Pašdarināts rikotas tiramisu: recepte + 6 soli pa solim fotoattēli

Tiramisu ir populārs itāļu deserts, kas ir kļuvis par iecienītu saldummīļu vidū visā pasaulē. Tas nav pārsteigums, jo tas ir neticami aromātisks, delikāts un garšīgs. Pats labākais ir tas, ka to var pagatavot ļoti daudzos veidos!

Uzturvērtība uz porciju

131,5 kcal

Olbaltumvielas: 9,2 g
Tauki: 5,5 g
Ogļhidrāti: 11,3 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 4 stundas 30 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 3

Daži kulinārijas vēsturnieki uzskata, ka tiramisu gatavoja jau 17. gadsimtā hercoga Kozimo III de' Mediči galmā, taču šai informācijai nav apstiprinājuma. Daudzi pavāri, apspriežot šī deserta izcelsmi, apgalvo, ka tas pirmo reizi parādījās itāļu restorānā "Alle Beccherie". Tieši tur viens no pavāriem izgudroja šo apbrīnojamo delikatesi.

Tradicionālajā tiramisu krēmā tiek izmantots maskarpones siers un jēlas olas. Tomēr to var pagatavot citādi. Rikota ir ideāls aizvietotājs, jo tās garša visvairāk atgādina maskarpones sieru. Tā vietā var izmantot biezpienu, saldo krējumu, skābo krējumu un citus mīkstus krēmīgus sierus.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Savoyardi cepumi

300 G
Kafija

2 ēdamkarote
Ūdens

200 ml
Rikotas siers

250 G
Krēms

250 G
Pūdercukurs

80 G
Kakao pulveris

tējkarote

Sagatavošana

1. darbība

Pārlejiet kafiju ar karstu ūdeni un ļaujiet tai atdzist istabas temperatūrā. Varat izmantot brūvētu kafiju vai šķīstošo kafiju, kas tikai uzlabos deserta garšu.

2. darbība

Sajauc krējumu ar pūdercukuru un rikotu. Sāc kult ar mikseri nelielā ātrumā. Pakāpeniski palielini ātrumu līdz lielākam. Krējumam jābūt biezam un atdzesētam, pretējā gadījumā tas nesaputos gaisīgās putās.

3. darbība

Sāksim gatavot desertu. Viegli pārklājiet pannas dibenu ar krējumu.

4. darbība

Mēs iemērcam cepumus kafijā un izmantojam tos, lai pagatavotu pirmo deserta kārtu.

5. darbība

Paņemiet krējumu un uzklājiet vienu daļu no tā uz savoiardi cepumu virsmas. Izlīdziniet to. Pēc tam uzlieciet vēl vienu cepumu kārtu un vēl vienu krējuma kārtu. Atkārtojiet to vairākas reizes, līdz beidzas sastāvdaļas.

6. darbība

Vēlreiz pārklājiet kūku ar krēmu, pēc tam pārkaisiet ar kakao pulveri. Ievietojiet tiramisu ledusskapī vismaz uz 4 stundām, lai tas sacietētu.

Padoms

Rikotas siers un krējums pirms gatavošanas jāatdzesē.
Pirms savoiardi iemērkšanas kafijā, tas jāatdzesē līdz istabas temperatūrai, lai desertā neuzkrātos pārmērīgs kondensāts.
Gatavais deserts 3 dienas jāuzglabā tikai ledusskapī;
Pēc pagatavošanas tiramisu jāļauj ievilkties, pretējā gadījumā tā garša atšķirsies. Lai to izdarītu, atstājiet to ledusskapī vismaz uz 4 stundām. Es iesaku šo desertu pagatavot vakarā un ļaut tam ievilkties visu nakti.
Lai uzlabotu deserta garšu, kafijai var pievienot liķieri, vīnu vai konjaku. Ja gatavojat to bērniem, alkoholu un stipro kafiju var aizstāt ar pienu vai dabīgo sulu.
Lai tiramisu viegli sagrieztu atsevišķos gabaliņos, iesaku nazi iemērkt karstā ūdenī. Tas neļaus desertam zaudēt savu formu un reprezentablo izskatu.

Kas labi sader ar tiramisu?

Šis itāļu deserts vislabāk sader ar karstiem dzērieniem, piemēram, kafiju, tēju vai kakao. To var arī dekorēt ar augļu vai ogu gabaliņiem, sasmalcinātiem riekstiem vai rozīnēm. Tiramisu iesaku izmantot zemenes, mellenes vai ķiršus. To nelielā skābenība lieliski līdzsvaros deserta garšu, padarot to harmoniskāku un mazāk lipīgu.

Saglabājiet šo recepti, dalieties ar to ar citiem un noteikti izmēģiniet to savā virtuvē. Lai labi garšo!

Līdzīgas receptes