Ābolu šarlote ar kefīru un skābo krējumu: recepte + 9 soli pa solim fotoattēli

Šis kefīra un skābā krējuma biskvīts ir diezgan blīvs, tomēr gaisīgs un mīksts. Vieglā skābenība palīdz āboliem pilnībā attīstīt savu garšu pat bez citrona pievienošanas. Neliels kanēļa piedevas padara kombināciju perfektu.

Uzturvērtība uz porciju

122,9 kcal

Olbaltumvielas: 4,7 g
Tauki: 3 g
Ogļhidrāti: 18,9 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda
Laiks virtuvē: 15 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 6

Atcerieties, ka biskvīta un kēksiņu mīklas vienmēr gatavo no istabas temperatūras sastāvdaļām. Tas ir svarīgi, lai ātri sajauktu un apvienotu visas sastāvdaļas. Un, ja izsijāsiet miltus, jūs tik tikko pamanīsiet, kā tie saplūst ar šķidrajām sastāvdaļām.

Arī ar taukiem nevajag taupīt. Šajā receptē sviestu izmanto tikai pannas ieziešanai. Tāpēc mīklā būs tikai skābā krējuma un kefīra tauki. Produkti ar zemu tauku saturu neļaus veidoties skaistai kraukšķīgai garoziņai un deserta bagātīgajai garšai.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Šarlote ar kefīru un skābo krējumu

Sastāvdaļas

Porcijas

Kefīrs

200 ml
Skābais krējums

100 ml
Ola C1

3 gab.
Cukurs

200 G
Āboli

6 gab.
Cepamais pulveris

1 tējkarote
Milti

380 G
Kanēlis

1 tējkarote
Sviests

10 G

Sagatavošana

1. darbība

Nomizojiet mazgātos ābolus un pusi sagrieziet plānās, apmēram 5 mm biezās šķēlēs, bet otru pusi - kubiņos.

2. darbība

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un saputojiet pēdējos stingrās putās. Lai nodrošinātu pareizu saputošanu, izmantojiet olas istabas temperatūrā.

3. darbība

Dzeltenumiem pievienojiet cukuru, skābo krējumu, kas sajaukts ar kefīru, un cepamo pulveri. Saputojiet līdz gludai masai.

4. darbība

Iesijājiet miltus dzeltenumu maisījumā un saputojiet, līdz masa ir gluda un viendabīga.

5. darbība

Pievienojiet saulespuķu eļļu un kanēli. Garšvielas izmantojiet tikai pēc vēlēšanās. Kuļiet, līdz mīkla ir bez kunkuļiem.

6. darbība

Iecilājiet olu baltumus un samaisiet, sākot no apakšas uz augšu, pārliecinoties, ka masa nesaraujas. Pievienojiet pusi no iegūtās mīklas bļodā kopā ar sagrieztajiem āboliem un uzmanīgi iecilājiet, sākot no apakšas uz augšu.

7. darbība

Ietaukojiet pannu ar sviestu. Ievietojiet ābolu maisījumu pannā un ielejiet atlikušo mīklu. Labi izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu.

8. darbība

Virsū liek ābolu šķēles un pārkaisa ar 2 ēdamkarotēm cukura. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep apmēram 40–45 minūtes. Gatavību pārbauda ar iesmiņu.

9. darbība

Kefīra un skābā krējuma šarlote ir gatava. Pirms izņemšanas ļaujiet tai pilnībā atdzist pannā. Ja ābolu pīrāgu izņemsiet uzreiz, biskvīts saplīsīs.

Ābolu skaitu var mainīt

Ja vēlaties, varat izlaist augļus pīrāga iekšpusē vai izlaist rotājumus un atstāt šarlotes ārējo kārtu tukšu. Jums joprojām būs gards pīrāgs. Tomēr tas nebūs tik mitrs. Tāpēc vislabāk ir vispirms izmēģināt oriģinālo recepti un pēc tam eksperimentēt.

Šarlotes rotājums

Kad pīrāgs ir pilnībā atdzisis, to var pārkaisīt ar pūdercukuru un kanēli. Šis ir vienkāršākais un pamata ābolu pīrāga rotājums. Tomēr, ja vēlaties, varat izveidot skaistu dizainu uz augļu šķēlītēm, izmantojot karameļu, riekstu vai ogu piedevas. Interesantākām garšu kombinācijām uz šķīvja blakus šarlotes šķēlei varat arī novietot nedaudz putukrējuma vai saldējuma bumbiņu.

Pateicoties Šarlotes popularitātei, šim klasiskajam mājas pīrāgam ir daudz interesantu recepšu. Apskatiet mūsu tīmekļa vietni, un jūs noteikti atradīsiet desertu pat visprasīgākajām gaumēm.

Līdzīgas receptes