Skābā krējuma kēksiņu glazūra – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Skābā krējuma glazūra ir viens no vienkāršākajiem konditorejas izstrādājumiem. Pavāri to reti izmanto kā pildījumu vai garnējumu desertiem, taču mājsaimnieces to augstu vērtē tā pieejamības un gardās garšas dēļ. Tā piešķir cepumiem īpašu maigumu, īsā laikā piešķirot tiem bagātīgu, krēmīgu garšu. Tā izceļ mīklas tekstūru un harmoniski sader ar saldajiem biskvītiem. Glazūrai var pievienot jebkuras garšvielas un sastāvdaļas, radot unikālu krāsu, aromātu un garšu.

Uzturvērtība uz porciju

249,2 kcal

Olbaltumvielas: 2,2 g
Tauki: 13,5 g
Ogļhidrāti: 30 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 15 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Skābā krējuma kēksiņu glazūra

Sastāvdaļas

Porcijas

Sviests

100 G
Iebiezināts piens

150 G
Krējuma siers

120 G
Skābais krējums 30%

200 G

Sagatavošana

1. darbība

Sagatavojiet sastāvdaļas. Tās iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tās būtu istabas temperatūrā.

2. darbība

Izmantojot mikseri, sakuļ sviestu līdz gludai masai.

3. darbība

Kad sviests sasniedz vēlamo konsistenci, plānā strūklā, nepārtraukti maisot, ielej iebiezināto pienu.

4. darbība

Pievienojiet krēmsieru pa daļām. Pēc katras pievienošanas sakuļiet maisījumu vidējā ātrumā, pakāpeniski palielinot miksera ātrumu.

5. darbība

Pievienojiet skābo krējumu no ledusskapja. Sakuļiet līdz gludai masai. Lai iegūtu biezu un bagātīgu krējumu, izvēlieties skābo krējumu ar augstu tauku saturu.

6. darbība

Krēmam jābūt biezam, samtainam un maigā pienainā krāsā. Nepārputojiet maisījumu, citādi krēms atdalīsies.

7. darbība

Ievietojiet glazūru ledusskapī uz pāris stundām, lai tā sacietētu. To var izmantot ne tikai kēksiņu, bet arī kūku, pīrāgu, tartu un daudzu citu ēdienu dekorēšanai.

Līdzīga video recepte: Biezs skābais krējums no jebkura skābā krējuma bez biezinātāja

Skābais krējums ir budžetam draudzīgs, ātrs un gards veids, kā uzlabot iecienītākos cepumus. Tas ir arī viens no pieejamākajiem pildījumiem kūkām, tartēm un ekleriem. Tas attiecas gan uz sastāvdaļām, gan pagatavošanas metodi. Tāpēc tas ir iecienīts mājas pavāru vidū.

YouTube kanālā "I Want Cake" atradīsiet detalizētu video recepti biezai, bagātīgai skābā krējuma glazūrai, izmantojot tikai divas sastāvdaļas. Lai to pagatavotu, būs nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas un ne grama biezinātāja. Noslēpums slēpjas pareizā skābā krējuma izvēlē. Kanāla veidotāja Ludmila paskaidro, kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai sasniegtu vēlamo glazūras konsistenci. Jūs arī uzzināsiet, kā pareizi pievienot pūdercukuru un cik ilgi jākult maisījums.

Kā sasniegt vēlamo skābā krējuma biezumu

Blīvas skābā krējuma tekstūras atslēga ir augstas kvalitātes, pilnpiena skābais krējums. Vislabāk izvēlēties dabīgu produktu ar vismaz 33% tauku saturu. Saputojot, tas veido biezas putas, kas pēc vārīšanas nesabrūk.

Ja skābo krējumu gatavojat pirmo reizi un neesat pārliecināts, vai maisījums sasniegs vēlamo konsistenci, izmantojiet biezinātāju. Tas ir konditorejas maisījums no cietes un pūdercukura, kas pieejams jebkurā pārtikas veikalā. Biezinātājs ļauj ātri un vienkārši sasniegt vēlamo biezumu.

Līdzīgas receptes