņu mīklai, pievienojot to piena pievienošanas laikā. Šajā gadījumā konsistence būs jāpielāgo, pievienojot papildu miltus.