Mīksta, mājās gatavota sālīta karamele
- Olbaltumvielas: 0,9 g
- Tauki: 26,2 g
- Ogļhidrāti: 47,4 g
- Kopējais laiks:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
- Porciju skaits: 1
Šī klasiskā recepte ir īsta Dieva dāvana, ja meklējat izsmalcinātu našķi ar karameli. Mērce būs maiga un krēmīga. Sāls piešķir īpašu pieskārienu. Tās kombinācija ar saldo karameli rada jaunu un interesantu garšu, kas iepriecinās visus jūsu viesus.
-
Cukurs175 G
-
Invertsīrups35 G
-
Ūdens30 G
-
Krējums 30%200 G
-
Sviests150 G
-
Sāls1 G
Ievietojiet invertcukura sīrupu katliņā ar biezu dibenu. Tas neļaus karamelei kristalizēties. To var aizstāt arī ar glikozes sīrupu vai parasto medu.
Tajā pašā traukā ielejiet ūdeni.
Pēc ūdens pievieno cukuru.
Novietojiet pannu uz uguns, nekas nav jāmaisa.
Kad cukurs ir izšķīdis, viegli samaisiet maisījumu un pakāpeniski ielejiet karsto krējumu, ik pa laikam apmaisot. Šajā brīdī karamele sāks spēcīgi burbuļot. Izdalīsies arī diezgan daudz tvaika, tāpēc esiet īpaši uzmanīgi.
Tad karamelei pievieno sviestu un visu samaisa līdz gludai konsistencei.
Pēc tam pievienojiet sāli un vēlreiz visu samaisiet. Varat izmantot gan parasto, gan rupjo sāli. Rupjās sāls kristāli piešķirs iegūtajai mērcei interesantāku tekstūru.
Karameļu vāriet vēl 3-4 minūtes, maisot, un noņemiet to no uguns.
Pēc tam sīrupu ielej citā traukā.
Ievietojiet karameli ledusskapī. Tā kļūs biezāka un lipīgāka. Tur to var uzglabāt līdz 2 nedēļām.
- 3 stundas 20 minūtes
- 320 kcal
- 9053
- 6 stundas 30 minūtes
- 364,9 kcal
- 21715
- 6 minūtes
- 315,8 kcal
- 433
- 2 stundas 20 minūtes
- 283,5 kcal
- 4611
- 30 minūtes
- 350 kcal
- 501
- 1 stunda 20 minūtes
- 440,0 kcal
- 2964
- 2 minūtes
- 201,2 kcal
- 586
- 11:00
- 186,6 kcal
- 1350