Tula piparkūku recepte saskaņā ar PSRS GOST standartiem – soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Uzturvērtība uz porciju

255 kcal

Olbaltumvielas: 10 g
Tauki: 7 g
Ogļhidrāti: 62 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība:

Pieredzējušiem pavāriem. Var būt nepieciešams īpašs aprīkojums.
Porciju skaits: 1

Šī ir klasiska Tula piparkūku recepte. Tās nepārspējamā garša un maģiskais aromāts aizvedīs jūs atpakaļ bērnībā un radīs patīkamas atmiņas. Kā pildījums šim kārumam derēs jebkurš augļu vai ogu ievārījums. No šī mīklas daudzuma var pagatavot vienu lielu piparkūku vai vairākas vidējas vai mazas.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Tula piparkūku recepte saskaņā ar PSRS GOST standartiem

Sastāvdaļas

Porcijas

Testam:

Cukurs

180 G
Sviests

100 G
Milti

500 G
Ola C1

2 gab.
Medus

3 ēdamkarote
Gāzēts dzēriens

1 tējkarote
Muskatrieksts

1 šķipsna
Kanēlis

1 tējkarote
Sāls

1 šķipsna

Pildījumam:

Ābolu ievārījums

4 ēdamkarote

Sīrupam:

Cukurs

100 G
Ūdens

30 ml

Sagatavošana

1. darbība

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība

Dziļā bļodā ievietojiet sviestu, medu, cukuru, sāli un garšvielas.

3. darbība

Novietojiet bļodu uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, karsējiet garšvielu maisījumu, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.

4. darbība

Pievienojiet sodu.

5. darbība

Rūpīgi samaisiet maisījumu.

6. darbība

Noņemiet bļodu no uguns un nedaudz atdzesējiet pikanto maisījumu, ik pa laikam to apmaisot.

7. darbība

Pievienojiet olas pa vienai, katru reizi labi samaisot maisījumu.

8. darbība

Pievienojiet miltus vairākos posmos.

9. darbība

Mīciet plastmasas mīklu.

10. darbība

Gatavo mīklu ietiniet pārtikas plēvē vai maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.

11. darbība

Mēs izņemam mīklu no ledusskapja un sadalām to divās daļās.

12. darbība

Varat arī atlikt nelielu gabaliņu dekorēšanai.

13. darbība

Izrullējiet mīklas pirmo daļu 3-5 mm biezumā.

14. darbība

Mēs uzliekam tam ievārījumu.

15. darbība

Mēs arī izrullējam otro mīklas daļu un pārklājam ar to pamatni ar ievārījumu.

16. darbība

Mēs salīmējam malas un piespiežam tās ar dakšiņu.

17. darbība

Izrotājiet piparkūkas pēc savas gaumes un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 30 minūtēm.

18. darbība

Lai pagatavotu sīrupu, sajauciet cukuru un ūdeni.

19. darbība

Iegūto maisījumu vāriet 3 minūtes pēc vārīšanās.

20. darbība

Gatavās piparkūkas izņemam no krāsns.

21. darbība

Virsū uzsmērē sīrupu.

22. darbība

Pēc pilnīgas atdzišanas Tula piparkūkas var sagriezt un pasniegt.

Līdzīgas receptes

1 stunda 20 minūtes
232 kcal
686

Šarlote pēc vecmāmiņas receptes

50 minūtes
328,1 kcal
364

Vienkāršākā biskvīta kūka ar iebiezināto pienu

1 stunda 20 minūtes
289,3 kcal
4288

Kēksiņi ar krēmsiera glazūru

1 stunda
232,3 kcal
412

Piparkūku cepumi (bez cukura un glutēna)

Kā pagatavot maskarpones braunijus - foto

1 stunda
554 kcal
386

Brauniju recepte ar maskarpones krēmsieru

1 stunda
232 kcal
225

Ķirbju pīrāgs ar apelsīnu un karameli

45 minūtes
232 kcal
1218

Kefīra mīkla donutiem

1 stunda 15 minūtes
197 kcal
401

Klasiskā šifona biskvīta kūka

Receptes kategorijas

Anatolijs

Paldies. Lieliska Tula piparkūku recepte!👍

Atbilde
Irina

Es cepu piparkūku cepumus pēc receptes (es izcepu astoņus, klasisko Tula piparkūku lielumā). Tie bija ļoti garšīgi! Liels paldies par recepti. Domāju, ka cepšu tos bieži; mana ģimene un draugi uzstāj :)

Atbilde
Deniss

Mans pirmais piparkūku cepšanas mēģinājums. Sanāca brīnišķīgi. Medu atsūtīja no Samaras, un ievārījums bija paštaisīts - ābolu un ērkšķu ievārījums. Cepu cepeškrāsnī 150 grādos pēc Celsija 20 minūtes. Paldies, Pāvel! Veiksmi!

Atbilde
Rīna

Tas negaršo īpaši pēc Tula piparkūkām, bet tik un tā ir ļoti garšīgs 😌 Es pati pagatavoju ābolu un nektarīnu ievārījumu, un tas ir ļoti garšīgs. Paldies.

Atbilde
- Natālija
  
  Tātad, visiem cukurs ir izšķīdis sviestā, vai ne?
  
  Atbilde
  - Oļegs Ustinovs
    
    Labdien. Cukurs labi izšķīst karstā, šķidrā, izkausētā sviestā, enerģiski maisot. Šī metode ir izplatīta ēdiena gatavošanā.
    
    Atbilde
Larisa

Es pagatavoju sīrupu.
nesasaldēja!

Atbilde
- Oļegs Ustinovs
  
  Sveiki. Vārot, sīrupam jāsasniedz 115–116 °C temperatūra. Ja temperatūra būs zemāka, sīrups nesacietēs. Vāriet, līdz tas sabiezēs. Ja jums nav termometra, sīrupa gatavību varat pārbaudīt, nelielu daudzumu iepilinot aukstā ūdenī. Pilienam vajadzētu ātri sacietēt.
  
  Atbilde
Rīna

Sveiki! Šī nav pirmā reize, kad cepu šīs piparkūku cepumus. Tie ir tik garšīgi! Es izmantoju cukura sīrupu un mājās gatavotu ievārījumu no dažādiem augļiem, bet citādi sekoju receptei. Es tos cepu īsāku laiku, apmēram 15-20 minūtes, un vēl īsāku laiku, ja cepat bez pildījuma. Pārbaudiet mīklas un garozas krāsu. Paldies par recepti!

Atbilde
Natālija

Lieliski!

Atbilde