Kefīra un rauga virtuļi – pūkainu virtuļu recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Rauga virtuļi, kas gatavoti ar kefīru, ir gaisīgi un garšīgi. Mīkla būs vēl maigāka nekā tad, ja tā būtu gatavota ar pienu. Šī deserta pamatnes pagatavošanai var izmantot gan sauso, gan svaigo raugu, taču pirmais ir vēlamāks, jo tas ļauj mīklai ātrāk uzrūgt.

Uzturvērtība uz porciju

201.1 kcal

Olbaltumvielas: 7,2 g
Tauki: 10 g
Ogļhidrāti: 40,5 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 6

Neticami gardus un mīkstus ceptus virtuļus ar citronu glazūru ir viegli pagatavot, izmantojot ātro raugu. Jums nebūs jāgaida stundām ilgi, kamēr mīkla uzrūgs, un jūs varat vienkārši pasniegt kaut ko gardu. Šī kefīra virtuļa recepte ir vienkārša, padarot to par lielisku brokastu vai pusdienu uzkodu, kad vēlaties palutināt bērnus vai viesus ar kaut ko neparastu.

Ja vēlaties, varat izlaist glazūru un aizstāt to ar šokolādi, kas izkausēta ar sviestu, lai iegūtu saldāku virtuli. Varat tos dekorēt ar pūdercukuru vai krāsainu cukuru.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pūkaini virtuļi ar kefīru un raugu

Sastāvdaļas

Porcijas

Testam:

Kefīrs

200 ml
Ūdens

20 ml
Sāls

1 tējkarote
Cukurs

1 ēdamkarote
Ola C1

1 gab.
Olas dzeltenums

1 gab.
Saulespuķu eļļa

2 ēdamkarote
Vaniļas cukurs

10 G
Milti

480 G
Sausais raugs

6 G

Glazūrai:

Pūdercukurs

100 G
Citronu sula

30 G

Sagatavošana

1. darbība

Ielejiet kefīru bļodā un pievienojiet cukuru, labi samaisiet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.

2. darbība

Viegli sakuļ olas ar sāli un pievieno tās kefīram kopā ar vaniļu un raugu. Sajauc līdz gludai masai. Pēc tam pievieno miltus un sāc mīcīt mīklu ar putojamo slotiņu, pēc tam ar rokām.

3. darbība

Pievienojiet saulespuķu eļļu un mīciet mīklu ar rokām apmēram 10 minūtes, līdz tā kļūst mīksta un elastīga. Tā pielips pie rokām, bet tas ir labi. Raugam uzrūgstot, mīkla kļūs stingrāka.

4. darbība

Pārklājiet bļodu ar plastmasas maisiņu un atstājiet to uzrūgt siltā vietā 20–30 minūtes atkarībā no tā, cik silts ir jūsu virtuvē. Lai paātrinātu rūgšanas laiku, ietiniet bļodu dvielī. Neatstājiet to pārāk ilgi, citādi tā kļūs pārāk skāba.

5. darbība

Izrullējiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas. Iemērciet virtuļu veidni vai glāzi miltos un izgrieziet apļus. Izmantojiet pudeles korķi vai speciālu cepumu griezēju, lai izgrieztu centru. Ar rokām nedaudz paplašiniet virtuļus.

6. darbība

Uzkarsē saulespuķu eļļu un centrā ievieto koka lāpstiņu. Ja ap lāpstiņu veidojas burbuļi, pievieno virtuļus. Apcep tos dažas minūtes no katras puses. Kad gatavi, uzliec tos uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.

7. darbība

Mazā bļodā sajauciet pūdercukuru ar svaigi spiestu citrona sulu un pārlejiet virtuļus. Pasniedziet karstu vai siltu, lai iegūtu vislabāko garšu.

Par kefīra kvalitāti

Vislabāk ir lietot kefīru ar tauku saturu 2,5–3,2 %. Tam ir biezāka konsistence nekā kefīram ar zemu tauku saturu, kas ir svarīgi mīkstas mīklas mīcīšanai. Noteikti pārbaudiet kefīra derīguma termiņu. Tam nedrīkst būt spēcīga smarža, un iepakojums nedrīkst būt izspiedies, pretējā gadījumā virtuļi būs rūgti un skābi.

Donuti brokastīm

Gatavos kefīra virtuļus var saglabāt nākamajai dienai. Vienkārši ļaujiet tiem atdzist, ievietojiet tos hermētiskā traukā un ievietojiet ledusskapī. Ja nepieciešams, uzsildiet tos mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Tas atjaunos to maigumu un tekstūru.

Armēņu virtuļi

Vēl viena iespēja ir pievienot pildījumu. Lai to izdarītu, apļu centrā ievietojiet ievārījumu, iebiezināto pienu, augļus vai ogas vai biezu krēmu, pēc tam uzmanīgi saspiediet kopā un saspiediet malas. Donutu bumbiņas sanāks ļoti pūkainas, maigas un sulīgas, ar pārsteigumu iekšpusē.

Gatavojiet un ieprieciniet savus mīļos ar gardiem desertiem katru dienu. Labu apetīti!

Līdzīgas receptes