Tiramisu biskvīts: recepte ar biskvīta kārtām + 14 soli pa solim fotoattēli

Tiramisu ir slavens itāļu deserts, kas vienkārši kūst mutē. Tā garša apbur ikvienu, kas to nogaršo, jau no pirmā kumosa. Šodien es dalīšos ar jums unikālā tiramisu receptē ar biskvīta pamatni. Šī versija ir tikpat laba kā oriģināls.

Uzturvērtība uz porciju

214,4 kcal

Olbaltumvielas: 6,2 g
Tauki: 8,3 g
Ogļhidrāti: 28,5 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 5 stundas
Laiks virtuvē: 1 stunda
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 9

IEKŠĀ klasiska recepte Tiramisu gatavo no savoiardi cepumiem, kafijas un bagātīga krējuma siera daudzuma. Šo desertu tradicionāli pasniedz atsevišķi, platās glāzēs vai pievilcīgās bļodās. Tomēr ir arī citi veidi, kā pagatavot šo desertu.

Šodien aicinu jūs pagatavot šo gardu un aromātisku našķi lielas un skaistas kūkas veidolā. Šī recepte ir ideāli piemērota īpašam gadījumam. Tā noteikti rotās jūsu svētku galdu, kļūstot par īstu kulmināciju. Tiklīdz jūs vismaz vienu reizi nogaršosiet šo desertu, jūs vairs nekad nevarēsiet tam pretoties!

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Cepums:

Ola C1

4 gab.
Cukurs

150 G
Milti

130 G
Ciete

30 G
Sāls

1 šķipsna

Krēms:

Maskarpones

500 G
Krēms

250 G
Olas dzeltenums

3 gab.
Pūdercukurs

100 G
Cukurs

30 G
Želatīns

11 G
Ūdens

65 ml
Alkohols

20 ml

Impregnēšana:

Melna kafija

250 ml
Šokolāde slānim

50 G

Sagatavošana

1. darbība

Dziļā bļodā iesit olas, pievieno cukuru un sāli. Sakuļ ar mikseri, līdz maisījums kļūst gaišāks un dubultojas apjomā. Ir svarīgi olas rūpīgi sakult, jo tas noteiks gatavās biskvīta pūkainību.

2. darbība

Iesijājiet miltus un cieti olu-cukura maisījumā. Samaisiet ar lāpstiņu, veicot vieglas kustības uz augšu, lai saglabātu maisījuma gaisīgumu.

3. darbība

Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Lejiet uz tās mīklu un izlīdziniet.

4. darbība

Cepumu ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos uz 15 minūtēm.

5. darbība

Pēc cepšanas izņemiet biskvītu no cepeškrāsns un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Izņemiet no formas un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Pēc tam ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz dažām stundām.

6. darbība

Mēs izņemam biskvītu no ledusskapja un sagriežam to divos vienmērīgos slāņos.

7. darbība

Pagatavosim krējumu. Lai to izdarītu, ievietojiet dzeltenumus un cukuru dubultā katlā un uzkarsējiet tos līdz 70 grādiem pēc Celsija. Nepārtraukti maisiet maisījumu, lai tas nesarecētu. Kad tas sasniedz vēlamo temperatūru, noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist.

8. darbība

Saputojiet krējumu ar mikseri, līdz veidojas stingras putas. Pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru, kamēr putojat. Ir svarīgi izmantot labi atdzesētu, biezu krējumu, lai tas saputotos labāk un ātrāk.

9. darbība

Sakuļ dzeltenumus ar mikseri, līdz tie kļūst gaiši.

10. darbība

Pievienojiet želatīnu ūdenim un ļaujiet tam uzbriest. Pēc tam izkausējiet maisījumu, līdz tas kļūst šķidrs. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī vai tvaika katlā. Pievienojiet šķidro želatīnu olu-cukura maisījumam kopā ar liķieri. Visu rūpīgi samaisiet.

11. darbība

Pievienojiet maisījumam maskarpones sieru un samaisiet ar mikseri līdz gludai masai.

12. darbība

Sajauciet gatavo maisījumu ar putukrējumu. Viegli samaisiet ar lāpstiņu, līdz krēms ir gluds.

13. darbība

Paņem biskvītu un iemērc to stiprā kafijā. Virsū uzklāj sasmalcinātu šokolādi. Pēc tam pievieno vienu krējuma porciju un izlīdzina to. Pārklāj krēmu ar otro biskvīta kārtu un atkārto iepriekšējās darbības.

14. darbība

Ievietojiet kūku ledusskapī uz dažām stundām, lai glazūra sacietētu. Pēc tam izņemiet to un izrotājiet ar kakao pulveri. Šis gardais deserts ir gatavs!

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Vai es varu lietot mazāk tauku saturošu krējumu?

Spēcīgais krējums ir diezgan dārgs, taču diemžēl tam nav aizvietotāja. Ja izmantojat produktu ar 10 vai 20 procentiem tauku, tas vienkārši nesaputosies, un krējums nebūs tik gaisīgs.

Ar ko šajā receptē var aizstāt liķieri?

Šajā receptē es izmantoju liķieri, lai piešķirtu krēmam īpašu garšu. Tomēr to var aizstāt ar jebkuru citu stipru alkoholu. Varat izmantot itāļu vīnu, konjaku vai rumu. Ja vēlaties, varat pilnībā izlaist alkoholu. Tas krēmam piešķirs maigāku garšu.

Kā pārbaudīt, vai tiramisu biskvīts ir gatavs?

Katra mājsaimniece zina, ka, cepot biskvītus un citus konditorejas izstrādājumus, ir svarīgi pārbaudīt to gatavību. Tas ir tāpēc, ka deserts vienā cepeškrāsnī var uzrūgt 30 minūtēs, bet citā - stundā. Lai pārbaudītu, vai biskvīts ir gatavs, paņemiet iesmiņu vai zobu bakstāmo, ieduriet to kūkā un pārbaudiet, vai nav palikušas jēlas mīklas paliekas. Ja iesmiņš iznāk tīrs, tā ir pilnībā izcepusies.

Padoms

Pirms kūkas griešanas porcijās, samitriniet nazi karstā ūdenī. Tas novērsīs glazūras izsmērēšanos, un porcijas izskatīsies glītākas un reprezentablākas.

Tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot tiramisu, padarīt to oriģinālu un iespaidīgi pasniegt. Noteikti atkārtojiet šo. cepumu recepte un ieprieciniet savu ģimeni ar gardiem ēdieniem. Labu apetīti!

Līdzīgas receptes