Pašgatavotas biezpiena ābolu aploksnes: recepte + 9 soli pa solim fotogrāfijas

Šie ar āboliem pildītie biezpiena mīklas lavaši ir neticami maigi un gardi. Šī recepte paredz ātri pagatavojamu smilšu mīklas mīklu, kurai nav nepieciešama uzrūgšana. Šiem ar āboliem pildītajiem biezpiena lavašiem būs kraukšķīga garoziņa no ārpuses un mitrs, aromātisks pildījums no iekšpuses.

Uzturvērtība uz porciju

232 kcal

Olbaltumvielas: 13 g
Tauki: 10 g
Ogļhidrāti: 1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda 20 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Lai pagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešamas svaigas, augstas kvalitātes sastāvdaļas. Pildījums un mīkla praktiski nesatur garšvielas, tāpēc desertā būs tikai sastāvdaļu pamatgaršas.

Mīklai der tikai 82,5% sviesta. Margarīns un smērējamie krēmi vienkārši nesasniegs pareizo konsistenci. Pildījumam izvēlieties ābolus ar viegli skābenu garšu. Tas kompensēs biezpiena mīklas un rozīņu saldumu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Biezpiena aploksnes ar āboliem

Sastāvdaļas

Porcijas

Testam:

Biezpiens

200 G
Cukurs

75 G
Ola C1

1 gab.
Sviests

100 G
Cepamais pulveris

1 tējkarote
Milti

300 G

Pildījumam:

Āboli

2 gab.
Rozīne

50 G
Cukurs

1 ēdamkarote

Sagatavošana

1. darbība

Biezpienu ieber bļodā, pievieno olu un cukuru. Kārtīgi saspaidi ar dakšiņu.

2. darbība

Ielejiet mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā izkausētu sviestu un labi samaisiet.

3. darbība

Tagad pa daļām pievienojiet iepriekš izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri.

4. darbība

Mīciet mīklu ar rokām, līdz tā ir gluda un viendabīga, pēc tam ievietojiet to plastmasas maisiņā vai ietiniet pārtikas plēvē. Ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

5. darbība

Nomizojiet ābolus, izņemiet serdes, sagrieziet tos kubiņos un ievietojiet bļodā. Pārlejiet rozīnes ar verdošu ūdeni, ļaujiet tām nostāvēties 10 minūtes, nokāsiet caurdurī un nosusiniet ar papīra dvieli. Pievienojiet rozīnes āboliem kopā ar cukuru un labi samaisiet.

6. darbība

Sadaliet mīklu uz pusēm un katru daļu izrullējiet plānā, apmēram 2–3 mm biezā loksnē. Sagrieziet aptuveni vienāda lieluma kvadrātos un katra kvadrāta malā uzlieciet 1 ēdamkaroti pildījuma. Pārlokiet uz pusēm un cieši aiztaisiet malas ar pirkstu galiem.

7. darbība

Novietojiet trijstūrus uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar silikona paklājiņu, un ar dakšiņas zariem veidojiet malas, vienkārši piespiežot tās līdz mīklas savienojuma vietai.

8. darbība

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 30–35 minūtes, līdz skaisti brūnas.

9. darbība

Ar āboliem pildītie biezpiena rullīši ir gatavi. Ļaujiet tiem atdzist, līdz tie ir silti, ja vēlaties, pārkaisiet ar pūdercukuru un pasniedziet.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Mīkla cepeškrāsnī plīst, ko man darīt?

Šai problēmai ir vairāki iespējamie cēloņi. Iespējams, ka vienkārši pievienojāt pārāk daudz pildījuma vai izrullējāt mīklu pārāk plāni. Vēl viena iespēja ir tāda, ka biezpiens netika pareizi mīcīts. Lieli graudi var izraisīt mīklas plīšanu. Ja neviens no šiem cēloņiem neatbilst patiesībai, vainīgi varētu būt milti. Tie ir vāji, un jums jāpievieno vairāk.

Aploksnes ir pārāk cietas, kā es varu to salabot?

Visticamāk, esat pievienojis pārāk daudz miltu. Tomēr līdzīga problēma var rasties arī tad, ja aploksnes ievietojat aukstā cepeškrāsnī. Cepeškrāsnij pakāpeniski uzkarstot, eļļa atdalās un apbrūnina ārējo garozu vietā, kur tā pieskaras cepšanas paplātei.

Cik ilgi var uzglabāt biezpiena aploksnes?

Līdz 3 dienām. Biezpiens un augļu pildījums ātri bojājas pat pēc pagatavošanas. Tāpēc vislabāk ir uzglabāt aploksnes ledusskapī un apēst tās pēc iespējas ātrāk.

Par biezpiena tauku saturu

Atšķirībā no citām biezpiena receptēm, šīm aploksnēm tauku saturs nav svarīgs. Mīkla pietiekamu tauku daudzumu iegūst no sviesta. Tāpēc droši var izmantot pat biezpienu ar 0% saturu.

Ābolu aploksnes vairs nav īpaši populāras. Bet tieši tāpēc tās ir vērts pagatavot, lai savam uzturam pievienotu gardus un veselīgus desertus.

Līdzīgas receptes