Jogurta saldējums
Vasarā, it īpaši karstā laikā, nav nekā labāka par atsvaidzinošu saldējumu. Un, lai gan mūsdienās saldēto desertu var iegādāties visur, mājās gatavots saldējums joprojām ir nepārspējams. Pagatavojiet to tikai vienu reizi, un jūs uz visiem laikiem aizmirsīsiet par veikalā pirkto saldējumu.
- Olbaltumvielas: 2,9 g
- Tauki: 1,8 g
- Ogļhidrāti: 5,1 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
-
Porciju skaits:
1 800–1000 g saldējuma, atkarībā no krējuma tauku satura
Ir daudz saldējuma šķirņu, taču lielākā daļa no tiem tiek gatavoti ar biezu krējumu. Tas nav īpaši veselīgi un bieži vien ir diezgan dārgi. Ar ko var aizstāt šo produktu? Protams, ir daudz alternatīvu pagatavošanas metožu, bet es iesaku recepte, kuras galvenā sastāvdaļa būs parasta dzeramais jogurts.
Pagatavojiet jogurta saldējumu Tas ir vienkāršāk, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Pirmkārt, tā konsistence ir līdzīga skābajam krējumam, tāpēc jogurtu ir viegli saputot. Otrkārt, tas piešķir saldējumam ļoti vieglu, gludu tekstūru. Tam nepieciešams minimāls aprīkojums, sastāvdaļas un laiks.
-
Jogurts300 G
-
Krējums 33%450 G
-
Persiku mīkstums200 G
-
Cukurs150 G
Nomizojiet persikus vai citus augļus un sagrieziet mīkstumu mazos, nejaušos gabaliņos.
Izmantojot blenderi, sablendējiet mīkstumu gludā biezenī.
Pievienojiet biezenim cukuru. Ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu, varat izlaist cukuru vai aizstāt to ar medu vai saldinātāju. Vēlreiz viegli samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Pievienojiet biezenim balto jogurtu (derēs arī ar zemu tauku saturu) un nolieciet malā.
Ielejiet saldo krējumu dziļā, tīrā traukā un sakuļiet ar mikseri, līdz veidojas mīkstas putas.
Saputojiet putukrējumu un augļu biezeni ar jogurtu. Viegli samaisiet, līdz viss ir labi sajaucies.
Pārklājiet maisījumu ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā uz 4-5 stundām.
Saldējums ir gatavs!
Līdzīga video recepte — Pašdarināts grieķu jogurta saldējums
Vai jums garšo saldējums, bet nevarat to atļauties tā augstā kaloriju satura dēļ? Saldējums uz krējuma bāzes tiešām ir ļoti trekns un ne pats veselīgākais. Bet ir risinājums!
YouTube kanālā “A Lot of Delicious” es uzdūros ļoti delikātas diētas receptei. jogurta saldējums Ar zemeņu pildījumu. 100 grami šī greznā našķa satur tikai 63 kcal. Tas ir daudz mīkstāks, delikātāks un gaisīgāks nekā krēmīgs saldēts deserts, vienlaikus saglabājot tikpat gardu garšu. Turklāt recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc noteikti to izmēģiniet.
Dizains un iesniegšana
Jogurta saldējums Tas ir garšīgs pats par sevi, bet, ja vēlaties pārsteigt savus viesus vai ģimeni, izmantojiet šos deserta pasniegšanas veidus.
- Augļu gabaliņus (persikus, ananasus, ābolus) cep cepeškrāsnī vai grilē. Pasniedz nedaudz siltus uz šķīvja ar saldējumu.
- Dekorēšanai izmantojiet karameļu mērci, ganache vai ogu ievārījumu.
- Neaizmirstiet par svaigiem augļiem un ogām.
- Saldējums tiek pasniegts bļodās, bet krāsaināka versija ir glāzēs.
- Pēdējam ir arī lieliska “pieaugušo” iespēja: glāzē ielejiet nedaudz alkohola, šampanieša vai vīna.
Uzglabāšana
Jogurta saldējumu var uzglabāt hermētiskā traukā saldētavā līdz pat mēnesim. Tomēr, jo ilgāk deserts tiek turēts saldētavā, jo mazāk krēmīgs tas kļūs un iekšpusē veidosies ledus kristāli.
Saldējums, kas ticis uzglabāts saldētavā, jāizņem pusstundu pirms pasniegšanas.
Iespējamās aizvietošanas
Velku jogurta saldējums Sastāvdaļas ir vienādas: jogurts, krējums un cukurs. Varat izmantot jebkuru biezeni, kas jums patīk.
Tādā veidā var pagatavot ābolu, aveņu un zemeņu saldējumu. Galvenais ir vispirms pareizi sagatavot ogas un biezeni. Piemēram, nomizojiet ābolus. Zemeņu un aveņu biezenis jāizkāš caur sietu, lai atdalītu sēklas.
- 3 stundas 20 minūtes
- 192 kcal
- 1201
- 6 stundas
- 87,7 kcal
- 3861
- 30 minūtes
- 215,2 kcal
- 1115
- 5 minūtes
- 315,8 kcal
- 1514. gadā
- 40 minūtes
- 81,1 kcal
- 287
- 6 stundas 20 minūtes
- 191,3 kcal
- 4596
- 1 stunda
- 328 kcal
- 7241
- 1 stunda 20 minūtes
- 1454,2 kcal
- 1123