Skābā krējuma virtuļi
Šie delikātie skābā krējuma virtuļi ir brīnišķīgs deserts amerikāņu kultūras cienītājiem un ikvienam, kam vienkārši patīk gardi deserti. Mīkstā, ceptā mīkla un vaniļas glazūra rada perfektu kombināciju. Vēl intriģējošāku garšvielu piedevu piešķir garšai.
- Olbaltumvielas: 16 g
- Tauki: 21,5 g
- Ogļhidrāti: 0,9 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 4
Sastāvdaļu sarakstā neesmu norādījis, cik daudz saulespuķu eļļas nepieciešams virtuļu cepšanai. Tas būs atkarīgs no izmantotās pannas izmēra. Bet vidēji būs nepieciešami apmēram 1,5 litri.
Vai varbūt jums pat ir fritieri, un ražotājs jau norāda, cik daudz eļļas pievienot. Virtuļu gatavošana fritieri, nevis katliņā, neietekmēs to garšu vai tekstūru. Tas vienkārši ir ērtāk. Tomēr, ja plānojat gatavot lielu porciju, var būt pretēji.
-
Olas dzeltenums2 gab.
-
Cukurs100 G
-
Sviests30 G
-
Skābais krējums120 G
-
Milti255 G
-
Cepamais pulveris1 tējkarote
-
Sāls7 G
-
Muskatriekstsšķipsnas
-
Pūdercukurs175 G
-
Medus1 tējkarote
-
Vaniļas ekstrakts1 tējkarote
-
Citronu sula15 ml
-
Ūdens15 ml
-
Sālsšķipsnas
Ievietojiet dzeltenumus un mīkstinātu sviestu miksera bļodā. Vienkārši ļaujiet sviestam atkausēt istabas temperatūrā.
Pievienojiet cukuru un labi samaisiet, līdz veidojas sviesta krēms, nav obligāti gluds. Pēc tam pievienojiet skābo krējumu un saputojiet, līdz masa ir gluda, viegla un gaisīga.
Izsijājiet miltus un cepamo pulveri, pievienojiet sāli un muskatriekstu. Kārtīgi samaisiet un pamazām iecilājiet krējumā, turpinot putot, līdz viss ir pilnībā sajaucies. Centieties strādāt pēc iespējas ātrāk, lai mīkla nekļūtu pārāk stingra.
Izklājiet bļodu ar pārtikas plēvi, ieziežiet to ar saulespuķu eļļu un izklājiet mīklu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai tā neizžūtu. Ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām vai 5-6 stundām, atkarībā no tā, cik ātri jāpagatavo deserts. Pēc tam pārvietojiet mīklu uz viegli apkaisītas virsmas un viegli apkaisiet virspusi ar miltiem.
Viegli, nepiemērojot pārāk lielu spiedienu, izrullējiet mīklu apmēram 12 mm biezumā un izgrieziet virtuļus, izmantojot cepumu formiņas ar diametru 10 cm un 2 cm. Noteikti iemērciet formiņas miltos, lai virtuļi viegli atdalītos no pamatmīklas.
Uzkarsē saulespuķu eļļu līdz 165–170 grādiem pēc Celsija, izmantojot virtuves termometru. Ja jums tāda nav, ievietojiet koka lāpstiņu dziļā pannā vai katliņā kopā ar eļļu. Ja parādās burbuļi, virtulis ir gatavs cepšanai. Ievietojiet virtuli eļļā; tas uzreiz nogrims un pēc 10 sekundēm uzpeldēs virspusē. Pēc tam pagaidiet apmēram 50–60 sekundes, apgrieziet un cepiet vēl 2–3 minūtes, ja nepieciešams, apgriežot vēlreiz.
Kad virtuļi gatavi, novietojiet tos uz papīra dvieļiem, lai notecinātu liekos taukus un mīkla no ārpuses saglabātu kraukšķīgumu.
Miksera bļodā sajauciet pūdercukuru, medu un šķipsniņu sāls. Tagad pievienojiet siltu ūdeni, citrona sulu un vaniļas ekstraktu. Ja nepieciešams, vaniļas ekstrakta vietā pievienojiet 8–10 g vaniļas cukura. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, līdz glazūra ir gluda.
Iemērciet virtuļus glazūrā un novietojiet tos uz restēm, lai notecinātu lieko šķidrumu. Ļaujiet tiem nostāvēties 20 minūtes.
Mutē kūstošie skābā krējuma virtuļi ir gatavi. Glazūra iesūksies mīklā, iekļūstot virsmas plaisās, padarot šos našķus neticami gardus.
Šie skābā krējuma virtuļi ir neticami mīksti un gardi. Noteikti rakstiet komentāros, vai jums izdevās tos pagatavot.
- 1 stunda 30 minūtes
- 470 kcal
- 1981. gadā
- 1 stunda
- 304,1 kcal
- 3784
- 2 stundas
- 331,4 kcal
- 3862
- 30 minūtes
- 500 kcal
- 892
- 1 stunda un 40 minūtes
- 425 kcal
- 2041. gadā
- 20 minūtes
- 256 kcal
- 1968. gadā
- 1 stunda un 40 minūtes
- 221,5 kcal
- 1046
- 40 minūtes
- 255,5 kcal
- 1333