Miltu halva: soli pa solim recepte ar sviestu un cukuru, ar fotogrāfijām

No miltiem gatavota halva Halva ir viegli pagatavojama un garda austrumu delikatese, ko mūsdienās bauda daudzās pasaules valstīs. Šajā rakstā mēs jums piedāvāsim klasisku soli pa solim halvas recepti no miltiem un sviesta, papildinot to ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām un detalizētām instrukcijām.

Miltu halva: klasiska soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

1454,2 kcal

Olbaltumvielas: 5,6 g
Tauki: 18,4 g
Ogļhidrāti: 66,4 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda 20 minūtes
Laiks virtuvē: 40 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 20

Halva ir viens no senākajiem ēdieniem, kura izcelsme ir austrumu valstīs jau 5. gadsimtā pirms mūsu ēras. Arābu valodā šīs delikateses nosaukums izklausās kā "khalyav", kas tulkojumā nozīmē "saldums".

Katrs Austrumu reģions savas īpašās halvas receptes uzskata par tradicionālām:

Turcijā – eļļas sēklas (no saulespuķu sēklām vai riekstiem);
Indijā - "Gajar ka" (pagatavots no burkāniem);
Persijā - "Pišmaks" vai "Pūķa bārda";
Dagestānā – gatavo no kviešu miltiem un gī sviesta, pievienojot medu un sezama sēklas;
Azerbaidžānā un Armēnijā – uz kviešu miltiem ar ūdeni, garšvielām un sviestu;
Čečenijā – uz miltu maisījuma bāzes (50:50 kukurūzas un kviešu milti).

Kā redzat, turku, indiešu, dagestāņu, armēņu, azerbaidžāņu, čečenu un persiešu halva atšķiras pēc izskata, sastāva un garšas. Taču katra šī populārā austrumu salduma šķirne ir unikāla savā veidā un ir vērts to izmēģināt mājās.

Šodien mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot Dagestānas miltu halvu. Izmantojot vienkāršo soli pa solim sniegto recepti mūsu tīmekļa vietnē, jūs varat viegli pagatavot šo tradicionālo austrumu ēdienu un iepriecināt savus draugus vai ģimeni ar oriģinālu desertu no kaukāziešu virtuves.

Dagestānas miltu halva – recepte, izmantojot kviešu miltus

Dagestānas halva no miltiem, sviesta un cukura – soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Milti

770 G
Izkausēts sviests

500 G
Cukurs

400 G
Vaniļas cukurs

8 G
Sezama

100 G
Sāls

1 šķipsna

Sagatavošana

1. darbība

Soli pa solim recepte Dagestānas miltu halvai - 1. solis

Tradicionālo halvu gatavo no miltiem dziļā, biezu sienu pannā!

Mēs sākam gatavošanu, uzkarsējot 500 gramus ghee sviesta.

Ja mājās nav gī, var izmantot parasto sviestu, taču ēdiena garša var atšķirties.

2. darbība

Dagestānas miltu halvas recepte soli pa solim – 2. solis

Kad sviests ir karsts un pilnībā izkusis, sāciet pakāpeniski pievienot miltus. Pievienojiet miltus sviestam ar aptuveni 150–200 gramu porcijām, nepārtraukti maisot.

3. darbība

Dagestānas miltu halvas recepte soli pa solim – 3. solis

Pēc otrās miltu porcijas pievienošanas pievienojiet šķipsniņu sāls un vaniļas cukuru.

Katru nākamo miltu porciju pievieno, kad iepriekšējā ir pilnībā sajaukta ar sviestu viendabīgā masā.

4. darbība

Dagestānas miltu halvas recepte soli pa solim – 4. solis

Turpiniet cept miltus apmēram 30–40 minūtes, nepārtraukti maisot, lai tie nepiedegtu. Miltiem jābūt viegli zeltaini brūniem, kā parādīts fotoattēlā.

5. darbība

Dagestānas miltu halvas recepte soli pa solim – 5. solis

Kad maisījums ir gatavs, pievienojiet 100 gramus grauzdētu sezama sēklu un vēlreiz rūpīgi samaisiet.

Ja vēlaties, halvai varat pievienot arī jebkurus sasmalcinātus riekstus vai arī pilnībā izlaist šo soli, jo pamata klasiskajai receptei nav nepieciešamas nekādas papildu sastāvdaļas, izņemot miltus, cukuru un ghee (vai sviestu).

6. darbība

Dagestānas miltu halvas recepte soli pa solim – 6. solis

Pēdējā posmā pārtrauciet karsēšanu un pievienojiet maisījumam 100 gramus cukura un rūpīgi samaisiet līdz gludai masai.

Ja vēlaties, daļu cukura var aizstāt ar dabīgo medu, kas ēdienam piešķirs raksturīgu medus garšu.

7. darbība

Dagestānas miltu halvas recepte soli pa solim – 7. solis

Pārlejiet vēl karsto maisījumu dziļā traukā un izlīdziniet to.

8. darbība

Dagestānas miltu halvas recepte soli pa solim – 8. solis

Ļaujiet miltu halvai atdzist līdz istabas temperatūrai.

9. darbība

Dagestānas miltu halvas recepte soli pa solim – 9. solis

Dagestānas miltu halva ir gatava! Atliek tikai sagriezt to skaistās romba formās un sakraut kaudzē (vai pasniegt kā citādi).

Skatiet arī soli pa solim sniegtos norādījumus par gardas azerbaidžāņu stila halvas pagatavošanu mājās:

Iesakām arī pievienot šo armēņu stila miltu halvas recepti savam personīgajam iecienītāko ēdienu sarakstam. Šo ēdienu varat pagatavot, izpildot šajā videoklipā sniegtos soli pa solim sniegtos norādījumus: