Kēksiņi bez sviesta: recepte + 12 soli pa solim fotoattēli

Šīs izsmalcinātās kēksiņi ir pazīstami ar savu miniatūro izmēru un maigo, krēmīgo virskārtu. Tie izskatās ļoti reprezentabli un ēstgribu rosinoši. Gaišās mīklas baudīšana apvienojumā ar saldo, bagātīgo glazūru ir īsts prieks.

Uzturvērtība uz porciju

294,4 kcal

Olbaltumvielas: 5,2 g
Tauki: 8,9 g
Ogļhidrāti: 48,7 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 40 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 8

Konditori zina, ka sviests mīklā piešķir ceptiem izstrādājumiem blīvumu un pūkainību. Šodien es dalīšos ar recepti, kas ir garda un bagātīga pat bez sviesta. Tas ir budžetam draudzīgs un ātrs veids, kā pagatavot perfektas kēksiņus.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kēksiņi bez sviesta

Sastāvdaļas

Porcijas

Testam

Biezpiens

160 G
Ola C1

1 gab.
Jogurts

140 G
Milti

50 G
Gāzēts dzēriens

0,25 tējkarote
Saldinātājs

pēc garšas
Vaniļa

1 šķipsna

Krēmam

Biezpiens

300 G
Upeņu biezenis

40 G
Sausais piens

10 G
Saldinātājs

pēc garšas

Sagatavošana

1. darbība

Blendera bļodā sajauciet biezpienu un jogurtu.

2. darbība

Rūpīgi samaļ līdz gludai masai. Pielāgo tauku saturu pēc savas gaumes.

3. darbība

Pārlejiet biezpiena maisījumu tīrā traukā un iesitiet istabas temperatūras vistas olu. Samaisiet.

4. darbība

Atsevišķā bļodā sajauc visas mīklas sausās sastāvdaļas. Iesaku tās izsijāt caur sietu, lai pārliecinātos, ka sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas un visi kunkuļi ir sadalīti.

5. darbība

Pievienojiet sausās sastāvdaļas šķidrajam maisījumam. Maisiet ar lāpstiņu, līdz mīkla ir bieza un gluda.

6. darbība

Ievietojiet mīklu cepšanas pannās. Ja izmantojat metāla pannas, ieziežiet to iekšpusi ar augu eļļu, lai mīkla vienmērīgi uzrūgtu. Cepiet cepeškrāsnī 175 °C (350 °F) temperatūrā 25 minūtes.

7. darbība

Sasmalciniet jāņogas, izmantojot blenderi. Varat izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas.

8. darbība

Izberzējiet biezeni caur smalku sietu, lai atdalītu sēklas.

9. darbība

Krējumam pievienojiet biezpienu blenderī: tam jābūt mēreni sausam.

10. darbība

Sakuļ biezpienu viendabīgā blīvā masā.

11. darbība

Pievienojiet krējumam jāņogu biezeni, saldinātāju pēc garšas un piena pulveri. Sakuļiet līdz gludai masai. Piens nav obligāts, bet tas mīkstinās biezpiena skābumu un piešķirs īpašu krēmīgu garšu.

12. darbība

Atdzesētās kūciņas izrotājiet ar jāņogu krēmu, izmantojot konditorejas maisiņu. Gatavs!

Līdzīga video recepte: Veselīgas aveņu kēksiņi bez sviesta

Daudzi cilvēki uzskata, ka veselīgs ēdiens nevar būt garšīgs. Kulinārijas blogere Alina_FlyCloud atspēko šo uzskatu. Es atradu neparastu mazkaloriju Ziemassvētku kēksiņu recepti tāda paša nosaukuma YouTube kanālā.

Šie diētai draudzīgie cepumi satur tikai 90 kcal, tomēr tie apmierinās pat viskārāko saldummīli. Maigā, ar kokosriekstu pildītā mīkla burtiski kūst uz mēles, un aromāts ir vienkārši maģisks. Gaisīgais krēmsiera pārklājums kopā ar svaigām avenēm, mellenēm vai mellenēm ne tikai garšo neticami labi, bet arī izskatās ļoti reprezentabli.

Mitrs, mēreni salds, ar vieglu skābumu un patīkamu aromātu, šis deserts neatstās vienaldzīgu nevienu. Šis konditorejas izstrādājums ilgi neuzkavēsies uz svētku galda.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Kāpēc kēksiņi nogrima?

Lai kūkas pēc cepšanas nenokristu, jāņem vērā divas lietas:

Neatveriet cepeškrāsni uzreiz pēc cepšanas. Ļaujiet mafiniem nedaudz uzrūgt vēl siltā cepeškrāsnī.
Pievienojiet cepamo pulveri stingri saskaņā ar recepti. Pārāk daudz vai pārāk maz cepamā pulvera mīklā neļaus mīklai sacietēt.

Kāpēc kēksiņi ir sausi?

Sausas kūkas gandrīz vienmēr rodas pārāk biezas mīklas dēļ. Pārāk daudz miltu padarīs kēksiņu cietu un cietu. Tāpat sekojiet līdzi cepšanas laikam, jo pārcepti kēksiņi sabruks.

Kāpēc mīkla neizcepās?

Kēksiņi iekšpusē ir jēli, ja:

sākotnēji mīkla bija ļoti šķidra;
augsta cepšanas temperatūra;
gatavošanas laiks nebija pietiekams.

Precīzi ievērojiet recepti, lai iegūtu perfektas kūciņas, it īpaši, ja šo desertu gatavojat pirmo reizi.

Krējuma siera glazūras uzglabāšanas noteikumi

Kēksiņi ir mazi, tāpēc nepieciešams tikai neliels daudzums glazūras. Taču dažreiz visas virspuses jau ir izrotātas ar skaistām rozēm, un glazūras ir palikusi pietiekami vēl vienai kēksiņu porcijai. Varat tos pagatavot uzreiz, taču labāk ir paildzināt prieku un palutināt ģimeni ar svaigi ceptiem gardumiem. Galvenais ir tos pareizi uzglabāt, lai varētu tos izmantot vēlreiz.

Krējuma siera glazūras derīguma termiņš ir 72 stundas. Uzglabājiet to ledusskapī hermētiskā traukā, lai tā neuzsūktu smakas. Daži mājas pavāri sasaldē glazūru, lai pagarinātu tās derīguma termiņu. Tomēr atcerieties, ka atkausējot, pastāv risks sabojāt glazūru. Tā var atdalīties vai absorbēt pārāk daudz šķidruma no ledus.

Līdzīgas receptes