Žāvēta ābolu ievārījuma pagatavošana elektriskajā žāvētājā – recepte virskārtai un slāņošanai ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sarežģītākais žāvētas ievārījuma pagatavošanas posms ir tā galīgā žāvēšana. Tas parasti aizņem apmēram trīs dienas, ja laiks ir saulains un karsts. Bet, ja mēģināt to darīt rudenī vai ziemā, žāvēšanas process var ilgt mūžību. Elektriskais dehidrators atrisinās šo problēmu un pagatavos desertu tikai pāris stundās.

Uzturvērtība uz porciju

197,4 kcal

Olbaltumvielas: 0,5 g
Tauki: 0,5 g
Ogļhidrāti: 45,5 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 3 stundas 50 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Žāvējiet ābolu ievārījumu elektriskajā žāvētājā

Sastāvdaļas

Porcijas

Āboli

3 kg
Cukurs

750 G
Kanēlis

1 tējkarote
Citronskābe

3 tējkarote

Sagatavošana

1. darbība

Nomizotus un bez serdes ābolus sagrieziet daiviņās un nekavējoties ievietojiet bļodā. Nekavējoties pievienojiet kanēli, citronskābi un cukuru. Rūpīgi samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos pa daiviņām.

2. darbība

Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru, pievienojiet augļus un cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C, 30–40 minūtes.

3. darbība

Izņemiet tos kopā ar cepamo papīru un ļaujiet tiem pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Tikmēr sagatavojiet otro porciju.

4. darbība

Izmantojot lāpstiņu, ievietojiet ābolu šķēles elektriskā žāvētāja nodalījumos, kas pārklāti ar caurspīdīgām ieliktnīšiem. Žāvējiet 3 stundas 60°C temperatūrā ventilatora režīmā.

5. darbība

Žāvētu ābolu ievārījums ir gatavs. Ievietojiet šķēles hermētiskos traukos, kas piemēroti pārtikas uzglabāšanai.

Žāvēta ievārījuma vēsture

Tiek uzskatīts, ka grezno ābolu desertu, kas pazīstams kā sausā ievārījuma recepte, pirmo reizi radīja Šveices konditors Bailli Katrīnai Lielajai 1787. gadā, kad viņš salauza kāju, ceļojot pa Mazkrieviju kopā ar imperatori. Tomēr vēsturnieki apgalvo, ka tas nav pilnīgi taisnība un ka ārzemju konditors vienkārši popularizēja sen zināmu recepti. Jebkurā gadījumā tas ir brīnišķīgs tradicionāla deserta piemērs, ko ir vērts nobaudīt.

Līdzīgas receptes