Turku deserts Kabak Tatlisi: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām mājas gatavošanai

Salds gumijas ķirbis Kabak Tatlisi Šis ķirbju deserts kļūs par iecienītāko našķi visai ģimenei! Izmantojot šo klasisko soli pa solim recepti ar detalizētiem aprakstiem un fotogrāfijām, jūs varat viegli pagatavot šo tradicionālo turku ķirbju desertu mājās.

Turku ķirbju deserts: klasiska soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

109,6 kcal

Olbaltumvielas: 0,9 g
Tauki: 0,1 g
Ogļhidrāti: 26,4 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 4 stundas
Laiks virtuvē: 2 stundas
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 4

Tatlısı kebak ir salds un aromātisks turku ķirbis cukura sīrupā, kura garšu veido klasiska citrona un garšvielu buķete, kā arī sasmalcināti valrieksti.

Ēdiens garšo mīksts, nežāvēts sukādes ķirbis ar izsmalcinātu pikantu noti, bet daudz vieglāk un ātrāk pagatavojams.

Marmelādes ķirbi var ēst gavēņa laikā un piedāvāt bērniem kā veselīgu dabīgu našķi, lielisku konfekšu aizvietotāju.

Pat iesācējs pavārs var pagatavot šo neticami gardu un veselīgu turku ķirbju desertu mājās, jo tam nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas (cukini, cukurs, garšvielas un rieksti), un viss gatavošanas process aizņem apmēram četras stundas.

Vienkārša turku deserta Kabak Tatlisi recepte

Turku stila gumijas ķirbis – detalizēta soli pa solim recepte ar fotoattēliem

Sastāvdaļas

Porcijas

Ķirbis

1 kg
Cukurs

500 G
Valrieksti

100 G
Kardamons

pēc vēlēšanās
Zvaigžņu anīss

pēc vēlēšanās
Kanēlis

pēc vēlēšanās
Citrons

pēc vēlēšanās

Sagatavošana

1. darbība

Soli pa solim kebaka Tatlysy recepte — 1. solis

Deserta gatavošanu sākam, mazgājot un mizojot ķirbi, noņemot mizu un sēklas.

Kebak Tatlysy pagatavošanai vislabāk ir izmantot saldu, stingru ķirbi. Savā receptē mēs izmantojām sviesta ķirbi, bet jūs varat izmantot jebkuru citu šķirni.

2. darbība

Sagrieziet sagatavoto ķirbi gabaliņos.

Mēs gatavojam diezgan lielas porcijas. Ja vēlaties, maisījumu varat sagriezt mazākos kubiņos.

3. darbība

Ievietojiet ķirbi katliņā ar biezu dibenu un pievienojiet 500 gramus cukura.

4. darbība

Pievienojiet savas iecienītākās austrumu garšvielas (fotoattēlā mēs gatavojam klasisko versiju ar kardamonu).

Ēdienu var pagatavot ar banjanu, anīsu, krustnagliņām, kanēli vai citrusaugļu mizām (derēs citrons vai apelsīns). Katra garša piešķirs savu atšķirīgo aromātu un garšu, tāpēc eksperimentējiet un atrodiet perfektu austrumnieciskās noskaņas un personīgo vēlmju kombināciju.

5. darbība

Izgrieziet no cepampapīra apli, kas atbilst pannas diametram, un pārklājiet ķirbi vismaz uz 2 stundām, lai izdalītos sula.

Laiks, kas nepieciešams, ir atkarīgs no izmantotā ķirbja veida. Varat pat iepriekšējā vakarā apkaisīt gabaliņus ar cukuru un pēc tam turpināt gatavot no rīta, dodot ķirbim vairāk laika sulas izstrādei.

6. darbība

Kad ķirbis ir izlaidis pietiekami daudz šķidruma, novietojiet pannu uz plīts uz lēnas uguns un pakāpeniski uzvāriet, nenoņemot pergamentu (nav nepieciešams pārklāt ar vāku, lai neveidotos liekais mitrums).

7. darbība

Vāriet ķirbi uz lēnas uguns 1 stundu. Pēc tam noņemiet katliņu no plīts un ļaujiet ķirbim dabiski atdzist, turpinot mērcēties saldajā sīrupā zem cepampapīra.

8. darbība

Riekstus iepriekš apcep cepeškrāsnī 170 °C temperatūrā (līdz zeltaini brūni un parādās raksturīgs aromāts) un sasmalcina.

Riekstus var arī žāvēt pannā. Riekstu lielums var atšķirties atkarībā no jūsu vēlmēm. Daži cilvēki pārkaisa savus gumijas ķirbjus ar lieliem valriekstiem, bet citi dod priekšroku pēc iespējas smalkākiem graudiem.

Novietojiet turku gaumē gatavotos ķirbju gabaliņus uz šķīvja un apkaisiet ar riekstiem.

Neizmetiet biezo ķirbju sīrupu, kurā tika gatavoti cukini gabaliņi. To var savākt un izmantot kā saldu piedevu pankūkām, fritērēm vai sīrupam.

Ķirbju marmelāde tiek pasniegta kā atsevišķs ēdiens. Tiek uzskatīts, ka šo turku ķirbju desertu ideāli papildina saldais krējums (kaymak) vai šķidra halva (tahini).

Ja vēlaties modernizēt receptes, iesakām izmēģināt saldos turku ķirbju desertus, gatavošanas procesā pievienojot pekmez, citrusaugļu miziņu vai sulu.

Tikpat garšīgs ir arī turku gaumē cepts ķirbis cepeškrāsnī. Iesakām izmēģināt kādu no šī saldā našķa variācijām, ievērojot soli pa solim sniegtās receptes videoklipā: