Burkānu kēksiņi ar krējuma siera glazūru: recepte + 14 soli pa solim fotoattēli

Burkānu kēksiņi ir vienkāršs, veselīgs un gards kārums tiem, kas vēlas izmēģināt ko jaunu. Šie delikātie dārzeņu kēksiņi ir pagatavoti no pieejamām un viegli sasniedzamām sastāvdaļām, tāpēc jums nebūs jāskraida pa lielveikalu, meklējot vienu konkrētu sastāvdaļu. Burkānu mīkla ir tieši tik salda, mitra un gaisīga, cik vajag. Pirmajā kodumā nevarēsiet pateikt, no kā šie kēksiņi ir pagatavoti, tāpēc tie ir jāizmēģina atkal un atkal.

Sālītas karameļu burkānu kēksiņi - 13.-2. solis

Uzturvērtība uz porciju

217 kcal

Olbaltumvielas: 5 g
Tauki: 4 g
Ogļhidrāti: 57 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 45 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 12

Šodienas rakstā es jums parādīšu, kā pagatavot burkānu kūciņas. sālīta karamelePašgatavots deserts, kas uzlabos ceptu izstrādājumu garšu. Formula ir vienkārša: pusstunda jūsu laika plus šķipsniņa mīlestības, un ideāls veselīgais deserts pie tējas ir gatavs.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sālītas karameles burkānu kēksiņi

Sastāvdaļas

Porcijas

Testam

Burkāns

160 G
Milti

160 G
Ola C1

2 gab.
Brūnais cukurs

120 G
Sviests

75 G
Valrieksti

60 G
Augu eļļa

25 G
Cepamais pulveris

1 tējkarote
Kanēlis

1 tējkarote

Karamelei

Cukurs

200 G
Krējums 33%

150 G
Sviests

90 G
Jūras sāls

50 G

Krējuma sieram

Sviests

400 G
Krējums 33%

130 G
Pūdercukurs

70 G

Sagatavošana

1. darbība

Sālītas karameles burkānu kēksiņi — 1. solis

Izsijājiet kviešu miltus, cepamo pulveri un kanēli. Samaisiet. Lai iegūtu mazāk kaloriju saturošu versiju, kviešu miltu vietā izmantojiet rīsu vai kukurūzas miltus.

2. darbība

Sālītas karameles burkānu kēksiņi — 2. solis

Istabas temperatūras vistas olas sajauc ar cukuru un sakuļ ar mikseri, līdz masa ir gaisīga, balta un viendabīga.

3. darbība

Sālītas karameles burkānu kēksiņi — 3. solis

Pievienojiet augu eļļu elastības nodrošināšanai. Pēc tam pievienojiet nedaudz izkausētu 82% sviestu.

4. darbība

Sālītas karameles burkānu kēksiņi — 4. solis

Sīki sarīvējiet svaigus burkānus un pievienojiet olu-krējuma maisījumam. Rūpīgi samaisiet.

5. darbība

Sālītas karameles burkānu kēksiņi — 5. solis

Apvienojiet sausās un mitrās sastāvdaļas. Mīciet biezā, gludā mīklā.

6. darbība

Sālītas karameles burkānu kēksiņi — 6. solis

Viegli apgrauzdējiet valriekstus, lai iegūtu garšu, un pievienojiet tos mīklai. Viegli samaisiet, līdz tie ir vienmērīgi sadalīti.

7. darbība

Sālītas karameles burkānu kēksiņi — 7. solis

Mīklu ielej cepšanas pannās un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 160 grādos 30 minūtes.

8. darbība

Sālītas karameles burkānu kēksiņi — 8. solis

Kamēr kēksiņi cepas, pagatavo karameli un krējumu. Karamelei ieber cukuru katliņā un uzliek to uz lēnas uguns. Izkausē cukuru, līdz kristāli izšķīst un maisījums kļūst brūns.

9. darbība

Sālītas karameles burkānu kēksiņi — 9. solis

Pievienojiet atdzesētu sviestu, sagrieztu mazos kubiņos. Samaisiet.

10. darbība

Sālītas karameles burkānu kēksiņi — 10. solis

Uzkarsē krējumu un ielej to izkausētajā cukurā. Maisījums sāks spēcīgi putot, tāpēc uzmanīgi samaisi, lai neapdedzinātos.

11. darbība

Sālītas karameles burkānu kēksiņi — 11. solis

Pievienojiet jūras sāli vai parasto sāli, samaisiet un nokāsiet karameli caur sietu, lai atdalītu neizšķīdušos cukura un sāls kristālus. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.

12. darbība

Sālītas karameļu burkānu kēksiņi — 12. solis

Sakuļ sviestu, saldo krējumu un pūdercukuru līdz biezai un gludai masai. Lai sasniegtu vēlamo konsistenci, izmantojiet piena produktus ar augstu tauku saturu.

13. darbība

Sālītas karameļu burkānu kēksiņi - 13.-1. solis

Izmantojot konditorejas uzgali, izgrieziet kēksiņu centrus. Piepildiet tos ar atdzesētu sāļo karameli un viegli pārkaisiet ar riekstiem. Starp citu, burkānu kēksiņi ir lieliski piemēroti sāļām uzkodām. ar apelsīnu biezpienu.

14. darbība

Uzlieciet krējuma vāciņu virsū. Gatavs!

Līdzīga video recepte: Džūlijas Smollas burkānu un valriekstu kēksiņi

Ja pirmo reizi gatavojat kēksiņus, vislabāk ir izvēlēties soli pa solim receptes ar fotoattēliem vai video receptēm. Tajās vienmēr ir detalizēti izskaidrots katrs solis, aprakstīts, kas un kad jāpievieno, lai jūsu mājās gatavotās kūkas izdotos gardas jau pirmajā reizē. Pirmajai iespējai mūsu vietnē ir simtiem pārbaudītu desertu recepšu. Otrajai meklējiet palīdzību pakalpojumā YouTube.

Es ieteiktu ēdienu blogeres Jūlijas Smolas kanālu. Jūlija ne tikai veido video un emuārus, bet arī publicē pavārgrāmatas. Viņas divi miljoni abonentu runā paši par sevi. Viņas kanālā ir vairāk nekā 600 video recepšu, tostarp pārsteidzošas burkānu kēksiņi ar krēmsiera glazūru. Pateicoties Jūlijai, ikviens var bez piepūles pagatavot kēksiņus.

Kur lietot sālītu karameli

Sālīta karamele ir diezgan unikāls saldums, kura nosaukums un garša var nepatikt visiem. Tomēr to bieži izmanto desertos, piešķirot ēdienam oriģinalitāti.

Visbiežāk sālītu karameli izmanto kā:

kūku un rullīšu starpslānis;
pildījums saldumiem, kūkām, smalkmaizītēm, kēksiņiem utt.;
piedeva saldējumam, krējumam utt.;
pasta kruasānu, pankūku, grauzdiņu ieziešanai.

Tas piešķir interesantu pieskārienu un uzlabo deserta kopējo garšu. Šīs karameles pagatavošanai varat izmantot parasto galda sāli vai jūras sāli.

Kā uzglabāt karameli

Pareizi uzglabājot, karameles derīguma termiņš ir līdz sešiem mēnešiem. Atdzesēto, svaigo maisījumu ievietojiet stikla vai plastmasas traukā. Noslēdziet to ar hermētisku vāku.

Karameļu mērci novietojiet ledusskapja augšējā plauktā, lai tā nesasaltu. +5…+8°C temperatūrā tā saglabās visas savas īpašības pat pēc burkas vai trauka atvēršanas.

Līdzīgas receptes