Pašdarināts melones saldējums – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pašgatavota saldējuma skaistums slēpjas apstāklī, ka to var pagatavot no dažādiem augļu biezeņiem. Līdz 19. gadsimtam šādu delikatesi varēja atļauties tikai augstākās sabiedrības pārstāvji, bet tagad persiku, arbūzu vai melones saldējumu var pagatavot ikviens savā virtuvē.

Uzturvērtība uz porciju

70,7 kcal

Olbaltumvielas: 0,6 g
Tauki: 0,3 g
Ogļhidrāti: 16,1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 7 stundas
Laiks virtuvē: 10 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

700–800 grami saldējuma

Šodien iesaku pagatavot dabīgu saldējumu no sulīga, salda un smaržīga melones. Recepte Tas ir pavisam vienkārši, nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas un mazāk nekā desmit minūtes aktīvas vārīšanas. Protams, sasaldēšana prasīs diezgan ilgu laiku, bet to var pagatavot vakarā, lai saldējums varētu pilnībā sacietēt pa nakti. Rezultāti pārsniegs visas cerības!

Melones saldējums Šis saldējums, kas pagatavots no krējuma un medus, ir maigs, krēmīgs un kūst uz mēles. Melone un krējums apvienojumā rada patīkamu, mēreni saldu, atsvaidzinošu garšu. Tas patiesi ir ideāls vasaras saldējums.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pašdarināts melones saldējums

Sastāvdaļas

Porcijas

700–800 grami saldējuma

Krējums 33%

500 ml
Melone

500 G
Medus

100 G

Sagatavošana

1. darbība

Sagatavojiet sastāvdaļas. Krējumam, melonei un medum jābūt aukstiem, tāpēc pirms gatavošanas tos ievietojiet ledusskapī uz stundu līdz pusstundu. Ja jums nav medus, izmantojiet vienkāršu sīrupu.

2. darbība

Nomazgājiet un izņemiet meloni no sēklām. Sagrieziet to mazos gabaliņos un sasaldējiet 2–3 stundas.

3. darbība

Pēc sasaldēšanas pārlieciet meloni blenderī. Pievienojiet medu.

4. darbība

Saputojiet visu līdz gludai masai.

5. darbība

Saputojiet saldo krējumu, līdz tas veido stingras, baltas putas. Tam vajadzētu dubultoties apjomam.

6. darbība

Pievienojiet melones biezeni putukrējumam.

7. darbība

Viegli samaisiet maisījumu, līdz tas ir pilnībā sajaucies. Ievietojiet maisījumu saldētavā uz 3-4 stundām. Pirmās 2 stundas ik pēc 30 minūtēm izņemiet maisījumu un samaisiet, lai saldējuma iekšpusē neveidotos ledus kristāli.

8. darbība

Saldējums ir gatavs. Lai labi garšo!

Kā izvēlēties meloni

Lai pagatavotu gardu saldējumu, jāizmanto augstas kvalitātes sastāvdaļas. Melonei nevajadzētu būt zaļai, pretējā gadījumā biezenis būs nepatīkami rūgts. Tomēr pārgatavojušās melones nav piemērotas visiem, jo tās piešķir lipīgu garšu un aromātu. Ideālai melonei saldējumam jābūt:

regulāra cilindriska vai apaļa forma atkarībā no šķirnes;
vienmērīga dzeltena, oranža un brūna krāsa bez tumšiem plankumiem;
diezgan ciets, bet, nospiežot, ātri atgūst savu formu;
smaržīgs ar saldu, bet ne asu aromātu.

Izvēloties meloni, koncentrējieties uz šīm īpašībām, un tad saldējuma garša būs patīkama, svaiga un salda.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Vai ir nepieciešams sasaldēt meloni?

Lai pagatavotu melones saldējumu, tas nav jāsasaldē. Pietiek, ja oga ir auksta. Iepriekš sasaldēts mīkstums paātrina saldējuma stabilizēšanas procesu saldētavā.

Ko darīt, ja medus nav?

Ja jums nav medus, saldējumu var pagatavot, pievienojot cukuru, cukura sīrupu vai saldinātāju. Sakuļ cukuru un saldinātāju, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
Nogatavojusies melone pati par sevi ir pietiekami salda, tāpēc saldinātāju var izlaist.

Kādu krēmu man vajadzētu lietot?

Gatavojot saldējumu, vislabāk ir izmantot krējumu ar tauku saturu 33%. Tas ir optimālais tauku saturs piena produktos, kas nodrošina, ka krējums saputosies līdz vēlamajai konsistencei. Produkts ar zemāku tauku saturu, visticamāk, nemaz nesaputos vai pacelsies tikai nedaudz. Saldējums, kas pagatavots ar pārāk daudz bieza krējuma, būs ļoti eļļains un blīvs.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai saputotu krējumu?

Lai iegūtu mīkstas putas, putojiet krējumu ar mikseri apmēram 5–7 minūtes. Sāciet ar mazu ātrumu, bet, tiklīdz maisījums sāk putot, pakāpeniski palieliniet ātrumu līdz lielam.

Krēmīgs melones saldējums ir satriecoša kombinācija, kas iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos. Noteikti ieprieciniet savu ģimeni ar šo gardu, auksto kārumu bez jebkādas piepūles virtuvē.

Līdzīgas receptes