Brūkleņu un Antonovkas ievārījums – recepte virskārtai un slāņošanai ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Brūkleņu ievārījums ar Antonovkas āboliem tiek gatavots līdzīgi kā dzintara ievārījums. Ābolu šķēles pārkaisa ar cukuru, lai izspiestu sulu. Tas saglabā ābolus stingrus un marmelādes līdzīgus. Lai iegūtu šo efektu, tiem jāatstāj istabas temperatūrā tikai divas stundas, bet var atstāt arī uz nakti.

Uzturvērtība uz porciju

0 kcal

Olbaltumvielas: 0 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 0 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 50 minūtes
Laiks virtuvē: 10 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Brūkleņu ievārījums ar Antonovkas āboliem

Sastāvdaļas

Porcijas

Āboli

700 G
Brūklene

1 kg
Cukurs

1 kg

Sagatavošana

1. darbība

Ābolus sagriež gabaliņos, pārkaisa ar cukuru un ļauj ievilkties 2 stundas.

2. darbība

Pievienojiet brūklenes un viegli samaisiet, uzmanīgi, lai tās nesabojātu. Novietojiet uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

3. darbība

Kad ūdens uzvārās, viegli apmaisiet un vāriet 30 minūtes. Tikmēr katrai porcijai līdz pusei piepildiet trīs izmazgātas 0,5 litru burkas ar ūdeni. Karsējiet mikroviļņu krāsnī 3 minūtes ar pilnu jaudu. Vāriet vākus atsevišķi uz plīts virsmas.

4. darbība

Vāriet brūkleņu un ābolu ievārījumu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, nedaudz palielinot uguni. Nemēģiniet to pagatavot pārāk biezu, jo tas vēl vairāk sabiezēs.

5. darbība

Izslēdziet uguni un ielejiet burkās, aizveriet un ļaujiet atdzist otrādi.

Par ievārījuma konsistenci

Āboli satur pektīnu, dabīgu biezinātāju, kas aktivizējas aptuveni 107 grādos pēc Celsija (220 grādi pēc Fārenheita). Tam nepieciešams daudz cukura un skābes, ko šajā receptē nodrošina brūklenes. Pektīns padara ievārījumu biezāku un aromātiskāku pēc atdzesēšanas.

Līdzīgas receptes