Pašdarināts iebiezinātā piena un skābā krējuma saldējums: recepte + 8 soli pa solim fotoattēli

Ikviens mīl saldējumu, bet ne visi mīl to gatavot. Lielākā daļa cilvēku domā, ka mājas saldējuma pagatavošanai nepieciešama dārga saldējuma mašīna. Taču tā nav taisnība! Skābais krējums, olas un iebiezinātais piens — tās ir trīs svarīgākās sastāvdaļas, lai pagatavotu visgardāko mājas našķi!

Pašdarināts saldējums no skābā krējuma un iebiezinātā piena - foto

Uzturvērtība uz porciju

258,7 kcal

Olbaltumvielas: 4,5 g
Tauki: 15 g
Ogļhidrāti: 25,9 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 10 stundas
Laiks virtuvē: 1 stunda
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 7

pamatojoties uz 1 porciju = 100 g saldējuma

Izmantojot skābo krējumu, jūs varat sasniegt neticami bagātīgu, krēmīgu tekstūru, un jo augstāks ir šīs sastāvdaļas tauku saturs, jo maigāks būs gala produkts.

Saldējuma pagatavošana šādā veidā recepte Tas neprasa praktiski nekādas pūles. Jūs sajaucat visas sastāvdaļas, saputojat skābo krējumu, samaisāt maisījumu un ielejat saldētavas traukā. Gatavais saldējums ir garšīgs kā atsevišķs deserts, un to var papildināt ar dažādiem augļiem, ogām, šokolādi, riekstiem un citām piedevām pēc jūsu izvēles.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pašdarināts saldējums no skābā krējuma un iebiezinātā piena

Sastāvdaļas

Porcijas

pamatojoties uz 1 porciju = 100 g saldējuma

Skābais krējums 20%

400 G
Ola C1

2 gab.
Iebiezināts piens

300 G
Šokolāde

180 G
Kakao

1 ēdamkarote
Pūdercukurs

1 ēdamkarote
Ogas (jebkuras)

iesniegšanai

Sagatavošana

1. darbība

Sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu. Skābajam krējumam jābūt ar pietiekamu tauku saturu, vismaz 20%. Iebiezinātajam pienam jābūt dabīgam, un kakao jābūt ar augstu kakao sviesta saturu. Tādā veidā jūsu saldējums sanāks ne tikai lieliski, bet arī garšīgs.

2. darbība

Pagatavosim šokolādes fudžu. Katliņā sajauciet kakao, pūdercukuru, olu dzeltenumus un iebiezināto pienu. Starp citu, ja jums nepatīk pārāk salds saldējums, pūdercukuru varat vispār nelietot. Iebiezinātais piens būs pietiekami salds.

3. darbība

Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa līdz gludai masai un karsē ūdens vannā līdz karstam, bet nevāra.

4. darbība

Salauziet šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos un pievienojiet to karstajam maisījumam. Maisiet, līdz masa ir gluda. Fadžam jābūt pietiekami karstam, lai šokolāde izkustu. Ļaujiet gatavajam fudžam atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojiet ledusskapī.

5. darbība

Pārlejiet skābo krējumu virtuves kombaina bļodā ar putukrējuma uzgali. Ja jums nav virtuves kombaina, sakuļiet skābo krējumu ar parastu mikseri. Kad skābais krējums ir gaisīgs, pievienojiet atdzesēto šokolādes masu un turpiniet kult, līdz masa ir gluda.

6. darbība

Iegūto maisījumu ielej traukā un sasaldē uz 30 minūtēm. Pēc pusstundas izņem no saldētavas un samaisa. Tas novērsīs ledus kristālu veidošanos gatavajā saldējumā. Šajā brīdī var pievienot arī šokolādes skaidiņas, riekstus vai citas piedevas, kas tev patīk.

7. darbība

Ievietojiet maisījumu atpakaļ saldētavā uz 60 minūtēm. Pēc šī laika izņemiet to vēlreiz un samaisiet. Atkārtojiet procesu pēc stundas. Pēc tam ļaujiet maisījumam pilnībā sacietēt 5-6 stundas.

8. darbība

Kad saldējums ir pilnībā sacietējis, veidojiet bumbiņas un pasniedziet! Ja vēlaties, dekorējiet ar šokolādes skaidiņām un avenēm.

Padoms

Saldējumu, kas pagatavots no skābā krējuma un iebiezinātā piena, var pagatavot iepriekš un sasaldēt tāpat kā veikalā nopērkamo saldējumu.
Lai nodrošinātu, ka "smagās" sastāvdaļas, piemēram, šokolādes skaidiņas, ir vienmērīgi sadalītas visā saldējumā, tās neiejauc uzreiz, bet gan pēc tam, kad saldējums ir pilnībā atdzisis saldētavā 30–60 minūtes.
Lai saldējums būtu vēl gardāks, sagatavo vafeļu konusus un iemērc maliņas izkausētā šokolādē.
Pirms pasniegšanas ļaujiet saldējumam dažas minūtes pastāvēt istabas temperatūrā, lai to būtu vieglāk sagremot.
Pasniedziet ar piedevām, piemēram, mājās gatavotu putukrējumu, riekstiem, rotājumiem, augļiem vai sīrupu.

Uzglabāšana

Gatavo kārumu uzglabājiet hermētiskā, saldētavai piemērotā traukā saldētavā līdz 3 mēnešiem.

Nenovietojiet saldējumu blakus pārtikas produktiem ar spēcīgu aromātu. Neatkausējiet atkārtoti!

Noteikti pamēģiniet pagatavot mājās gatavotu saldējumu bez krējuma, izmantojot skābo krējumu un iebiezināto pienu. Ticiet man, jūs un jūsu ģimene būsiet patīkami pārsteigti par rezultātiem!

Līdzīgas receptes