Zemeņu agara-agara marmelāde – soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Krāsaina un atsvaidzinoša zemeņu marmelāde ir lielisks vasaras deserts visai ģimenei. Aizmirstiet par veikalā nopērkamo, kalorijām bagāto marmelādi ar konservantiem un mākslīgām krāsvielām! Pagatavot dabisku, veselīgu un gardu alternatīvu savam iecienītākajam saldumam ir vienkārši!

Uzturvērtība uz porciju

82,5 kcal

Olbaltumvielas: 0,9 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 18,9 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 2 stundas 20 minūtes
Laiks virtuvē: 15 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

300 g

Pašdarināta zemeņu marmelāde lepojas ar svaigu garšu, košu krāsu un ziedu aromātu. Pagatavotas no agara-agara, konfektēm ir elastīga tekstūra, kas kūst uz mēles, bet ilgi saglabā savu formu.

Cukura daudzumu receptē var pielāgot savai gaumei, padarot gumijas konfektes saldākas vai nedaudz skābākas. Man patīk, ja saldums ir tieši laikā, un dabiskā zemeņu garša un svaigums ir labāk pamanāmi.

Starp citu, šo desertu var pagatavot ne tikai vasaras ogu sezonā, bet arī ziemā. Droši izmantojiet sasaldēts zemenes - un jums būs kulinārijas laime!

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pašdarināta zemeņu marmelāde

Sastāvdaļas

Porcijas

300 g

Zemene

300 G
Ūdens

300 ml
Cukurs

150 G
Agars

7 G

Sagatavošana

1. darbība

Ievietojiet agaru katliņā ar ūdeni. Apmaisiet un uz vidējas uguns uzvāriet.

2. darbība

Sablendējiet zemenes līdz gludai masai un pievienojiet cukuru. Ja vēlaties, pirms cukura pievienošanas izkāsiet biezeni caur smalku sietu, lai atbrīvotos no kauliņām. Samaisiet maisījumu un nolieciet malā.

3. darbība

Kad agara-agara sīrups vārās, vāriet to 2–2,5 minūtes, nepārtraukti un enerģiski maisot, lai biezinātājs nepieliptu pie katliņa malām.

4. darbība

Pēc divām ar pusi minūtēm noņemiet sīrupu no uguns un pievienojiet sagatavoto zemeņu biezeni un cukuru. Samaisiet un uzlieciet atpakaļ uz vidējas uguns.

5. darbība

Kad tas uzvārās, vāriet uz lēnas uguns pāris minūtes, nepārtraukti maisot, un pēc tam noņemiet maisījumu no uguns.

6. darbība

Ielejiet marmelādi veidnē un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām, līdz tā ir pilnībā sacietējusi un stabilizējusies.

Marmelādes sacietēšanai vislabāk izvēlēties silikona formiņas — gan veselas, gan atsevišķas. Sacietējušo marmelādi no tām ir viegli izņemt. Kēksiņiem var izmantot mazas formiņas vai lielākas.

7. darbība

Pēc 2 stundām ledusskapī marmelāde ir sacietējusi. Izņemiet to no veidnes un sagrieziet porcijās.

8. darbība

Gatavs!

Līdzīga video recepte — Zemeņu agara marmelāde ziemai

Starp populārākajiem ziemas ievārījumiem ir kompoti, ievārījumi, džemi un dārzeņu sautējumi. Taču tikai retais zina, ka marmelādi var iekonservēt pat burkās, lai ziemas vakarā pagatavotu gardu desertu. Kanālā "Vkusnyashki ot Alyonushka" atradu ātru un vienkāršu video recepti, kā no svaigām vasaras ogām pagatavot izsmalcinātu zemeņu marmelādi, nodrošinot, ka produkts saglabā savas derīgās īpašības pat pēc ilgstošas uzglabāšanas.

Marmelādes tekstūra ir kaut kas starp ievārījumu un želeju. To var smērēt uz maizes vai ēst tāpat — garša netiks ietekmēta. Tā ir lieliska iespēja unikālam ziemas ievārījumam.

Kā sasaldēt zemenes ziemai

Zemeņu marmelādi var pagatavot pat ziemā, taču ir svarīgi pareizi sasaldēt vasaras ogas, lai tās saglabātu savu garšu, īpašības un labvēlīgos vitamīnus.

Vispirms sagatavojiet zemenes sasaldēšanai. Rūpīgi sašķirojiet tās, saglabājot tikai nogatavojušās, nebojātās ogas. Izmetiet visas sapuvušās vai krāsu mainījušās zemenes, bet bojātās zemenes joprojām var izmantot ievārījuma, limonādes vai konservu pagatavošanai.

Rūpīgi nomazgājiet ogas un pēc tam nosusiniet. Kātiņus noņemiet tikai pēc zemeņu mizas noņemšanas.

Zemenes var sasaldēt:
veselas ogas;
pusītes;
zeme;
cukura sīrupā;
ledū;
pagatavot zemeņu koncentrātu;
pagatavojiet zemeņu sulu.

Ja uzglabājat zemenes kokteiļu, augļu dzērienu, ievārījumu vai marmelādes pagatavošanai, sasaldējiet tās biezeņa veidā.

Sasmalciniet zemenes blenderī līdz gludai masai. Pārlejiet biezeni piemērotā traukā, piemēram, vienreizējās lietošanas krūzītēs, maisiņos ar rāvējslēdzēju vai silikona veidnēs. Cieši aizveriet trauku un ievietojiet to saldētavas nodalījumā.

Šajā formā zemenes var uzglabāt līdz 1 gadam.

Vai jums patika šī zemeņu marmelādes recepte? Komentējiet rakstu un dalieties tajā ar draugiem, lai vairāk cilvēku varētu baudīt šo gardumu!

Līdzīgas receptes