Klasiskā kēksiņu recepte - soli pa solim foto recepte

Uzturvērtība uz porciju

362,7 kcal

Olbaltumvielas: 5,1 g
Tauki: 19 g
Ogļhidrāti: 31,4 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 40 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 11

Tu droši vien jau sen esi ilgojies nogaršot gardas un aromātiskas kēksiņus. Kāpēc gan tos nepagatavot pašam? Galu galā, mājās gatavotiem kēksiņiem piemīt neticams svaigi ceptas kūkas aromāts, turklāt tie ir mīksti un gaisīgi. Es dalos ar klasisko kēksiņu recepti, kas, cerams, iedvesmos tavus turpmākos eksperimentus.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Cepumam

Sviests

100 G
Pūdercukurs

150 G
Ola C1

2 gab.
Milti

200 G
Piens

120 ml
Vaniļas cukurs

1 tējkarote
Sāls

1 šķipsna
Cepamais pulveris

1 tējkarote

Krēmam

Biezpiens

400 G
Pūdercukurs

70 G
Krējums 33%

100 G

Sagatavošana

1. darbība

Ievietojiet mīkstu sviestu dziļā traukā.

2. darbība

Pievienojiet pulveri, vaniļas cukuru un sāli.

3. darbība

Pātaga.

4. darbība

Kad maisījums kļūst gluds un gaisīgs, pa vienai pievienojiet divas istabas temperatūras olas. Sakuļiet.

5. darbība

Sajauc miltus un cepamo pulveri. Pievieno šķidrajam maisījumam.

6. darbība

Sajauc ar mazu ātrumu līdz gludai masai.
Starp citu, ja vēlaties pagatavot šokolādes kēksiņus, vienkārši nomainiet ēdamkaroti miltu ar līdzīgu kakao daudzumu.

7. darbība

Ielejiet pienu istabas temperatūrā un vēlreiz samaisiet.
Šajā posmā pēc savas patikas varat pievienot riekstus, miziņu, ogas un citus pildījumus. Šim mīklas daudzumam pietiek ar 50 g vai mazāk.

8. darbība

Gatavajai mīklai būs bieza skābā krējuma konsistence. Pārlejiet to konditorejas maisiņā un piepildiet kēksiņu formiņas 2/3. Fotoattēlā redzamas biezas papīra kēksiņu formiņas; varat tās piepildīt un novietot tieši uz cepšanas paplātes. Ja izmantojat plānas papīra kēksiņu formiņas, izklājiet tās ar metāla vai silikona kēksiņu formiņām.

9. darbība

Cep 180 grādos apmēram pusstundu.

10. darbība

Gatavās kūkas atdzesē uz stiepļu režģa.

11. darbība

Pagatavojiet krējumu. Bļodā ar mikseri sajauciet krējuma sieru un pūdercukuru.

12. darbība

Kad maisījums kļūst viendabīgs, pievienojiet aukstu krējumu.

13. darbība

Kuļ lielā ātrumā 1–2 minūtes. Gatavajam krēmam jābūt stingram, bet joprojām elastīgam.
Ja vēlaties, krēmu var tonēt jebkurā krāsā. Piemērotas ir jebkuras krāsvielas: taukos šķīstošās, uz ūdens bāzes un uz želejas bāzes.

14. darbība