Tiramisu ar biezpienu
Tiramisu ir tradicionāls daudzslāņu itāļu deserts, kas ir populārs visā pasaulē. Klasiskajā receptē ietilpst maskarpones siers, kafija un biskvīts. Pateicoties tā popularitātei, tiramisu ir daudz interpretāciju. Šodien iesaku pagatavot itāļu desertu ar krēmīgu biezpiena un krējuma pamatni.
- Olbaltumvielas: 14,6 g
- Tauki: 5,7 g
- Ogļhidrāti: 19,6 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
- Porciju skaits: 6
Biezpiena tiramisu — ir vieglāka un mazāk salda klasiskās receptes interpretācija. Šajā gadījumā krēms tiek gatavots ar mīksts vai regulāri biezpiens, sasmalcināts līdz viendabīgai masai. Biezpiena tiramisu krēms Tam ir gaisīgāka tekstūra un patīkams skābums, kāda nav maskarpones sieram.
Es iesaku vienkārša recepte preparāti tiramisu kūka ar biezpiena krēmu. Šis gardums noteikti iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos un būs lielisks papildinājums jebkuram svētku galdam.
-
Savoyardi cepumi24 gab.
-
Krējums 33%250 G
-
Biezpiens200 G
-
Cukurs200 G
-
Apelsīna miziņa2 tējkarote
-
Stipra, salda kafija200 ml
-
Kakao1 ēdamkarote
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Saldo krējumu no ledusskapja izņemiet pēdējo. Tam jābūt aukstam, lai kārtīgi saputotos. Ja vēlaties, biezpienu varat aizstāt ar krēmsieru.
Biezpienu sajauc ar pusi cukura un sablendē ar iegremdējamo blenderi, līdz masa ir gluda un pastveida. Biezpiena krēma pagatavošanai vislabāk der sauss biezpiens. Ja izmantojat ūdeņainu biezpienu, vispirms ļaujiet tam pakārties vairākās marles kārtās.
Ielejiet krējumu tīrā bļodā un kuliet vidējā ātrumā, līdz veidojas biezas un mīkstas putas. Pievienojiet atlikušo cukuru un kuliet, līdz cukura graudiņi ir pilnībā izšķīduši.
Pievienojiet sagatavoto biezpiena maisījumu krējumam. Sajauciet ar mikseri vidējā ātrumā līdz gludai masai. Ja vēlaties, pievienojiet miziņu. Vaniļas cukura vietā var izmantot vaniļas cukuru. Samaisiet.
Ātri iemērciet cepumus vienu pēc otra atdzesētā stiprā kafijā. Ievietojiet tos pannas apakšā. Tiramisu varat pagatavot jebkurā pannā vai individuālās servēšanas bļodās. Viss atkarīgs no jūsu budžeta un vēlmēm.
Uzklājiet krēmu virsū un atkārtojiet procesu vairākas reizes, līdz veidnes augstums atļauj. Gatavo desertu pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 6 stundām, lai tas sastingst.
Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar kakao! Labu apetīti!
- Lai panāktu patīkamu krēmīgu konsistenci, izmantojiet biezpienu ar pietiekamu tauku saturu. Granulēts biezpiens tiramisu nav piemērots, jo to ir diezgan grūti samalt pastā.
- Receptē izmantotajam krējumam jābūt atdzesētam un ar pietiekamu tauku saturu (vismaz 30%). Pretējā gadījumā tas nesaputosies.
- Ja kāda iemesla dēļ krējums neputojas, situāciju var glābt īpašs krējuma biezinātājs.
- Ja nevarat atrast savoiardi cepumus, aizvietojiet tos ar jebkuriem citiem smilšu cepumiem. Varat arī pats cept savoiardi vai biskvītkūku, iepriekš to nedaudz apžāvējot.
- Lai piešķirtu kārumam pikantu garšu un papildu aromātu, pievienojiet kafijai nedaudz alkohola. Derēs konjaks, amaretto vai jebkurš cits liķieris pēc jūsu izvēles.
- Noteikti ļaujiet desertam nostāvēties. Tiramisu pilnīgai uzsūkšanai nepieciešamas vismaz 6 stundas.
Tiramisu var pagatavot 1–2 dienas iepriekš. Uzglabāt ledusskapī, prom no spēcīgi smaržojošiem pārtikas produktiem.
Atlikušo desertu var arī ievietot ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 dienas pēc pagatavošanas.
Tiramisu var sasaldēt. Lai to izdarītu, ievietojiet to saldēšanai piemērotā traukā un cieši aizveriet ar vāku. Uzglabājiet saldētavā līdz 3 mēnešiem.
Tagad jūs zināt, cik viegli ir pagatavot tiramisu savā virtuvē, izmantojot viegli pieejamas sastāvdaļas. Palutiniet savu ģimeni un draugus ar šo gardo desertu! Dalieties ar savām tiramisu receptēm komentāros.
- 5 stundas
- 189 kcal
- 2603
- 26 stundas
- 218 kcal
- 614
- 1 stunda 30 minūtes
- 319,3 kcal
- 5009
- 7 stundas
- 302,6 kcal
- 514
- 3 stundas 30 minūtes
- 116 kcal
- 1075
- 1 stunda
- 543 kcal
- 8529
- 14 stundas 20 minūtes
- 396 kcal
- 9031
- 24 stundas 30 minūtes
- 84,2 kcal
- 1960. gadā